Dżem cytrynowy ma niepowtarzalny smak i zawiera wiele przydatnych substancji. Jednak ostatnio taki produkt został niezasłużenie zapomniany ze względu na różnorodność innych owoców i jagód. Istnieje wiele przepisów na przygotowanie tego przysmaku, które nie wymagają specjalnych wydatków i wysiłku.

Funkcje robienia dżemu cytrynowego na zimę

Możesz przygotować cytrusowe słodkie danie na wiele sposobów. Owoce przetwarzane są w różny sposób, czasem stosuje się miąższ, w niektórych przypadkach stosuje się skórkę.

Przygotowanie surowców i pojemników

Przed przygotowaniem gadżetów wybiera się główny składnik. Często gospodynie domowe używają owoców niespełniających norm, ale to źle. Aby uzyskać smaczne danie, lepiej wybrać dojrzałe owoce o czystej skórze. Warto zwrócić uwagę na wagę cytryny - zbyt lekkie owoce są często już stare, z których wilgoć wyparowała. Łodyga owocowa musi być świeża. Jeśli jest wysuszony, a miejsce jego zamocowania jest pomarszczone, nie zaleca się przyjmowania produktu - od dawna został oderwany i leży w sklepie.

Puszki są dokładnie myte i sterylizowane przed wlaniem do nich gotowej przekąski, pokrywki poddaje się podobnej obróbce.

Jak zrobić dżemy cytrynowe w domu?

Istnieje wiele różnych przepisów na robienie przysmaków z cytryny. Różnią się ilością składników i sposobem gotowania.

Klasyczny przepis

Robienie klasycznego dżemu cytrusowego jest dość łatwe. Aby przygotować słodką przekąskę, potrzebujesz:

  • cytryny - 1, 5 kg;
  • cukier - 2 kg;
  • woda - 750 ml.

Proces gotowania:

  1. Owoce są dobrze myte i krojone na pół-pierścienie.
  2. Umieść owoce w pojemniku, wlej wodę.
  3. Wlej pół cukru i podpal, gotuj, ciągle mieszając.
  4. Gotuj przez 15 minut, w razie potrzeby usuń piankę.
  5. Po tym czasie wyjmij z pieca, pozostaw na 6 godzin w zamkniętej patelni.
  6. Pojemnik ponownie podpala się, doprowadza do wrzenia, dodaje pozostały cukier.
  7. Gotuj przez 15 minut, ostudź przez 6 godzin.

Gotowy produkt wlewa się do przygotowanych słoików i przykrywa pokrywkami.

Szybka opcja „Pięć minut”

Ten dżem jest przygotowywany bardzo szybko i nie wymaga dużego wysiłku. Do niego potrzebujemy:

  • cytryny - 1 kg;
  • cukier - 1 kg.

Jak gotować:

  1. Owoce cytrusowe są myte. Opuszczenie skórki lub nie zależy tylko od pragnienia gospodyni.
  2. Owoce są cięte, nasiona są ekstrahowane i kruszone za pomocą maszynki do mięsa.
  3. Wlać mieszaninę cukru i pozostawić na 20 minut.
  4. Pojemnik umieszcza się na dużym ogniu i doprowadza do wrzenia.
  5. Po ugotowaniu gotuj dokładnie 5 minut.

Gorący produkt natychmiast rozłożony w bankach. Taki dżem można jeść w czystej postaci lub dodawać do herbaty i wody.

Z cukinią

Cukinia ma niezwykły smak, ale wiele osób nawet nie zdaje sobie sprawy, że jednym ze składników jest warzywo. Lepiej wybrać młode owoce, są one bardziej miękkie i delikatne.

Składniki

  • 0, 5 kg squash;
  • 1 cytryna;
  • 0, 5 kg cukru.

Gotowanie:

  1. Cukinie są myte i krojone w małe kostki. Skóry nie można usunąć, jeśli owoc jest młody.
  2. Cytrynę również myje się i kroi na podobne kawałki wraz ze skórką.
  3. Produkty umieszcza się w pojemniku, cukier wlewa się, miesza i pozostawia na jakiś czas na pojawienie się soku.
  4. Włóż piec, zagotuj i gotuj przez 10 minut, pozostaw do zaparzenia na 6 godzin.
  5. Powtórz ten proces jeszcze raz. Schłodzone naczynie jest układane na brzegach.

Ten dżem jest doskonale przechowywany przez długi czas w chłodnym miejscu.

Z pomarańczami

Przysmak zawiera tylko owoce cytrusowe i wiele przydatnych substancji. Wybierając pomarańcze, zwracają uwagę na skórę - takie owoce będą słodsze.

Co jest potrzebne:

  • pomarańcze - 5 szt .;
  • cytryny - 5 szt .;
  • cukier - 1 kg.

Gotowanie:

  1. Umyj owoce, pokrój skórę i pokrój w małe paski.
  2. Miazgę oczyszcza się ze skóry i nasion, kroi w kostkę.
  3. Wlej cukier do pojemnika i pozostaw na kilka godzin.
  4. Dodaj skórkę, włóż do pieca i zagotuj.
  5. Gotuj na dużym ogniu przez 5 minut, a następnie gotuj na małym - 40 minut.

Zaleca się nieco schłodzić gotowe naczynie i ułożyć je w przygotowanych pojemnikach.

Z imbirem

Piernikowy smakołyk pomaga przy różnych przeziębieniach i ma niezwykły smak.

Produkty:

  • cytryny - 2 szt .;
  • imbir - 1 korzeń o grubości około 5 cm;
  • cukier - 300 gr.

Jak gotować:

  1. Owoce są myte, krojone w małe kostki, skórki nie trzeba kroić.
  2. Wlej owoce do cukru i pozostaw na 2 godziny.
  3. Imbir jest tarty, dodawany do mieszanki, gdy się zagotuje. Gotować przez 10 minut, pozostawić na 6 godzin do ostygnięcia.
  4. Powtórz procedurę, zapakuj produkt do słoików.

Dżem cytrynowy z imbirem będzie przyjemny do jedzenia w zimowe dni.

Z zapałem

Aby zrobić dżem ze skórką, potrzebujesz:

  • 1 kg cytryn;
  • 700 ml wody.

Proces gotowania:

  1. Owoce są myte, obrane, miąższ jest krojony w małe kostki i przykryty cukrem w rondlu.
  2. Skórka jest cięta na małe paski. Wlać do wrzącej wody i gotować przez 10 minut.
  3. Gotowaną skórkę dodaje się do cytryn, podpala i gotuje przez pół godziny.

Gotowy produkt można jeść lub pakować w przygotowane słoiki.

Z jabłkami

Dżem jabłkowy z żółtymi owocami urozmaica zwykły przysmak. Do gotowania przygotuj:

  • jabłka - 2 kg;
  • cukier - 1 kg;
  • cytryna - 2 szt.

Gotowanie:

  1. Syrop składa się z wody i cukru. Woda w rondlu powinna pokrywać cukier granulowany.
  2. Wstępnie umyte i posiekane jabłka dodaje się do gotowej mieszanki, gotuje na małym ogniu, aż jabłka staną się przezroczyste.
  3. Drobną tarką usuń skórkę z cytryny, pokrój mięso na plasterki.
  4. Na patelnię dodaje się cytrynę i skórkę, gotując przez 5 minut.

Powstałą mieszaninę natychmiast układa się w słoikach i zamyka zamkniętymi pokrywkami.

Ze skórką

Gotowanie dżemu ze skórką zajmie trochę więcej czasu, ale delikatność okazuje się niesamowicie smaczna.

Potrzebujesz:

  • cytryna - 1 kg;
  • cukier - 0, 8 kg;
  • sól - 1 łyżka. łyżka

Proces:

  1. Owoce cytrusowe są myte i krojone na 4 części, wypełnione wodą, do której dodaje się sól. Pozostaw na 3 dni, codziennie zmieniaj wodę, ale sól nie jest ponownie dodawana.
  2. 4 dnia skórkę usuwa się, wkłada do pojemnika, dodaje wodę i doprowadza do wrzenia. Następnie natychmiast usuń, spuść wodę, dodaj świeżego i ponownie podpal. Powtórz procedurę trzy razy.
  3. Skórka bez wody jest mielona za pomocą blendera.
  4. Ścier oczyszczony jest z białej folii, drobno posiekanej.
  5. Połącz wszystkie składniki, dodaj cukier i gotuj na wolnym ogniu przez 30 minut.

Dżem jest dobrze przechowywany w zimnym miejscu.

Z datami

Aby zrobić dżem z datami, musisz wziąć:

  • 350 g dat;
  • 0, 5 szt Cytryna
  • 0, 5 łyżki stołowej cukier
  • 1 łyżka. woda

Gotowanie tego rodzaju dżemu jest również łatwe. Umyj owoce, obrane daktyle, obrane cytryny. Wszystko pokrojone na małe kawałki. Syrop jest przygotowywany z cukru i wody, do której dodaje się owoce. Gotuj na małym ogniu, aż masa zgęstnieje. Przysmak można pozostawić z plasterkami lub zmiel go blenderem.

W powolnej kuchence

Wolna kuchenka sprawi, że cytryny będą się zacinać, nie tracąc dużo czasu.

Produkty:

  • cytryny - 6 szt .;
  • cukier - 1, 2 kg;
  • cukier waniliowy - 1 łyżeczka.

Jak gotować:

  1. Cytryny są cięte na małe półkola, nasiona są usuwane.
  2. Rozłóż w misce multicookera. Wlać 1, 2 litra wody i doprowadzić do wrzenia. Tryb Multi-Cook, temperatura - 130 stopni. Gotuj przez 40 minut.
  3. Dodaje się cukier i wanilię, gotując przez 1 godzinę.

Gotową mieszaninę układa się w słoikach i przykrywa pokrywkami.

W kuchence mikrofalowej

Aby ugotować smakołyk w kuchence mikrofalowej, przygotuj:

  • 0, 5 kg cytryn;
  • 1, 5 stosu woda;
  • 3 stosy cukier

Cytryny są drobno posiekane, włożone do miski i wypełnione wodą. Pojemnik wkłada się do kuchenki mikrofalowej na 10 minut, mieszanina powinna się zagotować. Delikatnie dodaj cukier do pojemnika i wstaw do kuchenki mikrofalowej na kolejne 8 minut, od czasu do czasu mieszaj. Wyjmij produkt z urządzenia i wlej do przygotowanych pojemników.

Przez maszynę do mięsa

Przepis na zrobienie takiego dżemu jest dość prosty. Będzie to wymagane:

  • 400 g cytryn;
  • 400 g cukru;
  • 150 g wody.

Umyj cytryny, pokrój na małe kawałki i przewiń maszynę do mięsa. Cukier dodaje się i pozostawia na 6 godzin. Dodaj wodę do mieszaniny, gotuj na małym ogniu przez kilka godzin, ciągle mieszając. Stopniowo naczynie stanie się grubsze. Gotowy smakołyk jest pakowany w słoiki.

Dżem lawendowy i cytrynowy

Ten dżem pachnie cudownie i ma przyjemny smak.

Produkty:

  • cytryny - 3 szt .;
  • cukier - 0, 8 kg;
  • suszona lawenda - 1 łyżeczka;
  • trochę wanilii;
  • woda - 1 stos.

Żółte owoce są myte i krojone na małe kawałki. Wlej cukier do pojemnika, pozostaw na kilka godzin. Postaw garnek na ogniu, dodaj wanilię i lawendę i gotuj na dużym ogniu przez 15 minut. Zmniejsz temperaturę i gotuj przez pół godziny. Są układane w bankach i czyszczone w chłodnym miejscu.

Przechowywanie gadżetów

Dżem cytrynowy jest dobrze przechowywany w lodówce lub piwnicy. Tam pozostanie w dobrym stanie i nie pogorszy się do zimy. Najważniejsze jest, aby dobrze zwinąć pokrowce i upewnić się, że nie puchną.

Kategoria:

Przepisy