Jeśli wiesz, jak zamrozić śliwkę wiśniową na zimę, w zimnych porach roku możesz uzyskać nie tylko porcję składników odżywczych, ale także zadowolić siebie i swoich bliskich pysznym deserem.

Czy można zamrozić śliwkę wiśniową na zimę?

Śliwka wiśniowa to roślina z rodziny śliwek. Owoce tego drzewa są źródłem różnych witamin, minerałów i pierwiastków śladowych. Pomimo słodkiego smaku zawierają mało cukru, dlatego są uważane za produkt niskokaloryczny. Prawidłowo stosowane mają korzystny wpływ na prawie wszystkie układy organizmu.

Aby uzyskać witaminy z jagód poza sezonem, śliwka wiśni jest zamrażana. Zaleca się to zrobić w zamrażarkach z funkcją szybkiego zamrażania. Z powodu szybkiego chłodzenia woda pozostająca w jagodach nie łamie miąższu i nie uszkadza kształtu. Owoce dobrze nadają się do chłodzenia, mogą być przechowywane bez zmian przez długi czas i nie tracą przydatnych właściwości.

Przygotowanie produktu

Do zbioru śliwki wiśniowe na zimę zabierają dojrzałe jagody w kolorze żółtym, czerwonym, fioletowym, z elastyczną skórką, miękką miazgą. Termin zapadalności przypada na koniec lipca, początek sierpnia. Nie stosować do zamrażania przejrzałych owoców przechowywanych bez lodówki ze śladami uszkodzeń przez owady.

Zasady przygotowania:

  • sortuj jagody, usuwaj liście i łodygi;
  • opłucz owoc ciepłą wodą;
  • wlać śliwkę wiśniową na czysty ręcznik, pozostawić do wyschnięcia;
  • przygotować torby do pakowania, torby z zamkami błyskawicznymi lub plastikowe pojemniki na żywność;
  • rozkładają się do pojemników, nie dociskając się do siebie, wypuszczają powietrze, szczelnie zamykają;
  • włóż do zamrażarki.

Jagody można zbierać za pomocą szoku i zamrażania na sucho. Wybór technologii zależy od rodzaju owoców, ich zmielenia i dodatków.

Wskazane jest podzielenie partii owoców na porcje, aby nie rozmrozić całej objętości, ponieważ częste zmiany temperatury są szkodliwe dla wyglądu i składu witamin śliwki wiśniowej.

Jak zamrozić śliwkę wiśniową w domu?

Przepis na mrożenie owoców śliwki zależy od opcji ich dalszego wykorzystania i preferencji gospodyni.

Zamrozić całe owoce z kamieniem

Po dojrzewaniu jagoda nieco traci swój kształt i dość trudno jest usunąć z niej kość, więc śliwka wiśniowa jest całkowicie zamrożona, jeśli planuje się jej używać do przygotowywania napojów, w których rdzeń nie będzie przeszkadzał.

Co robić:

  1. Śliwka wiśniowa jest sortowana, gałązki, liście, uszkodzone owoce są usuwane.
  2. Suszone
  3. Rozłożone w pojemnikach lub torbach w małych partiach, aby zapobiec przywieraniu.
  4. Zatkaj pojemnik, włóż do zamrażarki.

Dołki

Jagody bez pestek są często używane do ozdabiania i wypełniania wypieków i deserów. Owoce są dojrzałe, z łatwo zdejmowanym rdzeniem.

Postęp:

  1. Owoce zbiera się ze śmieci, gnije, myje i suszy.
  2. Przetnij płód na pół, usuń nasiona.
  3. Części jagód układa się na tacy lub talerzu i wysyła do zamrażarki, aby ostygły przez 1-3 godziny.
  4. Mrożone owoce umieszcza się w uprzednio przygotowanych pojemnikach, szczelnie zamkniętych, czyści w zamrażarce.

Z cukrem

Śliwka wiśniowa o kwaśnym smaku jest przygotowywana przez zmieszanie z cukrem. W tej formie można go jeść jako deser.

Sekwencja działań:

  1. Jagody są myte, obrane, kruszone.
  2. Rozłóż w pojemniku i posyp cukrem.
  3. Korek, ułożyć w zamrażarce.

W postaci tłuczonych ziemniaków

Śliwka wiśniowa może być przechowywana jako tłuczone ziemniaki. Do pakowania weź pojemniki z plastikowych, jednorazowych kubków. Do gotowania użyj obranej i bez pestki jagody.

Działania:

  1. Śliwka wiśniowa jest myta, śmieci są usuwane.
  2. Wykonuj małe nacięcia krzyżowe na podstawie płodu.
  3. Wyślij jagody do wrzącej wody na 1-2 minuty.
  4. Usuń skorupkę, usuń kość.
  5. Obrane owoce mielone są w blenderze do uzyskania koktajlu.
  6. Pakowane w pojemniki i mrożone.

Po 4-5 godzinach tłuczone ziemniaki są usuwane z pojemników i umieszczane w jednej torbie.

Z miodem

Doskonałym deserem byłaby wiśnia przygotowana na zimę z miodem. Jest dodawany do gotowego przecieru jagodowego. Są ułożone w plastikowych pojemnikach i zamrożone.

Jak przechowywać i rozmrażać?

Aby długoterminowo zachować składniki odżywcze w pustych przestrzeniach, musisz przestrzegać zasad:

  • nie może być przechowywany w pobliżu produktów mięsnych;
  • unikać ekstremalnych temperatur i powtarzającego się zamrażania;
  • musisz zamrozić owoce małymi partiami;
  • obserwować temperaturę przechowywania od -18 do -23 stopni.

Okres przechowywania mrożonej śliwki wiśniowej wynosi 6-8 miesięcy. Jeśli temperatura wzrośnie do -8 i więcej, zaleca się spożywanie owoców w ciągu 3 miesięcy.

Rozmrażanie jagód jest lepsze w lodówce. Zachowują więc więcej witamin i nie tracą swojej atrakcyjności. Do przygotowania napojów i dodatków do pieczenia owoce można stosować zamrożone. Po rozmrożeniu ponowne zamrażanie nie jest zalecane.

Kategoria:

Przepisy