Wiele osób uwielbia wiśnie, ale nie wie, jak lepiej je ugotować, lub chce wypróbować nowe przepisy i rozpieszczać swoich bliskich. Oczywiście możesz zrobić dżem lub kompot, ale w ten sposób struktura zmienia się znacznie. Jeśli chcesz zachować strukturę i użyteczne właściwości, przygotuj się na wiśnię zimową z pestkami w syropie.

Subtelności przygotowania wiśni w syropie z pestkami na zimę

W celu dłuższego i lepszego przechowywania najlepiej używać szklanych słoików z metalową pokrywką do zwijania. Aby jagody nie pękły, gdy zostaną polane wrzącą wodą, przebij je igłą, wykałaczką lub widelcem w dwóch miejscach. Kiedy gospodyni napełni syrop jagodami, nie pozwól mu ostygnąć, zalej wrzącą wodą.

Lista produktów

Lista produktów przedstawionych do przygotowania 1 litra deseru:

  • 500 gramów pestek wiśni;
  • 500 ml wody;
  • 250 gramów cukru.

Podstawowe wymagania dotyczące produktu

Głównym składnikiem jest wiśnia. Powinien być z kością, a nie zepsuty. Najlepiej jest wziąć piękne, duże jagody. Dobrze wyglądają w słoiku. Kochanki często używają ich do dekorowania różnych deserów, a przyjemniej jest jeść piękne jagody.

Ponadto jagoda nie może być dojrzała, aby nie pękła podczas gotowania.

Zasady przygotowania pojemników

Aby utrzymać przedmiot dłużej, należy odpowiednio przygotować brzegi, w których wije się wiśnia. Aby to zrobić, należy je najpierw dokładnie umyć detergentem, a następnie sterylizować. Ponadto należy je sprawdzić pod kątem wiórów i pęknięć. Banki muszą być nienaruszone. Istnieją różne sposoby sterylizacji puszek:

  1. W piekarniku Włóż umyte puszki do piekarnika, podgrzej do 160 stopni i ogrzewaj, aż krople wody wyschną.
  2. W kuchence mikrofalowej. Wlej trochę wody do słoików, około 1 cm od dołu, włóż je do kuchenki mikrofalowej na 5 minut przy maksymalnej mocy. Woda wrze i odparowuje, sterylizując puszki.
  3. Nad patelnią. Wlej wodę do rondla, zagotuj, umieść sito na wierzchu. Umieść na nim puszki do góry nogami, aby były gotowane na parze z parą. Trzymaj je nad patelnią przez około 15 minut.

Jak zrobić wiśnie w syropie w domu

Instrukcje krok po kroku:

  1. Opłucz wiśnie w durszlaku, najlepiej gorącą wodą.
  2. Umieść wiśnie w słoikach, wypełniając je gdzieś w 2/3 objętości.
  3. Wlej jagody na górę słoika wrzącą wodą, przykryj je pokrywką, ale nie zatykaj. Pozostaw je w tym stanie na 20 minut.
  4. Spuść wodę z puszek do patelni; na jej podstawie syrop zostanie ugotowany.
  5. Dodaj cukier do wody i podpal patelnię.
  6. Gdy tylko syrop się zagotuje, wlej go do słoików.
  7. Zwiń puszki z pokrywkami i włóż je pod pokrywki, aż ostygną całkowicie.

Jak i ile można przechowywać

Kęsy są przechowywane przez kilka lat w odpowiednich warunkach. Wiśnie przechowuj w syropie w chłodnym, ciemnym miejscu. Jeśli w domu znajduje się garaż z wykopem lub piwnicą, to miejsce jest idealne do przechowywania pustych miejsc. Najlepiej jest trzymać puszki pionowo, aby zapobiec korozji metalowych pokrywek i wyciekaniu syropu z puszek. Po otwarciu wiśnia jest przechowywana przez kilka dni.

W przypadku przechowywania w lodówce okres można nieco wydłużyć.

Wiśnia w syropie to doskonała opcja zbioru na zimę. Wiśnie można wykorzystać do dekoracji deserów, a rozcieńczony syrop to pyszny napój dla dzieci i dorosłych. Deser zachowuje korzystne właściwości, strukturę jagód i smak. Ponadto ten blank ma wyjątkowo prostą recepturę, która nie wymaga dużych nakładów, dużo czasu i wysiłku. Jest idealny dla początkujących w gotowaniu.

Kategoria:

Przepisy