Lato to świetny czas, który chcesz zapamiętać na długo. Aby wspomnienia pozostały, kupujemy pikle, dżemy itp., Na przykład sos Pesto, który będzie potrzebował orzeszków piniowych. Dziś omówimy, jak ugotować sos z pesto bazyliowym, zimowy przepis. Zostało wynalezione przez Włochów, za co czczą i chwalą.

Ten dodatek sprawi, że absolutnie każde danie będzie niezwykle smaczne, aromatyczne, a jego przygotowanie nie jest skomplikowane, więc zacznij zbierać.

Klasyczny sos pesto

Czego potrzebujesz:

  1. Jedna sekunda ząbek czosnku.
  2. Trochę zieleni to bazylia.
  3. Trochę orzeszków piniowych.
  4. Dwieście piętnaście gramów oliwy (oliwka).
  5. Sok z cytryny - dziesięć mililitrów.

Jak zrobić pesto:

Klasyczny przepis Pesto z bazylią nie jest prostszy. Przed gotowaniem zaleca się znalezienie dobrego blendera, aby był wygodniejszy. Umyj gałęzie bazylii i osusz je, przy okazji, możesz zostawić łodygi, aby nadać sosowi smak. Następnie musisz włożyć warzywa do blendera, wrzucić orzechy i czosnek w to samo miejsce. Wszystko to należy ubić, dodać jedną sekundę oleju (z dawki wskazanej w składnikach), następnie sok z cytryny, a następnie upuścić szczyptę pieprzu i soli. Powtarzaj procedurę ubijania, aż do uzyskania pożądanej konsystencji, w razie potrzeby dodaj oliwę z oliwek.

A teraz najważniejsze jest to, że sos się nie psuje, musisz dodać kroplę parmezanu.

Przygotuj pojemnik na pesto z bazylią. Konieczne jest polanie go wrzącą wodą i dokładne wysuszenie. Napełnij słoiki sosem i wyrównując jego powierzchnię, wlej odrobinę oliwy z oliwek. Następnie musisz zwinąć słoiki i włożyć sos bazyliowy na zimę do lodówki.

Przepis na sos pomidorowy Pesto

Niezbędne:

  • Mozzarella (ser) - sto trzydzieści gramów.
  • Trochę suszonego pomidora od siedmiu do dziewięciu sztuk.
  • Trzy ząbki czosnku.
  • Trochę parmezanu - 60 gramów.
  • Trzydzieści pięć gramów orzeszków piniowych.
  • Oliwa z oliwek - sto trzydzieści gramów.
  • Łyżeczka octu balsamicznego.
  • Czarny pieprz, a także mielony i, oczywiście, sól do smaku.
  • Dla odrobiny zieleni, kopru i mięty - 50 gramów tego i tamtego.

Jak gotować, przepis na pesto bazyliowe:

  1. Bierzemy pomidory, dobrze je opłukujemy i kroimy na małe plasterki.
  2. Teraz musisz wziąć zioła i czosnek, zmielić je w moździerzu.
  3. Następnie musisz dodać:
  • Orzeszki piniowe;
  • Ser
  • Olej
  1. Następnie musisz odpowiednio zmielić całość, dodając kolejno każdy produkt z listy.
  2. Sos można uznać za gotowy, jeśli konsystencja masy stanie się jednorodna. Dlatego przygotuj się na fakt, że procedura będzie dość długa.
  3. Ostatecznie musisz dodać ocet, dzięki czemu danie będzie bardziej eleganckie.
  4. Teraz pozostaje rozproszyć sos w przygotowanych puszkach i zwinąć. Następnie konserwacja jest wysyłana do magazynu.

Sos szpinakowy Pesto

Tym razem będziemy gotować bez orzechów. Lista składników:

  • Czterysta pięćdziesiąt gramów szpinaku.
  • Bazylia - sto gramów.
  • Czosnek (najlepiej świeży) - jeden ząbek.
  • Trochę soku z cytryny - łyżeczka.
  • Trochę parmezanu - czterdzieści gramów.
  • Tylko trochę oliwy z oliwek - sto mililitrów.
  • Sól i odrobina pieprzu.

Przepis na gotowanie w domu:

  1. Weź bazylię i szpinak, spłucz ich liście, a następnie wyciśnij do sucha.
  2. Następnie musisz wziąć tarkę i zetrzeć na niej ser.
  3. Wszystkie pozostałe określone składniki należy wyrzucić do blendera i przetwarzać do uzyskania gęstej, najlepiej równomiernej masy.

Włoski Sos Pesto

Niezbędne składniki:

  1. Mała młoda bazylia, konieczne jest, aby została zebrana w Genui - sto czterdzieści gramów.
  2. Prażone orzeszki piniowe - sześćdziesiąt gramów.
  3. Tarty ser: „Parmigiano Reggiano” - sto dwadzieścia gramów, a także ser owczy „Pecorino” lub „Fiore Sardo” - osiemdziesiąt g
  4. Plastry Czosnku - 4.
  5. Oliwa z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia - sto sześćdziesiąt gramów.

Jak gotować sos pesto na zimę:

  1. Zmiażdż orzechy i czosnek za pomocą marmurowej zaprawy.
  2. Następnie posyp tę materię gruboziarnistą solą i dodaj małe zielone liście.
  3. Wszystkie elementy należy ręcznie zmielić w moździerzu, w przeciwnym razie mikser nie uzyska niewłaściwego koloru.
  4. Gdy konsystencja wygląda jak krem, należy dodać ser.
  5. Teraz wszystko trzeba ponownie wymieszać za pomocą tłuczka.
  6. Na koniec musisz wlać trochę oleju.

Wszystkie podane przepisy są bardzo smaczne i łatwe do przygotowania, ich przygotowanie nie będzie trudne. Istnieje wiele innych przepisów, na przykład sos pesto na sosie, ale są one najtańsze i najsmaczniejsze.

Kategoria:

Przepisy