Zaskakiwanie czymkolwiek niezwykłym jest dziś bardzo trudne. Purpurowe ziemniaki są wyjątkiem. Jest to uzasadnione faktem, że po obróbce cieplnej kolor miazgi nie zmienia się.

Jak dokonał wyboru

Gatunek ten został uzyskany przez krzyżowanie odmiany ziemniaka wspólnej dla wszystkich z amerykańskim krewnym. Nie bój się, że jest zmodyfikowany. Najpierw pojawił się w Ameryce, potem w Rosji.

Syberyjski Instytut Badawczy Rosji, również zajmował się uprawą ziemniaków o fioletowym miąższu. Okazało się kilka odmian, których kolor waha się od różowego do ciemnofioletowego. Czasami można znaleźć fioletowe odcienie.

Kluczowe widoki

Charakterystyka ziemniaków różni się nieznacznie od zwykłych odmian o standardowym kolorze. Ponadto różne odmiany mają różne właściwości. Cechami charakterystycznymi wspólnymi dla wszystkich są:

  1. Kolor miazgi pozostaje taki sam nawet po przetworzeniu.
  2. Kształt warzywa jest wydłużony-podłużny.
  3. Wysoka zawartość składników odżywczych w składzie bulw.
  4. Ze względu na grubą skórę jest przechowywany przez bardzo długi czas.

Dwie bulwy ziemniaka zawierają taką samą ilość witaminy C jak w 1 cytrynie.

Skład rośliny okopowej

Jak pokazuje opis, ziemniaki są bogate w składniki:

  • Witaminy: A, B, C, E, H, PP i inne.
  • Makroskładniki: potas, chlor, fosfor, wapń, magnez i inne.
  • Pierwiastki śladowe: jod, lit, fluor, chrom i wiele innych.
  • Skrobia
  • Sacharoza
  • Glukoza
  • Fruktoza
  • Kwasy
  • Aminokwasy

Na 100 gr. odmiany ziemniaków stanowiły: 2 gr. białko, 16 gr. węglowodany, 0, 4 gr. tłuszcze

Odmiany

Wynik pośredni to około 120 próbek ziemniaków. Główne odmiany powszechne wszędzie to:

  • „Wszystko niebieskie”. Jego miąższ nie jest niebieski, ale niebiesko-fioletowy. Skórka i miazga są oddzielone białym pierścieniem. Pełną dojrzałość osiąga po 80 dniach. Bulwa waży 200 g. Zasadniczo obróbka cieplna zachowuje kolor. Tylko podczas gotowania staje się jaśniejszy.
  • Eksplozja Kolor miazgi i skórki jest całkowicie taki sam, ma niebieski odcień. Bulwy tej odmiany uważa się za dojrzewające. Masa ziemniaków wynosi 120 gr. Bardzo produktywny i odporny na choroby.
  • „Liliowy”. Gotowy do spożycia po 95 dniach. Waga bulw wynosi około 80 g., Idealnie przechowywane. Miąższ i skórka jednego odcienia. Liliowy cud wyboru.
  • „Peruwiański fiolet”. Hodowcy pracowali nad tym przez 200 lat. Jest uważany za późny gatunek. Dojrzałość następuje w ciągu 100-110 dni. Waga 80 gr.
  • „Adirondack jest niebieski”. Ziemniak waży 100 g. Dojrzewa w 95 dni.
  • Vitelot. Jest bardzo popularny wśród wielu letnich mieszkańców, ma drugie imię „Murzyn”. Średnia waga jednej bulwy wynosi 70–100 g. Kolor z nutą niebieskiego i fioletu. Okres dojrzewania wynosi 110 dni. Jest przechowywany przez długi czas.

Mieszkańcy lata nazywają wszystkie odmiany tak jak niebieskie ziemniaki. Aby wyjaśnić, o co toczy się gra. Przydatne właściwości bulw nie są przez nikogo kwestionowane, a jedynie chwalone.

Kto jest pokazany i przeciwwskazany do jego użycia

Aby to zrozumieć, należy szczegółowo rozważyć korzystne właściwości ziemniaków

  1. Redukcja ciśnienia Dobre dla osób cierpiących na nadciśnienie i złe dla pacjentów z niedociśnieniem.
  2. Przeciwutleniacze Ich obecność w dużej liczbie spowalnia proces starzenia.
  3. Spośród wielu witamin występujących w purpurowych ziemniakach E i C są najważniejsze dla ludzi.
  4. Wzmocnienie wzroku. Przydatny dla osób krótkowzrocznych. Spowalnia rozwój zaćmy i jaskry.
  5. Układ trawienny Pomaga usunąć toksyny z organizmu. Normalizuje stolec, łagodzi ból brzucha.
  6. Naczynia i serce. Obieranie ziemniaków zmniejsza ryzyko zakrzepów. W związku z tym zmniejsza możliwość zawału serca i udaru mózgu.
  7. Wsparcie immunitetu. Pomaga wchłonąć żelazo, a dzięki kwasowi foliowemu podnosi poziom hemoglobiny.

Ogranicz spożycie produktu jest zalecane dla tych, którzy:

  • Wysoki poziom cukru
  • Zaparcia
  • Otyłość
  • Niskie ciśnienie krwi
  • Zapalenie błony śluzowej żołądka

Dla każdej osoby korzyści i szkody obliczane są indywidualnie, w zależności od stanu zdrowia. W każdym razie możesz jeść fioletowe ziemniaki, ale jednocześnie uważnie monitoruj swoje samopoczucie.

Uprawa ziemniaków

Ziemniaki o fioletowym miąższu są trudniejsze do samodzielnego uprawy niż zwykłe odmiany. Główne problemy napotkane w procesie uprawy:

  1. Narażenie na zarazę i skutki parcha.
  2. Infestacja szkodników owadzich. Fioletowa odmiana ziemniaka jest bardziej podatna na atak chrząszczy ziemniaczanych.
  3. Oczy lepiej się nie rozmnażać. Ponieważ bulwy są mniejsze.

W przeciwnym razie wszystko jest jak ze zwykłymi kulturami. Terminowe podlewanie, górny opatrunek, hilling i leczenie przed szkodnikami.

Jak przygotować glebę do sadzenia

Najpierw musisz wybrać miejsce pod łóżkiem. Purpurowe ziemniaki uwielbiają oświetlenie; najlepiej wybrać działkę od strony południowej. Skład gleby jest wymagający, odpowiednie są następujące rodzaje gleb:

  • Równina zalewowa.
  • Sod-podzolic.
  • Lekki gliniasty.
  • Neutralna piaszczysta glina.

Aby ziemniaki zakorzeniły się i prawidłowo się rozwijały w przyszłości, gleba musi zostać wykopana bardzo głęboko jesienią. Możesz natychmiast zastosować nawozy, sól potasową (KS), superfosfat (C.) i humus (P).

Na 1 m 2 :

  • KS - 15 gr.
  • S - 30 gr.
  • P - 0, 5 kg.

Lepiej zostawić ziemię w grudkach, nie da to szkodnikom możliwości ukrycia się w głębinach. Zamarzną.

Po podgrzaniu gleby do + 5 ° C możesz ponownie wykopać i poluzować łóżko.

Lądowanie i opieka

Przed sadzeniem ziemniaków w otworach wlewa się trochę popiołu drzewnego. Odległość między otworami wynosi 30 cm, ich głębokość wynosi 10 cm, odstęp między rzędami wynosi 60 cm.

Jeśli chcesz uzyskać wczesne zbiory, fioletowe ziemniaki kiełkują w ciepłym pomieszczeniu. Temperatura powinna wynosić co najmniej + 15 ° C. Należy to zrobić 3 tygodnie przed zejściem na ląd. Możesz zamknąć folię, usunąć ją tylko wtedy, gdy kiełki mają około 10 cm.

Podlewanie jest wymagane, obfite i częste, obowiązkowe okresy:

  • Po wykiełkowaniu.
  • Podczas pąków jajnika.
  • Po opadających kwiatach.

Zaleca się monitorowanie przepływu wilgoci do korzeni. Jego nadmiar przyczynia się do rozwoju zgnilizny, a niedobór prowadzi do śmierci samej odmiany rośliny. Powstałą skórkę należy poluzować, korzenie muszą oddychać.

Pielenie i przetwarzanie owadów i chorób powinno odbywać się w odpowiednim czasie, kultura jest wrażliwa na ich rozwój i ataki. Krzewy mogą umrzeć. Jeśli przez długi czas nie ma deszczu, zaleca się nawadnianie nasadzeń.

Opinia osób, które próbowały uprawiać fioletowe ziemniaki

Po przestudiowaniu recenzji letnich mieszkańców możesz zrozumieć, co jest specjalnego w uprawie ziemniaków, czy warto w ogóle sadzić?

  • Irina Doświadczyłem dziwnych uczuć, gdy trzymałem bulwę w dłoniach. Oczyściła, ale kolor miazgi nie zmienił się. Po tym, jak dowiedziałem się, że nie było konieczne czyszczenie. Ogólnie rzecz biorąc, uderzył mnie kolor gotowego naczynia.
  • Wiara Zebrano pierwszą uprawę ziemniaka. Okazało się wiadro 4 krzewów. Uważa to za dobry wynik. Ponieważ materiał do sadzenia był mały. Próbowali upiec w kuchence mikrofalowej. Smak jest zwyczajny, praktycznie niczym nie różni się od zwykłego ziemniaka. Kwitnie na biało, ale łodygi są fioletowe. Zaleca sadzenie fioletowych ziemniaków rzadziej niż zwykłej odmiany, około 70 * 70.

Uprawa egzotów na stronie nie jest niczym niezwykłym. Ale jeśli jest to również przydatny produkt, to jego znaczenie wzrasta kilka razy.

Kategoria:

Warzywa