Zeszłego lata ziemniaki przechowywane w piwnicach tracą swoje korzystne właściwości. Aby zaspokoić preferencje kulinarne miłośników warzyw, uprawia się młode ziemniaki, które wykopano w połowie - pod koniec czerwca. Dwa tygodnie po kwitnieniu roślin ogrodowych na rynkach pojawiają się żółtawe, cienkoskóre bulwy. Niemożliwe jest odrzucenie gotowanych młodych ziemniaków z koperkiem lub zieloną cebulą. Ale latem możesz samodzielnie wyhodować bulwy dwa razy.
Jakie są zalety nowych ziemniaków?
Bulwy młodych ziemniaków ukrywają korzyści i szkodzą ludzkiemu ciału. Ale są bardziej przydatne właściwości:
- Witaminy i mikroelementy zawarte w młodych bulwach nasycą tkanki serca i przewodu pokarmowego. Dzienne spożycie ziemniaków wynoszące pięćset gramów spowoduje dzienną dawkę kwasu askorbinowego.
- Do płynnego działania serca potrzebujesz potasu, który jest obfity w bulwy. Element usuwa nadmiar wody z organizmu, co prowadzi do zrzucenia dodatkowych kilogramów. Ziemniaki są przydatne dla osób z obrzękiem, opuchlizną, wynikającą ze złej czynności nerek.
- Praca jelita, jego błony śluzowej jest normalizowana poprzez codzienne spożywanie gotowanych ziemniaków w skórze.
- Siedząc na letniej diecie ziemniaczanej, osoba poprawi swój nastrój, poprawi funkcjonowanie mózgu. W owocach warzywa nie ma tłuszczów, ale dużo białek i prostych węglowodanów.
W bulwach spożywanych ze skórką wszystkie substancje przydatne dla organizmu są przechowywane w formie upieczonej i gotowanej. A ilość skrobi jest znacznie mniejsza niż w starych owocach. Przydatne młode ziemniaki dla osób z otyłością. Jest w nim dziesięć do trzydziestu procent mniej kalorii niż w starym: od 75 do 90 Kcal na sto gramów produktu.
Komu jest przeciwwskazane warzywo?
Nie ma absolutnych przeciwwskazań do spożycia młodych ziemniaków. Konieczne jest właściwe przygotowanie produktu i stosowanie go w żywności w stopniu, w jakim cierpią na cukrzycę. Węglowodany w bulwach spowodują wzrost cukru we krwi.
Zabrania się włączania wielu smażonych ziemniaków z nadwagą do menu dla osób z nadwagą. Gwarantowane jest zaburzenie metaboliczne po codziennym smażeniu ziemniaków.
Puree ziemniaczane jest również uważane za ciężkie jedzenie ze względu na wysoką zawartość skrobi w naczyniu. Szczególnie warto oddać tłuczone ziemniaki osobom starszym z zaburzeniami czynności jelit.
Jeśli bulwy ziemniaka nie są odpowiednio przechowywane, gromadzą się w nich szkodliwe substancje. Zielonkawych owoców nie można jeść, w przeciwnym razie ciało zostanie zatrute.
Czy latem można uzyskać dwie uprawy ziemniaków?
W regionach umiarkowanych młode ziemniaki uprawia się dwa razy w sezonie. Po pierwsze, bulwy sadzone wiosną są zbierane w połowie lata. Następnie sadzi się je po raz drugi i zbiera we wrześniu-październiku.
Hodowcy przybyli z pomocą hodowcom warzyw - miłośnikom ziemniaków i hodowali takie odmiany warzyw, które latem produkują dwie uprawy.
Ultra wczesne odmiany dojrzewające
Aby ziemniaki mogły osiągnąć techniczną dojrzałość, używają odmian warzyw gotowych do zbioru w ciągu czterdziestu do pięćdziesięciu dni:
Czerwonawe bulwy odmiany Alena wykopano po 45 dniach. Ziemniak wyróżnia się doskonałym smakiem i możliwością długotrwałego przechowywania. Roślina warzywna jest odporna na choroby.
Bulwy Ariel jasnożółtego koloru osiągają wagę stu gramów. Ziemniak jest przeznaczony do ponownego sadzenia i daje 2 zbiory w sezonie.
Odmiana Bellarosa nadaje się zarówno do użytku letniego, jak i do układania na zimę. Szorstka, gęsta skórka chroni bulwy przed uszkodzeniami mechanicznymi. A masa owoców osiąga dwieście gramów.
Wczesne odmiany obejmują Impala z żółtawymi bulwami o masie 100-150 gramów. Charakterystyczną cechą tej odmiany jest niskokaloryczna zawartość warzyw: zawiera ona tylko piętnaście procent skrobi.
Do wielokrotnego sadzenia wybiera się również wczesne ziemniaki Żukowski z różowawą skórką i białym miąższem. Jest gotowy do użycia za pięćdziesiąt dni.
Zalety wczesnych rodzajów warzyw w ich zdolności do szybkiego dojrzewania i dwukrotnego uzyskania wysokich plonów .
Jak kiełkować i kiedy sadzić warzywo?
W szczególności uprawa ziemniaków obejmuje wernalizację materiału sadzeniowego. Polega na wstępnym kiełkowaniu bulw.
Na miesiąc przed sadzeniem zdrowe bulwy układa się na półkach w warstwie 2-3 rzędów. Temperaturę powietrza utrzymuje się na poziomie około 12-15 stopni Celsjusza, a następnie warzywo kiełkuje szybciej.
Weternalizacja odbywa się przez dziesięć do piętnastu dni. Bulwy umieszcza się w skrzyniach lub koszach i posypuje mokrymi trocinami. Trociny można zastąpić torfem lub humusem rozlanym wodą. Warunki przechowywania pojemników z materiałem do sadzenia - temperatura powietrza wynosi 14-18 stopni powyżej zera. Środowisko, w którym znajdują się bulwy, najlepiej zwilżyć roztworem soli mineralnych. Przygotowuje się go z trzydziestu gramów superfosfatu i dwudziestu gramów soli potasowej na dziesięć litrów wody.
Czterdzieści procent większa wydajność z kiełkującego materiału.
W celu ponownego sadzenia bulwy ziemniaka są zbierane podczas kwitnienia. Wydaj odrzucenie chorych i zainfekowanych owoców.
Bulwy z cienkimi skórkami nie są fizjologicznie gotowe do drugiego sadzenia, więc wykonuje się na nich cięcia ostrym nożem. Aby uniknąć infekcji materiału do sadzenia, narzędzie jest traktowane roztworem nadmanganianu potasu. Następnie bulwy zanurza się w cieczy, która stymuluje wzrost nasion. Spośród leków lepiej wybrać Fumar razem z hormonem Gibereliną. Stymulatory wzrostu są hodowane w wiadrze z wodą zgodnie z instrukcją. Leczenie bulw trwa trzy minuty. Przetworzone ziemniaki należy natychmiast sadzić w ziemi.
Aby uzyskać zdrowe bulwy, możesz sadzić je w tym samym miejscu, ale po kopaniu witryny i nawożeniu jej mocznikiem lub azotanem amonu.
Sadzone ziemniaki są przetwarzane jak zwykle, nie zapominając o chwastach, spud.
Za drugim razem sadzi się je w rowkach w odległości siedemdziesięciu centymetrów i głębokości dziesięciu. Daty lądowania - w pierwszych dniach lipca, nie później niż 5-7.
Żniwa
Ponownie zebrać ziemniaki, w zależności od okresu sadzenia. Okres zbiorów przypada na połowę września - pierwsza połowa października.
Przed wykopaniem bulw wierzchołki są cięte. Po zbiorach ziemniaki są suszone w suchym i ciemnym miejscu, usuwając uszkodzone i chore owoce.
Po dwutygodniowej kwarantannie ziemniak zostanie przykryty gęstą skórką. Zostaje wysłana do magazynu do piwnicy lub stodoły. Ziemniaki są przechowywane w pomieszczeniach z wentylacją w temperaturze 3-5 stopni Celsjusza i wilgotności od sześćdziesięciu do siedemdziesięciu procent.
