Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Różnorodne uprawy uprawiane na stronie pozwalają letnim mieszkańcom ugotować dżem ze wszystkiego, co rośnie. Jego użycie jest niezaprzeczalne, ważne jest tylko prawidłowe przygotowanie i przechowywanie produktu, aby później zimą można było pić z nim herbatę lub używać jej do dodatków ciasta i dekorować desery.

Nie wszystkie gospodynie domowe robią dżem z melona, ale ci, którzy kiedyś próbowali go ugotować, nigdy więcej nie odmówią. Jeśli chcesz zaskoczyć gości niezwykłą ucztą, powinieneś poświęcić czas na gotowanie.

Podstawowe zasady gotowania dżemu z melona

Aby przygotować pyszny dżem melonowy, musisz wyraźnie postępować zgodnie z instrukcjami w przepisie. Nie należy zaniedbywać żadnych punktów, co znacznie wpływa na gotowy produkt. Rezultatem jest niezwykły deser, który jest zdrowy, pachnący i smaczny:

  • Melon do gotowania nie jest wybrany przejrzały. Zbyt miękka struktura owocu doprowadzi do tego, że podczas gotowania rozpadnie się. Podnoszą trochę zielonkawe lub używają miąższu melona jak najbliżej skóry.
  • Naczynia do gotowania przysmaków są wybierane szerokie, aluminiowe lub ze stali nierdzewnej. Najlepiej bez uszkodzenia powierzchni.

  • Dżem melonowy nie powinien się palić. Jak w przypadku wszystkich innych rodzajów deserów.
  • Niestrawiony dżem ma piękny kolor i przyjemny aromat.
  • Aby poprawić smak, do melona dodaje się sok z cytryny lub inne składniki, które mogą urozmaicić smak. Na przykład owoce cytrusowe, przyprawy lub warzywa.
  • Ten przysmak jest przygotowywany najczęściej za kilka dni. Miąższ zachowuje więc swoją strukturę i jest odżywiony syropem.

Gotowanie 2 identycznych przepisów w różnych momentach nie powtórzy smaku. Za każdym razem okazuje się inaczej. Musisz być na to przygotowany. Nie zależy to od cierpliwości i zapału gospodyni domowej. Na smak ma wpływ melon, który jest głównym składnikiem. Jego smak, aromat i dojrzałość.

Im mniej czasu owoc zostanie przygotowany, tym bardziej będzie przydatny.

Wytwarzanie dżemu melonowego nie jest skomplikowane. Pomimo licznych negatywnych komentarzy skierowanych do niego, nadal warto gotować. Być może ten konkretny deser stanie się ulubioną ucztą całej rodziny.

Zalety dżemu melonowego

Różnorodny skład chemiczny uwielbiał dżem nie tylko jako deser do herbaty, ale także jako produkt przydatny dla ludzkiego ciała. W gotowanym melonie ilość przydatnych elementów jest nieco zmniejszona. Ale nadal pod względem użyteczności ten przysmak jest utożsamiany z miodem.

Dżem melonowy zawiera:

  • Witaminy z grupy B;
  • kwas askorbinowy;
  • Witamina A.
  • Witamina E.
  • witamina PP;
  • włókno;
  • kwasy organiczne;
  • pektyny;
  • kwas foliowy;
  • chlor;
  • cynk;
  • siarka;
  • fluor;
  • jod;
  • fosfor;

  • Sodu
  • krzem;
  • magnez
  • wapń
  • miedź
  • kobalt;
  • żelazo
  • wielonienasycone kwasy tłuszczowe;
  • aminokwasy

Korzyści z dżemu melonowego dla organizmu są tak szerokie, że nie można objąć wszystkich obszarów, na które ta kultura korzystnie wpływa.

Płód przyczynia się do:

  • wzmocnienie odporności;
  • poprawa widzenia;
  • stabilizacja ciśnienia krwi;
  • naprawa tkanek;
  • poprawa struktury włosów;

  • poprawa stanu skóry właściwej;
  • normalizacja metabolizmu;
  • łagodzi stres i drażliwość;
  • zalecane jako zapobieganie miażdżycy;
  • ma działanie moczopędne i wiele więcej.

Korzystny wpływ na ludzkie ciało jest trudny do przecenienia. Wielu powinno myśleć o zbieraniu dżemu melonowego na zimę wyłącznie w celach leczniczych.

Jedynym minusem jest wysoka zawartość kalorii w produkcie i słodycz. Ostrożnie ta kultura powinna być spożywana przez diabetyków.

Jak wybrać melon do dżemu

Wybór owoców do gotowania odbywa się na kilku podstawach. Po pierwsze, zaleca się zakup małego zielonkawego melona. Ich gotowanie nie niszczy struktury. Wybierz także konkretny gatunek melona. Niektóre gospodynie domowe nie używają samej miazgi, ale skórki. Gotują się mniej, zachowują integralność struktury.

Ważne jest, aby przy wyborze melonów do dżemu opierać się na wyniku, miękkie owoce są bardziej odpowiednie do tłuczonych ziemniaków i dżemów. A jeśli użyjesz ich do dżemu, dostaniesz owsiankę. Zielonkawe owoce kroi się kręconymi nożami, dzięki czemu gotowy deser wygląda niecodziennie i pięknie.

Określ dojrzałość płodu przez szypułkę, miękką odpowiednią do świeżego spożycia. Taki melon będzie dojrzały, aromatyczny i smaczny. Gęsta i lekko zielonkawa łodyga pokazuje, że owoc nadaje się do dżemu.

Nie ignoruj zapachu pochodzącego ze świeżego melona, im silniejszy pachnie, tym bardziej aromatyczny będzie dżem.

Jeśli owoc jest duży, ale lekki, najlepiej go nie kupować. Najprawdopodobniej skurczył się. A gdy gotowanie nie daje pożądanego efektu.

Prosty przepis na zimę

Aby dżem melonowy był przechowywany przez długi czas, należy go gotować dłużej. Ale gotowy dżem ma tę właściwość, że nie psuje się nawet w wysokich warunkach przechowywania.

Najprostszy przepis na dżem do gotowania przygotowuje nawet początkujący w tej branży. Najpierw musisz przygotować melon do zbioru. Aby to zrobić, usuń skórkę, nasiona i pokrój melona na kawałki. Do 1 kg przygotowanych kostek dodaj 500–600 g cukru. Wymagana ilość cukru granulowanego jest obliczana z uwzględnieniem słodyczy owoców i zgodnie z indywidualnymi preferencjami.

Przygotowaną miazgę melonową i cukier łączy się, odstawia, jest to konieczne, aby pojawiła się ciecz. Następnie przedmiot obrabiany podpala się i pozostawia do wrzenia. Wyjmij i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Tak więc słodki syrop moczy posiekaną miąższ.

Następnie ponownie umieść na małym ogniu, zagotuj, gotuj przez 5-10 minut, zwiń w puszki. Nie zaniedbuj sekwencji gotowania. Postępując zgodnie z tymi krokami, otrzymujesz smaczny, pachnący i zdrowy dżem z melona.

Banki są wstępnie sterylizowane.

Przepis na pięć minut

Ten przepis jest przeznaczony do natychmiastowego spożycia; nie nadaje się do długotrwałego przechowywania. Obrabiany przedmiot nazywa się tak, ponieważ jest przygotowywany bardzo szybko.

Gotowanie

Przygotowanie melona przeprowadza się w następujący sposób: przemywa się, a następnie wyciera do sucha. Pokroić w małe kostki. Cukier dodaje się w proporcji 1: 2. Sok z cytryny jest tam tłoczony, połowa wystarczy. Doprowadzić do wrzenia, gotować przez 10 minut. i mogą być podawane.

Jeśli zacinasz słoiki zgodnie z tym przepisem, należy je przechowywać nie dłużej niż 3 miesiące.

Dżem melonowy z imbirem

Aby uzyskać pikantność, wiele gospodyń domowych dodaje do dżemu różne składniki, które wzbogacają smak i zwiększają zalety obrabianego przedmiotu.

Aby przygotować smaczny dżem zgodnie z tym przepisem, potrzebujesz melona, wanilii i cukru, pomarańczy, cynamonu, imbiru.

Pokrój owoce o masie 1, 9 kg w kostkę, włóż do rondla do gotowania, zetrzyj 55 g imbiru, dodaj sok z 1 pomarańczy, zalej 150 g cukru. Wymieszaj wszystkie składniki, odstaw na 2-3 godziny.

Po wlewie melona dodaj 1, 5 litra wody i wlej kolejne 1150 kg cukru. Podpal i ogrzej, aż ziarna całkowicie się rozpuszczą. Kontynuuj gotowanie na wolnym ogniu przez 20 minut, o ile to możliwe.

Przed gotowaniem dżemu dodaj 4 g cynamonu i 2 g wanilii. Rozłóż deser w przygotowanych pojemnikach, ostudź, umieść w magazynie. Gotowanie dżemu według tego przepisu nie jest trudne, ale smak gotowego przysmaku zadziwi wszystkich domowników i gości przy stole.

Dżem melonowy w powolnej kuchence

Jeśli dom ma garnek, gotuje wspaniały deser z tego owocu. Musisz tylko dodać do niego pomarańczę i sezam. Gotową przekąskę stosuje się jako nadzienie do ciasta, dodaje się do płatków i podaje na herbatę.

Przede wszystkim przygotowuje się miazgę z 1 pomarańczy, skórkę usuwa się, a białe filmy są uwalniane. Cała gorycz cytrusów koncentruje się w nich, usuwając je, pozbywają się gorzkiego posmaku. Gotowe plastry są losowo krojone na małe kawałki. Pokrój 700 g pulpy melonowej w małe kostki.

Melon układany jest w pierwszej warstwie, druga to pomarańcza; w tym wszystkim znajduje się 400 g cukru. Wlać wanilię i 30 g nasion sezamu.

Ustaw tryb, w którym gotują smakołyk, najlepszą opcją jest duszenie. Czas gotowania - godzina. Co 10 minut musisz zamieszać dżem, po zakończeniu rozłóż na przygotowanych pojemnikach. Następnie przykryj pokrywkami i zawiń koce. Po całkowitym schłodzeniu są one przechowywane.

Dżem melonowy w wypiekaczu do chleba

Istnieje wiele opcji tworzenia zdrowych gadżetów. Jednym z tych przepisów jest gotowanie deseru w maszynie do chleba. Aby zrobić tę ucztę, musisz kupić melon, cukier i 1 paczkę wanilii, quittin, kwasu cytrynowego.

Pokrój główny składnik na cienkie małe kostki, masa przedmiotu obrabianego powinna wynosić 1 kg. Wlać melon z cukrem w stosunku 1: 1. Dokładnie wymieszaj z cukrem, pozostaw w temperaturze pokojowej na 1 godzinę.

Odcedź powstałą masę melona do kształtu piekarnika, zalej przegotowaną wodą 1 łyżkę. Lub zrób miód. Aby to zrobić, weź 1/3 miodu i 2/3 wody. Dodaj 3 g kwasu cytrynowego. Ci, którzy chcą zastąpić sok z cytryny.

Ostatnim akcentem jest wprowadzenie quittin, dzięki czemu masa będzie galaretowata. Na piecu ustaw tryb dżemu na godzinę. Gotowy deser układa się w bankach, gdy ostygnie, staje się grubszy.

Dżem melonowy z bananem i cytryną

Aby urozmaicić smak dżemu, do melona dodaje się różne owoce, cytrusy i inne. Możliwość zrobienia deseru z bananem i cytryną spodoba się wielu słodyczom. Oto krok po kroku przepis na jego przygotowanie:

  • Krok 1. Cytrynę należy pokroić na 2 części, będziesz potrzebować soku z cytrusów i pokrojonych części owoców.
  • Krok 2. Umyj melona w zimnej wodzie, obierz i nasiona, pokrój w cienkie talerze, masa przedmiotu obrabianego powinna wynosić 700 g. Wlać do niego 500 g granulowanego cukru i dodać 60 ml wody. Pozostaw w temperaturze pokojowej na kilka godzin.

Warunkiem przygotowania dowolnego przepisu na dżem melonowy jest zapewnienie płodowi czasu na zetknięcie się z cukrem. Tak więc pojawi się więcej płynu, przedmiot obrabiany nabierze pięknego złotego odcienia w gotowej formie. Z tego powodu przysmak nazywa się „dżemem słonecznym”.

  • Krok 3. Wlej sok z cytryny wyciśnięty z 1 połowy cytrusów. Gotować przez pół godziny. Podczas gdy deser gotuje się, należy stale mieszać, ponieważ dżem płonie.
  • Krok 4. Po upływie czasu dodaj 2 banany pokrojone w kółko i plastry posiekanej drugiej połowy cytryny.

  • Krok 5. Deser gotuje się na wolnym ogniu, aż banany będą miękkie. Po zwiększeniu ognia i ugotowaniu do pożądanej gęstości, ponieważ w tym wykonaniu przygotowania dżemu duża ilość płynu. Przybliżony czas 20-30 minut.
  • Krok 6. Gotową przekąskę wlewa się do sterylizowanych słoików, zwija i usuwa aż do całkowitego schłodzenia pod materiałem pokrywającym. Schłodzone pojemniki są usuwane do przechowywania.

Gotowy deser podaje się na herbatę lub używa się według własnego uznania.

Dżem melonowy z grejpfrutem

Dżem z tymi owocami jest nie mniej skuteczny wśród gospodyń domowych niż wszystkie inne. To zajmie 1 kg melona, 750 g granulowanego cukru, 1 grejpfruta.

Miazgę kroi się w kostkę, pokrywa cukrem i pozostawia na 10-12 godzin. Po upływie czasu musisz rozpalić mały ogień, doprowadzić do wrzenia, gotować przez 8 minut.

Następnie zdejmij z ognia i pozostaw przedmiot na jeden dzień. Ponownie zapal ogień i gotuj przez 15 minut. Wyłącz i wyjdź na 7 godzin.

Następnie przygotuj grejpfruta, pokrój go na małe kawałki, dodaj do gotowanego melona. Pozostaw na małym ogniu, stale mieszając przez 20 minut. Poniższa procedura jest taka sama dla wszystkich przepisów na deser. Dokręcić, zdjąć pod kocem, aż ostygnie.

Przepis cynamonowy

Cynamon w dowolnej formie dodaje pikanterii gotowemu naczyniu. Bez wyjątku i dżemu z melona. W tym przepisie zastosowano przepis mielony. Ponadto musisz kupić 2 cytryny i melon o wadze co najmniej 2, 5-3 kg. Potrzebny będzie cukier na tę ucztę w ilości 950 g.

Przygotowanie miazgi jest podobne do innych przepisów. Kroi się w kostkę lub plastry, dodaje się wyciśnięty sok z cytryn i 0, 3 kg cukru. Daj czas na zaparzenie i pozwól sokowi.

W międzyczasie musisz ugotować syrop cukrowy z resztek cukru pudru i 1 litra wody. Gorący syrop wylewa się na prawdziwe mięso melona. Dobrze wymieszaj i rozpal ogień. Gotuj do pożądanego stopnia gęstości. Kiedy dżem jest gotowy, musisz go usunąć z ognia, dodać cynamon. Gotową przekąskę układa się w słoikach i odkłada do przechowywania w pomieszczeniu o odpowiedniej temperaturze.

Melon I Truskawka

Połączenie tych składników daje niesamowity smak. Każda gospodyni będzie mogła zaskoczyć gości niezwykłym deserem na herbatę. Do gotowania potrzebujesz 1 kg głównego składnika, 0, 6 kg truskawek, miodu, opcjonalnie 200-300 g, wody.

Pokrój owoce na kawałki, wlej syrop z miodu i wody. Gotuj przez pół godziny, ciągle mieszając, i zbieraj pianę. Wlać gotowy produkt do słoików i odstawić, aż ostygnie. Po przechowywaniu

Dżem melonowy z gruszką

Zwykła gruszka pomoże urozmaicić smak słodyczy. Do jego przygotowania potrzebujesz 1 kg dojrzałych owoców, miąższ melona o masie 0, 85 kg, 0, 9 kg cukru, pół litra wody, 25 groszków różowego pieprzu, 110 ml esencji grejpfrutowej.

Gruszki należy umyć, wytrzeć do sucha, usunąć rdzeń. Pokrój plastry ze skórką. Jednocześnie zagotuj syrop cukrowy, po tym jak stanie się przezroczysty, dodaj do niego posiekane gruszki.

Doprowadzić do wrzenia, gotować przez 5-7 minut, ostudzić i powtórzyć. A więc w sumie 3 razy. Równolegle przygotuj miąższ melona, pokrój na dowolne kawałki. Włóż do syropu razem z całym lub posiekanym groszkiem pieprzu. Powtórz te same czynności, co w przypadku przygotowania syropu gruszkowego. 2 minuty przed nalaniem esencji grejpfrutowej. Zorganizuj dla banków, wyślij do przechowywania.

Z jabłkami

Istnieje wiele opcji robienia dżemu melonowego z dodatkiem tych owoców, ale jest najbardziej popularny. Będzie potrzebował 1, 5 kg melona, 0, 5 kg granulowanego cukru, 1 cytryny, 0, 35 kg jabłek. Ich mięso powinno być wystarczająco gęste.

Przede wszystkim przygotuj skórkę z cytryny, w przybliżeniu 1 łyżeczka. dla całej ilości użytych produktów. Należy go zetrzeć, nie wpływając na miąższ owoców cytrusowych.

Melon jest krojony na dowolne kawałki i siekany w maszynce do mięsa lub w blenderze. Jabłka myje się i pozbywa się rdzenia, powstałe kawałki kroi się w kostki o średnicy nie większej niż 3 cm.

Melon miesza się z cukrem w osobnym pojemniku. Doprowadzić do wrzenia na małym ogniu. Po ugotowaniu ogień zmniejsza się do minimum, ciągle mieszając. Następnie masa zostaje doprowadzona do stanu przezroczystej ciągliwości.

Piana, która tworzy się na powierzchni, musi zostać usunięta.

Dodaj jabłka ze skórką, po ugotowaniu gotuj przez 5 minut. Gotową przekąskę układa się w słoikach i czyści przed ochłodzeniem pod kocem lub ciepłym kocem. Warunki przechowywania są standardowe, nie różnią się żadnymi cechami.

Dżem melonowy z skórkami arbuza

Dobra gospodyni nie ma za dużo. Kiedy zakupiony arbuz okazuje się gruboskóry, wykorzystuje się go z korzyścią dla rodziny. Skorupy nie są wyrzucane, ale przygotowywany jest z nich doskonały przysmak, który spodoba się wszystkim miłośnikom słodyczy.

Zaleca się, aby gospodynie domowe pozostawiły odrobinę różowego miąższu na skórkach, dzięki czemu gotowy deser uzyska piękny efekt końcowy. Do gotowania potrzebujesz skórki melona i arbuza 0, 5 kg, 0, 4 kg cukru i 0, 6 l wody. Woda jest dodawana do woli, smak przygotowanego dżemu nie zmieni się. Wytnij skórkę ze skórki, pokrój wszystko w kostkę.

Aby zachować kształt podczas gotowania, hostessy udzielają porad. To zajmuje 30 minut. trzymaj posiekaną miazgę w słonej wodzie, a następnie 10 min. we wrzącej wodzie.

Napełnij przedmiot cukrem lub zalej oddzielnie ugotowany syrop. Pozostaw na 10-12 godzin, a następnie gotuj. Jeśli nie chcesz czekać tak długo, deser przygotowuje się w następujący sposób. Połóż pokrojone w kostkę owoce na ogniu, zagotuj, gotuj przez 5-10 minut, usuń. Pozostaw na 3 godziny i wszystko powtórz jeszcze raz, a więc 4 razy. Pod koniec gotowania włóż do banków, ostudź, schowaj.

Dżem melonowy z pomarańczą

Owoce cytrusowe w połączeniu z głównym składnikiem dodają do deseru korzyści oraz niezwykły smak i wygląd. Do gotowania potrzebujesz 2-3 pomarańczy, 1500 g pulpy głównego składnika, 700 mg wody i cukru w ilości 2 kg.

Melon kroi się na dowolne kawałki i wlewa 500 g cukru, dokładnie miesza i pozostawia do zaparzenia w temperaturze pokojowej przez 3 godziny.

Tymczasem syrop powstaje z pozostałego cukru i wody. Poczekaj, aż nieco ostygnie, a następnie wlej do melona. Przykryj gęstym materiałem i pozostaw na jeden dzień.

Syrop należy odsączyć, ugotować i ponownie dodać do melona. Pozostaw, aby nalegać 8-10 godzin.

Pokrój pomarańcze skórką. Połącz się z naparem. Gotuj, aż konsystencja będzie gęsta. Ułóż w słoikach, odstaw do przechowywania.

Dżem melonowy bez cukru

Ten deser warzony jest z miodem. Smak tego się poprawia. To zajmie 1 kg miąższu, 0, 5 kg miodu, 1 cytrynę i 3 g wanilii.

Melon pokrojony na dowolne kawałki wlewa się z miodem, dobrze miesza i pozostawia na 5 godzin. Przed rozpoczęciem gotowania dodaj sok z cytryny. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 5 minut, ciągle mieszając. Снимают с огня и оставляют настаиваться еще 10 часов. Перед тем как поставить вариться заготовку второй раз, высыпают ваниль. Кипятят 10-15 минут. Десерт готов. Если есть желание добиться более густой консистенции, необходимо повторить процесс настаивания еще раз. После завершения разложить по предварительно подготовленным банкам.

Правила хранения варенья

Во многом результат работы хозяек зависит от правильного хранения заготовок. Если нарушены какие-либо условия, варенье пропадает и весь труд вместе с ним.

Основой благоприятной сохранности является правильная закатка. Баночки берут маленькие, стерилизуют их и обязательно высушивают. Делают это естественным путем или в теплом духовом шкафу. Крышки должны быть без повреждений, целые и равномерно покрытые защитным слоем.

Лучше всего хранится такое варенье, где присутствует кислота. Что касается консистенции, лучше стоит густое варенье, чем жидкое.

Температура хранения готовых продуктов составляет +10…+17 ⁰С. В помещение не должны проникать солнечные лучи.

Если банки закрыты бумажными крышками, в помещении должно быть сухо, в противном случае верхний слой заготовок увлажняется и продукт становится вредным для употребления.

Банки, которые закатываются жестяными крышками, хранят и при повышенной влажности и более низких и высоких температурах. Только крышки смазывают вазелином для предотвращения процесса окисления.

Нельзя хранить варенье при минусовой температуре. Оно может перемерзнуть.

Подходящие условия для хранения это холодильник. Но некоторые хозяйки делают много заготовок, и они просто не помещаются, так как занимают все свободное место.

Сохранить дынное лакомство в квартире можно, но только при условии, что температура воздуха не поднимается выше +20 ⁰С. Место, в котором будут находиться баночки, выбирают темное и по возможности прохладное. Соблюдение несложных правил приведет к тому, что весь урожай будет сохранен. А труды домохозяйки не пропадут даром.

Сколько хранят варенье

Выполненное по всем правилам и требованиям варенье из дыни хранится несколько лет. Единственное исключение это те ягоды, которые заготавливались с косточками. Необходимо строго следить за внешним состоянием крышек. Малейшие изменения говорят о том, что продукт начинает портиться. Такое варенье долго хранить нельзя.

Особенного внимания требуют те виды заготовок, ягоды которых закатывались с косточками. Токсичность, которая выделяется из них, в определенный момент достигает уровня, опасного для человеческого организма. Такие заготовки хранят 6 месяцев.

Редко какая хозяйка возьмется за приготовление варенья из дыни. Но его вкус и польза настолько ценятся, что приготовить его необходимо. Сложностей возникнуть не должно, все рецепты расписаны очень подробно. Для их приготовления нужно четкое следование инструкции. И солнечный десерт порадует домочадцев среди глубокой зимы.

Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Kategoria:

Przepisy