Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!
Jednym z najważniejszych zadań opiekuńczych gospodyń domowych jest dostarczanie rodzinie witamin i składników odżywczych w zimie, zapobieganie przeziębieniom i zapobieganie im. Owoce borówki brusznicy są do tego doskonałe - są zbierane na zimę, zgodnie z przepisami bez gotowania. Ale oprócz korzyści jest również bardzo smaczny, takie jagody są używane jako nadzienie do pieczenia, pierogów, różnych deserów i do herbaty.
Subtelności zbioru borówek na zimę
Podczas zbioru owoców na zimę należy wziąć pod uwagę specyfikę formuły, odpowiedzialnie podchodzić do sterylizacji puszek i wyboru jagód.
Funkcje wyboru i przygotowania produktów
Jagody powinny być dojrzałe, mocne i jędrne, z elastyczną skórką o nasyconym czerwonym kolorze, nie zepsute i nie zgniłe.
Jak przygotować pojemnik?
Ponieważ borówki są zbierane bez obróbki cieplnej, konieczne jest staranne czyszczenie puszek. Są one dobrze myte, a następnie są sterylizowane w piekarniku pieca za pomocą gorącej pary lub kuchenki mikrofalowej.
Co można ugotować z borówek domowych w domu?
Borówki brusznicowe przygotowują szeroki wybór potraw i napojów. Jest dodawany do sałatek, stosowany jako nadzienie do pieczenia i do gotowania sosów, dżemów, w przyprawach, kompotach, deserach, a także w pachnących domowych likierach.
Borówka Malinowa nasączona cukrem
Przechowuj taki przedmiot w chłodnym, ciemnym miejscu. Oprócz uniwersalnego zastosowania jagód (dodając do pieczenia, kompotów, różnych deserów), oszczędzają również większość składników odżywczych. Na 1 litr czystej, zimnej wody weź 1 kilogram owoców, 600 gramów cukru i 1/2 łyżeczki soli.
Tarty z cukrem
Dzięki cukrowi, który nie pozwala na przedwczesne zepsucie, taki prosty, ale smaczny i witaminowy preparat ma długi okres trwałości. To zajmie 1, 5 kg jagód, 1, 5 kg cukru. Możesz zmielić owoce przez sito, użyć blendera, robota kuchennego lub kruszarki do ziemniaków.
Sos i przyprawa do mięsa
Pachnący, słodko-kwaśny sos na bazie borówek będzie idealny do różnych potraw mięsnych. Szczególnie dobrze komponuje się ze stekiem, grillem, kebabem i innymi smażonymi przysmakami.
A do gotowania możesz użyć zarówno świeżych, jak i mrożonych jagód.
Składniki
- jagody borówki brusznicy - 250 gramów;
- cukier - 3 łyżki stołowe;
- cynamon - 1/2 łyżeczki;
- korzeń imbiru - mały kawałek (2-3 cm);
- czerwone wino (można zastąpić wodą) - 50 mililitrów;
- czarny i ziele angielskie - po 1/4 łyżeczki;
- anyż i anyż - do smaku.
Technologia gotowania:
- Borówki są myte, sortowane i wlewane na patelnię. Po delikatnym zmiażdżeniu i dodaniu cukru, startego korzenia imbiru, proszku cynamonowego, pieprzu i anyżu z anyżem.
- Zamknij pokrywkę i odstaw na 20-30 minut. Aby szybko gotować, możesz się bez niego obejść, ale wtedy sos trochę straci smak.
- Następnie przedmiot obrabiany wylewa się winem lub wodą. Alternatywnie, użyj obu składników razem.
- Patelnię umieszcza się na kuchence, pozwala się gotować i gotować przez 5 minut na małym ogniu.
Kruszona Borówka Borówkowa
Taki preparat witaminowy można przechowywać w ciemnym, chłodnym miejscu przez 2-3 lata (odpowiednia jest piwnica lub domowa lodówka). Możesz z niego robić napoje owocowe, napoje owocowe, sosy lub używać go jako nadzienia do pieczenia.
Najpierw owoce są sortowane, myte i suszone na szmatce lub ręcznikach papierowych.
Po wlaniu jagód na patelnię z wysokimi bokami i puree z ziemniakami. Następnie napełnij słoiki miąższem i wlej sok na górę, a następnie przykryj kilkoma warstwami gazy i przekręć pokrywkę otworami.
Zachowuje
Pożywny, witaminowy i pyszny sposób zbioru na zimę. Aby to zrobić, weź 1, 5 kilograma jagód, 250 mililitrów wody (1 szklanka) i 1 kilogram cukru. Czas gotowania wynosi 50-60 minut.
Napój owocowy Lingonberry
Pachnący, smaczny, zdrowy i orzeźwiający napój łatwo przygotować z owoców borówki brusznicy. To zajmie 200 gramów jagód, 2-3 łyżki cukru (ze zjeżdżalnią) i 2 litry wody.
Jagody są kruszone lub ubijane za pomocą miksera, następnie dodaje się cukier i wszystko wlewa się do wrzącej wody.
Gotuj przez kilka minut i wyłącz. Napój owocowy można spożywać zarówno świeży, jak i pozostawiony do zimy, zwinięty w słoiki.
Dżem
Aby zrobić dżem żurawinowy, potrzebujesz 1, 3 kg owoców, 900 gramów cukru i 200 mililitrów wody.
Syrop
Pyszną i wszechstronną opcją jest gotowanie syropu, który może być stosowany jako nadzienie do pieczenia, lodów, dekorowania różnych potraw, a także do różnych napojów. Weź 600 gramów cukru, 1 kilogram borówek i 1 litr wody.
Galaretka
Taki przysmak będzie pięknym niezależnym deserem na każde wakacje. Weź 4 szklanki jagód, 2 szklanki cukru i 1, 5 wody, a także 25 gramów żelatyny instant. Przedmiotem obrabianego przedmiotu jest zarówno konserwowanie na zimę, jak i użycie galaretki świeżej po stwardnieniu.
Alkohol
Ciekawą opcją przygotowania, szczególnie dla koneserów domowych nalewek i likierów, będzie alkohol na owocach borówki brusznicy. Ma bogaty, czerwony kolor, przyjemny aromat i miękki, słodko-kwaśny smak. Aby to zrobić, potrzebujesz następujących składników:
- wódka 40% (można użyć brandy) - 0, 5 litra;
- owoce borówki brusznicy - 150 gramów;
- cukier - 150 gramów (ale lepiej jest używać płynnego, aromatycznego miodu - 100 mililitrów);
- czysta woda - 100 mililitrów;
- cynamon - 1 patyk.
Dżem
Ten bez przesady jest pysznym i zdrowym przysmakiem, który można wykorzystać jako deser, nadzienie i dekorację do pieczenia, lodów lub po prostu do smarowania chleba. Aby to zrobić, weź 200 gramów borówki brusznicy, 300 gramów cukru i 3 łyżki wody, a następnie przetworz wszystko.
Kompot
Ten kompot witaminowy o oryginalnym smaku i aromacie nie tylko ugasi pragnienie, ale także ogrzeje w surową zimę. Musisz wziąć 0, 5 kg owoców borówki brusznicy, 1, 5 litra wody, 200 gramów cukru, 2 łyżki miodu, 1 cytrynę, 10 pąków goździków i kilka kawałków cynamonu. Na początku przygotowania jagody należy napełnić wodą i gotować przez 20 minut.
Pastylka
Ten przysmak z pewnością przypadnie do gustu nie tylko dzieciom, ale także dorosłym. Co ważne - w pektynie borówki brusznicy wystarcza do utrzymania formy bez żadnych dodatków. To zajmie 1 szklankę cukru i 4 szklanki jagód. Zrób pastę około 5 godzin w piekarniku.
Sok
Wytwarzanie soku według tego przepisu zajmuje dużo czasu, ale wynik końcowy przekroczy wszelkie oczekiwania. Można go przygotować na zimę lub wypić świeżo. Owoce borówki brusznicy i cukier są brane. I będzie potrzebował 600 gramów na 1, 2 litra soku.
Suszenie
Jest to chyba najłatwiejszy i najłatwiejszy sposób zbierania owoców borówki brusznicy na zimę. Ale mimo to mają w pełni właściwości lecznicze i witaminowe. Pożądane jest suszenie wraz z liśćmi za pomocą kuchenki, piekarnika lub suszarki elektrycznej. Ponadto procedura jest przeprowadzana w kilku etapach.
Borówka brusznica na wodzie
Zgodnie z tym przepisem żurawina, która wpuściła sok, jest moczona w czystej, czystej wodzie i przechowywana w ciemnym, chłodnym miejscu (piwnica, piwnica) przez okres do 1 roku. Ale w razie potrzeby taki przedmiot można zachować. Na 1 litr jagód weź 2 litry wody, włóż je do beczki lub słoika, wlej płyn i połóż na wierzchu cienką warstwę liści borówki brusznicy.
Marynowane borówki brusznicowe
Ta konserwacja ma bogaty, bogaty, pikantny smak i aromat, dzięki przyprawom zawartym w kompozycji. To zajmie 1 kilogram owoców, 1 litr czystej wody, 50 gramów cukru, 2 łyżeczki soli, 5 pąków goździków i groszku ziela angielskiego, a także 1 laskę cynamonu.
Borówki Solone
Takie borówki będą doskonałą bazą do sosów, różnych sosów, przypraw i kiszonej kapusty. Co więcej, można go przechowywać w puszkach lub po prostu przechowywać w słoiku lub beczce w chłodnym ciemnym miejscu. Potrzebujesz:
- 1 kilogram owoców;
- 1 litr oczyszczonej wody;
- 1 łyżeczka cukru;
- 5 łyżeczek soli (najlepiej morskiej);
- i parę goździków.
Jak zachować świeżość żurawiny na zimę?
Aby zmaksymalizować zachowanie witamin i wszystkich przydatnych właściwości, istnieje kilka sprawdzonych i prostych sposobów:
- zamrażanie
- wytrawianie;
- moczenie
Jak zamrozić borówki brusznicowe na zimę bez cukru?
Aby to zrobić, owoce są sortowane, myte i starannie suszone na powietrzu za pomocą ręczników papierowych lub ręczników. Jagody wlewa się do patelni lub podwójnych plastikowych torebek, w małych porcjach i umieszcza w zamrażarce.
Borówka na zimę bez gotowania
Aby zebrać do przyszłego użytku, żurawinę wlewa się do słoików i wlewa gorącym syropem. Będziesz potrzebował 250 gramów owoców, 125 gramów cukru, 100 mililitrów wody i łyżki soku z cytryny.
Przecier jagodowy
Do produkcji tego puree stosuje się jagody borówki brusznicy - 1 kilogram i cukier - 1 kilogram. Najpierw kruszą borówki, wycierają je przez sito lub przetwarzają w robocie kuchennym, a następnie zalewają cukrem i dodają 1/3 łyżeczki kwasu cytrynowego.