Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Miód wrzosowy to dość kontrowersyjny produkt. Pszczelarze uważają ten gatunek za niskiej jakości, ponieważ ma specyficzny gorzki smak i nie nadaje się dla zimujących pszczół. Mimo to wiele osób uważa, że produkt ten zawiera wiele cennych składników. Dlatego jest szeroko stosowany w krajach Europy i Ameryki.

Opis i cechy wyróżniające

Verevsky miód pozyskiwany jest z kwiatów wrzosu. Jest to rzadki zimozielony krzew, który rośnie na średnich szerokościach geograficznych iw północnej Afryce. Maksymalna liczba tej rośliny koncentruje się w Szkocji.To tam znajduje się 3/4 wrzosowisk świata. Ta kultura występuje również w innych krajach. Przeważa w borach sosnowych i torfowiskach. Ponadto za siedliska wrzosu uważa się piaski i obszary spalone.

Krzew kwitnie w drugiej połowie lata. Jednocześnie na ilość nektaru zbieranego przez pszczoły ma wpływ wilgotność powietrza i gleby. W czasie suszy wrzos, który rośnie na terenach podmokłych, wydziela więcej nektaru niż odmiany górskie. Jednocześnie w porze deszczowej z górskich krzewów można uzyskać więcej miodu.

Kwitnienie wrzosu trwa dość długo. Tak więc z otwartego kwiatu pszczoły zbierają nektar przez cały tydzień. Z 1 hektara można uzyskać 200-300 kilogramów miodu. W tym samym czasie 1 rodzina pszczela zbiera do 50 kilogramów produktu na łapówki.

Miód rozgrzewający ma wyjątkowe właściwości. Ma ciemnoczerwony lub brązowawy odcień i gorzki smak. Im dłużej nektar jest przechowywany, tym jaśniejszy staje się jego smak.

Ten rodzaj miodu charakteryzuje się raczej powolną krystalizacją. Masa ma lepką galaretowatą konsystencję. Aby uzyskać nektar z plastrów miodu, musisz uzbroić się w specjalny wałek w kształcie jeża.

Skład i zawartość kalorii

Miód wrzosowy zawiera dużo protein - aż 1,9%. Zawiera również około 300 minerałów i pierwiastków śladowych. Do najcenniejszych składników tego produktu należą potas, chrom, jod, cynk. Masa zawiera również żelazo, mangan, bor.

Cechą charakterystyczną tej odmiany miodu jest wysoka zawartość wody. Jego ilość sięga 20-23%. Produkt zawiera również witaminy z grupy B, C, K, E. Ten rodzaj nektaru pszczelego uważany jest za bardzo wysokokaloryczny. W 100 gramach produktu znajduje się około 320 kilokalorii.

Przydatne właściwości

Miód rozgrzewający jest niesamowicie zdrowy. Dzięki zastosowaniu tego produktu możliwe jest osiągnięcie następujących efektów:

    Radzić sobie z dną moczanową i reumatyzmem.
  1. Pozbądź się patologii płuc.
  2. Poprawa zaburzeń żołądkowo-jelitowych i niskiej kwasowości. Efekt ten wynika z antyoksydacyjnych i przeciwdrobnoustrojowych właściwości produktu.
  3. Poprawa apetytu i wzmocnienie układu odpornościowego.
  4. Ustaw układ nerwowy. Miód wrzosowy działa uspokajająco, normalizuje sen, likwiduje bóle głowy i skurcze.

Również ta odmiana nektaru pszczelego nadaje się do użytku zewnętrznego. Płukanki na bazie tej substancji pomagają pozbyć się procesów zapalnych na błonach śluzowych jamy ustnej. Produkt znajduje również zastosowanie w kosmetyce. Często dodaje się go do kremów, peelingów i maseczek.

Tradycyjna medycyna

Niezwykłe właściwości nektaru pszczelego wrzosu pozwalają na stosowanie go w medycynie ludowej. Ten produkt pomaga pozbyć się następujących zaburzeń:

    Bezsenność, stres - w takim przypadku zaleca się spożyć 1 małą łyżeczkę produktu przed snem.
  1. Utrata apetytu - przysmak na bazie 2 łyżek miodu wrzosowego i pół szklanki orzechów włoskich pomoże go przywrócić.
  2. Uszkodzenia błony śluzowej jamy ustnej – w tym przypadku zaleca się wymieszać 1 łyżkę preparatu ze szklanką ciepłej wody. Powstałą kompozycję należy stosować do płukania jamy ustnej.

Systematyczne stosowanie niewielkiej ilości miodu z tej odmiany pozytywnie wpłynie na układ oddechowy, serce i naczynia krwionośne oraz narządy trawienne. Ten produkt również poprawia nastrój.

Pyszne i zdrowe przepisy

Z miodu wrzosowego można przygotować różnorodne produkty o różnym przeznaczeniu:

    W celu wzmocnienia układu odpornościowego zaleca się zmieszanie 2 małych łyżek miodu ze 100 gramami orzechów włoskich. Do kompozycji należy również dodać 2 łyżki zmiażdżonych cytryn i 1 łyżkę lekkich rodzynek. Powstały produkt należy spożywać 1 małą łyżeczkę trzy razy dziennie.
  1. Aby wyeliminować bezsenność, depresję i stres, zmieszaj 2 małe łyżeczki miodu z 250 mililitrami ciepłego mleka. Zaleca się również dodanie do kompozycji 1 małej łyżeczki soku z cytryny. Powstały środek należy przyjąć na pół godziny przed snem.
  2. Do płukania dziąseł i jamy ustnej można wymieszać 2 małe łyżeczki miodu ze szklanką ciepłego wywaru z szałwii lub rumianku.
  3. Na problemy skórne miód wrzosowy można stosować w czystej postaci. Należy delikatnie wcierać w problematyczne obszary przez 10-15 minut. Następnie kompozycję można zmyć ciepłą wodą.
  4. Aby zwiększyć apetyt, należy zmieszać 2 łyżki nektaru pszczelego ze 100 gramami posiekanych orzechów włoskich. Spożywaj 1 małą łyżeczkę 6 razy dziennie.

W formie deserów produkt można mieszać z suszonymi owocami i orzechami. Można go również łączyć z lodami, masłem, jogurtem. Ciepła herbata będzie doskonałym dodatkiem do pszczelego nektaru. Wrzosowy przysmak może również służyć jako marynata lub sos do mięsa.

Produkt posiada niepowtarzalny smak i niezwykły aromat. Dlatego wytwarza się z niego wysokiej jakości napoje alkoholowe. Brytyjskie likiery słyną na całym świecie ze swojego wyważonego smaku.

Aby zrobić własny szkocki likier, zaleca się wziąć następujące składniki:

  • 1-2 łyżki miodu wrzosowego;
  • 250 mililitrów whisky;
  • 100 mililitrów śmietanki;
  • 2-4 łyżki płatków owsianych.

Aby przygotować napój alkoholowy, wykonaj następujące czynności:

    Powoli wlej śmietankę do płatków. W takim przypadku masę należy stale mieszać.
  1. Doprowadzić do kremowego stanu i odstawić na 1 godzinę.
  2. Dodaj do gęstej mieszanki whisky i dokładnie wymieszaj.
  3. Wprowadź miód i ponownie wymieszaj wszystkie składniki.
  4. Przelej napój do odpowiedniego pojemnika.

Jak odróżnić od podróbki

Sprawdzenie jakości miodu wrzosowego jest łatwe. W tym celu pojemnik z produktem należy otworzyć, odwrócić i poczekać, aż wypłynie. Naturalna kompozycja pozostanie nieruchoma przez 3-4 minuty. Eksperci twierdzą, że im czystszy produkt, tym dłużej wypływa.

Nektar wrzosowy ma niezwykły smak i zapach. Pozwala to również na ustalenie jego autentyczności. Jednak mogą to zrobić tylko doświadczeni pszczelarze, którzy znają smak nektaru.

Kolejnym ważnym parametrem jest brak krystalizacji. Z czasem miód nabiera gęstej konsystencji, ale nie twardnieje i nie zawiera kryształków. Najczęściej produkt ma konsystencję zbliżoną do galaretki.

Jakościowy miód wrzosowy zawiera dużo pęcherzyków powietrza. Po podgrzaniu unoszą się i pękają. Jeśli w masie nie ma bąbelków, oznacza to podróbkę produktu lub jego stopienie przed sprzedażą.

Przeciwwskazania i szkody

Miód rozgrzewający uważany jest za najsilniejszy alergen. Dlatego należy go stosować bardzo ostrożnie, zaczynając od małych dawek. Ten produkt nie jest zalecany dla małych dzieci. Można go wprowadzić do diety nie wcześniej niż 3 lata. Również nektar jest przeciwwskazany dla kobiet w ciąży.

Zasady przechowywania

Ten rodzaj miodu prawie nigdy nie jest kandyzowany. Z czasem staje się galaretką. Produkt najlepiej przechowywać w temperaturze + 4-18 stopni. Jeśli chodzi o wilgotność, powinna wynosić 60%. W takich warunkach produkt długo zachowuje swoje dobroczynne właściwości.

Kolejnym ważnym warunkiem jest brak ekspozycji na bezpośrednie światło słoneczne. Dlatego zaleca się przechowywanie kompozycji w ciemnym miejscu. Wybierając pojemniki, należy preferować pojemniki szklane i ceramiczne.

Miód rozgrzewający to wyjątkowy produkt o wielu właściwościach zdrowotnych. Bardzo ważny jest wybór naturalnego nektaru i zapewnienie mu odpowiednich warunków przechowywania. Duże znaczenie ma również przestrzeganie zasad korzystania ze słodyczy.

Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Kategoria:

Pszczelarstwo