Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Miód najczęściej wyróżnia się żółtymi lub brązowymi odcieniami. Czasami jednak zdarzają się niezwykłe odmiany. Należą do nich w szczególności biały miód. Wiele osób uważa to za podróbkę. Jednak w rzeczywistości jest to produkt naturalny, który zawiera wiele cennych składników i przynosi ogromne korzyści zdrowotne. Do wytworzenia takiego nektaru pszczoły wykorzystują różne rośliny miododajne - lucernę, akację, koniczynę i inne.

Co to jest biały miód

Biały miód jest dość rzadki. Wytwarzają go pszczoły z określonych kultur. Należą do nich w szczególności lipa, maliny, koniczyna słodka.Białą masę uzyskuje się również z akacji, fireweed, esparcety. Jednocześnie kwiaty roślin miododajnych nie zawsze mają biały kolor. Mogą być liliowe, fioletowe, fioletowe. Ich odcień nie wpływa na kolor gotowego produktu.

Ważne jest, aby wziąć pod uwagę, że miód kwiatowy nie jest od razu biały. Kolor ten nabiera dopiero po pewnym czasie. Bezpośrednio po odpompowaniu nektar ma złocisty kolor z zielonkawymi nutami. Po posłodzeniu zmienia kolor, stając się prawie biały. Dodatkowo produkt nabiera kremowej konsystencji.

Biały miód jest ceniony za to, że po skrystalizowaniu jego korzyści tylko rosną. Jednak ten produkt jest niezwykle rzadki. Wynika to z faktu, że do jego produkcji potrzebne są określone rośliny miodu. Dość często pszczelarze muszą podróżować daleko poza swoje gospodarstwo po biały nektar – tam, gdzie koncentruje się rzepak, koniczyna, esparceta lub inne rośliny.Ponadto uzyskanie białego produktu może być trudne, ponieważ w pobliżu rosną inne rośliny miododajne. Mogą wpływać na kolor gotowego produktu.

Od czego zależy biały kolor i gęstość produktu

Wiele osób zastanawia się, dlaczego nektar pszczeli z czasem staje się biały i gęsty. Odcień kojarzony jest z miododajnymi roślinami, z których pszczoły pozyskują produkt. Konsystencja zależy od ilości cukrów i wilgoci w nektarze. Wpływa na to również wiek – czas, jaki upłynął od momentu pobrania. Jednocześnie uzyskanie białego i gęstego miodu jest możliwe w następujących przypadkach:

  • naturalny proces kandyzowany;
  • ubijanie - podczas gdy masa nasyca się tlenem i gęstnieje;
  • karmienie owadów syropem cukrowym.

Pierwsze 2 metody są uważane za bezpieczne, ponieważ produkt pozostaje naturalny i nie traci swoich właściwości.Sztuczne ubijanie pomaga uzyskać kremowy miód. Podczas karmienia pszczół syropem zwiększa się ilość cukru. Użycie dużej ilości produktu może być szkodliwe dla zdrowia.

Odmiany

Biały miód może występować w wielu odmianach. Wszystko zależy od głównego zbioru miodu, z którego jest wytwarzany.

Lucerna

Ta odmiana miodu ma bardzo przyjemny i niezwykły smak oraz delikatny aromat. Jakiś czas po napompowaniu przypomina w konsystencji miękki biały olejek. Produkt otrzymywany z lucerny łagodzi ból i stany zapalne w zaburzeniach trawienia oraz wzmacnia układ odpornościowy.

Cypren

Fireweed to roślina lecznicza, która od dawna stosowana jest do zwalczania różnych chorób.Miód z chwastów zawiera wiele witamin. Zawiera składniki garbnikowe, kwas askorbinowy i przeciwutleniacze. Nektar z chwastów może być stosowany jako ogólny tonik. Jest również aktywnie wykorzystywany w kosmetyce.

Biała szarańcza

Akacja biała silnie pachnie podczas kwitnienia. To właśnie aromat tej miododajnej rośliny wabi pszczoły. Po wypompowaniu masy z tej rośliny przez długi czas zachowuje płynną konsystencję. Nektar jest klarowny i płynny, zawiera dużo fruktozy. Miód akacjowy może być spożywany przez osoby chore na cukrzycę. Ponadto dopuszczalne jest stosowanie go przy uszkodzeniach układu nerwowego.

Liliowy

Odmiana ta pozyskiwana jest w okresie kwitnienia lipy. Po odpompowaniu masa ma przezroczystość i bursztynowy kolor. Po krystalizacji produkt nabiera gęstej konsystencji i zawiera wiele kryształów.To narzędzie służy do zapobiegania infekcjom wirusowym. Kompozycja ma działanie napotne. Dlatego może być stosowany w przypadku grypy i SARS.

Saparceta

Miód z tej rośliny ma wyrazisty smak i przyjemny aromat. Po pewnym czasie od wypompowania zmienia się odcień produktu. Krystalizacja jest raczej powolna. Stopniowo nabiera gęstej konsystencji i kremowo-białego odcienia. Miód z esparcety stosuje się w celu wzmocnienia układu odpornościowego i zwiększenia wydolności. Ma korzystny wpływ na stany zapalne i działa przeciwdrobnoustrojowo.

Donnikowy

Koniczyna to doskonała roślina miododajna. Jest to słodycz o aromacie wanilii i słodkim smaku. Miód ze słodkiej koniczyny zawiera wiele cennych składników, dlatego jest uważany za bardzo korzystny dla zdrowia.Ten produkt dobrze się przechowuje, ale nie krystalizuje natychmiast. Stopniowo masa staje się coraz bardziej lepka i zmienia kolor na biały.

Baszkir

Ten produkt jest uważany za najbardziej użyteczny, ponieważ do jego produkcji pszczoły zbierają nektar w lesie z dużą liczbą upraw leczniczych. Nektar zawiera minimalną ilość wody, dzięki czemu ma gęstą konsystencję. Biały miód baszkirski jest znany na całym świecie, ponieważ ma wyraźne właściwości lecznicze.

Koniczyna

Ten produkt jest uważany za elitarny. Ma lepką konsystencję i wspaniały smak. Miód koniczynowy jest świetny dla mam karmiących piersią.

Jabłko

Odmiana ta charakteryzuje się jasnożółtym kolorem. Po krystalizacji masa staje się biała. Odmiana ta jest ceniona w medycynie, gdyż charakteryzuje się wyraźnymi właściwościami antybakteryjnymi.

Korzyści dla ludzkiego organizmu

Jasne odmiany miodu mają szerokie zastosowanie w medycynie ludowej i tradycyjnej. Z ich pomocą możesz osiągnąć następujące rezultaty:

  • aktywują układ odpornościowy, tworzą niezawodną barierę ochronną minimalizującą ryzyko infekcji;
  • eliminować oznaki przeziębienia i SARS;
  • niszczyć patogeny;
  • normalizuje ciśnienie krwi;
  • zatrzymaj stan zapalny;
  • uspokój układ nerwowy - białe odmiany doskonale radzą sobie ze stresem, przemęczeniem, zaburzeniami snu;
  • likwiduje choroby dermatologiczne - produkt skutecznie likwiduje trądzik, pryszcze, przebarwienia, zmarszczki.

Białe odmiany są często używane do zwalczania tych chorób:

  • zapalenie migdałków, kaszel, zapalenie oskrzeli;
  • zapalenie błony śluzowej jamy ustnej;
  • zapalenie spojówek;
  • sytuacje stresowe i chroniczne zmęczenie;
  • osłabiony układ odpornościowy;
  • porażka;
  • wysokie ciśnienie krwi.

Wytwarzamy biały miód w domu przy użyciu specjalnej technologii

Aby uzyskać biały miód, zwykły nektar można zmieszać z mleczkiem pszczelim. Dzięki temu możliwe będzie przygotowanie najcenniejszego produktu. Dodatek tego składnika pomaga w uzyskaniu pożądanego odcienia i podniesieniu wartości oryginalnego produktu. Najważniejsze jest to, że mleczko pszczele w czystej postaci jest dość trudne do przyjęcia, ponieważ istnieje ryzyko przekroczenia dawki. Jednocześnie w połączeniu z miodem korzystnie wpłynie na organizm.

Innym sposobem przygotowania białej masy jest ubijanie świeżego miodu. Ta opcja polega na mechanicznej obróbce produktu. W efekcie nabiera kremowej barwy i zachowuje ją aż do krystalizacji. Z wyglądu substancja jest podobna do margaryny. Nie klei się do dłoni i nie pozostawia tłustych śladów.

Jak rozpoznać podróbkę

Aby kupić produkt naturalny, należy wziąć pod uwagę kilka cech:

    Konsekwencja. Wysokiej jakości miód ma jednolitą konsystencję. Nie powinien zawierać zanieczyszczeń ani obszarów rozwarstwień. Młody produkt zbierany latem różni się konsystencją od nektaru kandyzowanego. Świeży miód jest bardziej płynny. Po krystalizacji staje się gęsty i mętny.
  1. Płynność. Czynnik ten jest ważny przy ocenie jakości świeżego przysmaku. Aby to zrobić, musisz zebrać masę łyżką i podnieść ją. Wysokiej jakości miód powinien rozciągać się i płynąć przez długi czas czystym strumieniem.Ważne jest, aby się nie łamał, ale tworzył zjeżdżalnię. Ostatnia kropla nie spływa, tylko wraca do łyżki.
  2. Jakość smaku. Naturalny produkt ma słodki smak. Powinno być bardziej cierpkie i przyjemne. Jednak w posmaku powinna być gorycz.
  3. Zapach. Naturalny nektar charakteryzuje się dyskretnym kwiatowym zapachem. Podróbki zwykle mają wyraźny słodki aromat. Może zawierać nuty karmelu.

Wskazane jest kupowanie białego miodu od zaufanych sprzedawców o niezawodnej reputacji. W takim przypadku koniecznie zapoznaj się z certyfikatem jakości produktów.

Przechowywanie

Aby produkt zachował swoje właściwości przez długi czas, musi zapewnić mu optymalne warunki. Należy wziąć pod uwagę następujące kwestie:

    Nie przechowuj deseru w temperaturze pokojowej. Może to spowodować, że będzie kwaśny. Podwyższone temperatury niekorzystnie wpływają na delikatność. Dlatego należy go umieścić w chłodnym miejscu.
  1. Miód należy chronić przed działaniem promieni słonecznych. Pod wpływem światła ultrafioletowego produkt traci swoją użyteczność. Dodatkowo prowadzi to do skrócenia okresu przydatności do spożycia.
  2. Biały miód można przechowywać w lodówce lub w piwnicy. W każdym przypadku ważne jest kontrolowanie temperatury i wilgotności.

Miód biały to bardzo wartościowy produkt, który zawiera wiele ważnych składników. Z tego powodu kompozycję można stosować w leczeniu różnych patologii. Aby środek nie zaszkodził organizmowi, ważny jest jego właściwy dobór i przestrzeganie zasad stosowania.

https://www.youtube.com/watch?v=BiKsdEuf_6I

Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Kategoria:

Pszczelarstwo