Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!
Fani polubią cztery proste przepisy na słodką paprykę na zimę na pyszny posiłek. To niskokaloryczne warzywo jest przydatne do jedzenia świeżych, pieczonych, duszonych i puszkowanych.
Subtelności gotowania
Doświadczone gospodynie domowe biorą słoiki o małej objętości - 0, 5-1 l dla zachowania pieprzu. Lepiej jeść przekąskę 1-2 razy i nie przechowywać jej w lodówce przez długi czas po otwarciu. Większość preparatów zimowych obejmuje olej roślinny, musisz wziąć rafinowany.
Zimą aromatyczna przekąska przypomni Ci lato, jeśli do gotowania weźmiesz owoce, które osiągnęły dojrzałość biologiczną. Podczas gotowania nie gotuj pieprzu, aż będzie miękki. Obrabiany przedmiot jest smaczny, jeśli plastry są gęste i elastyczne po umieszczeniu w słoikach.
Przygotowanie pojemnika
Najpierw umyj puszki sodą, opłucz pod bieżącą wodą, wlej 2 cm każdej warstwy do każdej wody i włóż do zimnego piekarnika na ruszcie. Rozgrzej piekarnik do 170 ° C, sterylizuj puszki przez 10-12 minut. Po podgrzaniu woda intensywnie paruje, co poprawi jakość obróbki cieplnej.
Przygotowanie metalowych osłon:
- umyć sodą;
- spłukać;
- włożyć na patelnię, wlać wodę;
- gotować przez 5 minut.
Wybór głównych składników
Wygląd przystawki powinien powodować apetyt, dlatego do zbioru należy przyjmować mięsiste, dojrzałe owoce o innym kolorze. Idealny, jeśli wszystkie kolory są obecne: żółty, zielony, czerwony, pomarańczowy.
Strąki należy dobrze umyć, usunąć ścianki działowe, nasiona, szypułkę. Owoce można kroić na różne sposoby: kwadraty, prostokąty, długie paski lub tylko połówki, ćwiartki.
Jak gotować paprykę w słodkim nadzieniu na zimę
Papryka w słodkim nadzieniu dobrze komponuje się z mięsem i warzywami, więc słoik zimowej przekąski jest zawsze mile widziany, szczególnie jeśli chcesz szybko nakryć do stołu.
Prosty przepis
Zimowa przekąska przygotowywana jest bez pomidorów i sterylizacji z minimalnego zestawu produktów i przypraw. Wystarczy napełnić 6 puszek litra lub 12 pół litra.
Składniki
- obrana papryka - 6 kg;
- rafinowany olej roślinny - 400 ml;
- woda - 2 l;
- sól - 4 łyżki. l.;
- liść laurowy - 5 szt .;
- groszek (ziele angielskie) - 15 szt .;
- stół 9% octu - 250 ml.
Zagotuj wodę, olej, przyprawy, ocet, wrzuć marynowane kawałki grubo posiekanych strąków, gotuj przez 5 minut. Ułóż warzywa w bankach, wypełniając objętość o 3 czwarte, dodaj gorącą solankę, zwiń .
Bez sterylizacji
Możesz szybko ugotować kilka słoików zimowych przekąsek bez sterylizacji. Prace przygotowawcze i sam proces nie potrwają dłużej niż godzinę.
Składniki na Marynatę:
- woda - 0, 5 l;
- cukier - 1 łyżka. l.;
- sól - 0, 5 łyżki. l.;
- stół 9% octu - 1 łyżka. l
Główne składniki:
- czosnek (goździki) - 2 szt .;
- pieprz (słodki) - 6 szt.
Przygotowane zgodnie ze wszystkimi zasadami, pokrój owoce na 4-6 części. Gotuj wodę w rondlu, blanszuj plastry przez 2 minuty. Zagotuj marynatę w innej misce. Ułóż plastry w czystych słoikach, umieść czosnek w każdym z nich na duże kawałki. Wlać wrzącą solankę, zamknąć pokrywki. Po całkowitym schłodzeniu odłóż przedmiot do przechowywania.
Z jabłkami bez masła
Lepiej jest przyjmować słodkie i kwaśne odmiany jabłek. Smak obrabianego przedmiotu będzie bardziej pikantny. Każdy odpowiedni pieprz, najważniejsze jest to, że jest dojrzały.
Składniki
- słodka papryka - 1 kg;
- jabłka - 1 kg;
- cukier - 1 łyżka.;
- stół 9% octu - 100 ml;
- woda - 1, 5 l.
Pokrój strąki na plasterki, jabłka na ćwiartki, wycinając nasiona bez złuszczania skóry. Warzywa i owoce blanszuj przez 2-3 minuty we wrzącej marynacie (woda, ocet, cukier). Po blanszowaniu ułóż je w słoju warstwami, naprzemiennie warstwę warzyw z warstwą jabłek, napełnij solanką i przykryj pokrywkami.
Z miodem i czosnkiem
To zajmie 2 puszki po 0, 5 litra. Muszą być myte i sterylizowane w kuchence mikrofalowej lub gotowane na parze. Przygotowanie przekąski zajmuje półtorej godziny.
Składniki
- miód - 2 łyżki. l.;
- olej roślinny - 1 łyżeczka;
- sól - 1 łyżeczka;
- stół 9% octu - 2 łyżki. l.;
- słodka papryka - 800 g;
- ząbki czosnku - 4 szt .;
- liść laurowy - 2 szt .;
- papryka (mielona) - 0, 5 łyżeczki;
- czarny pieprz (groszek) - 8 szt.
Ułóż pokrojony pieprz w brzegi, połóż obrane ząbki czosnku na wierzchu. Wlej warzywa 2 razy wrzącą wodą przez 8-10 minut, po raz trzeci - zagotuj marynatę. Po ostatnim napełnieniu dokręcić pokrywy.
Ile i jak przechowywać?
Warzywa zimowe najlepiej przechowywać w piwnicy. Jest stała temperatura (0-5 ° C) i wilgotność. Banki z przekąskami nie wybuchają w mieszkaniu, jeśli podczas przechowywania są zgodne z zasadami:
- pokój (spiżarnia, szafa) jest ciemny;
- stała temperatura powietrza;
- w pobliżu nie ma urządzeń grzewczych.
Pyszną przystawkę można przechowywać do następnego zbioru, jeśli pojemniki i pokrywki zostaną poddane niezbędnemu przygotowaniu, ocet, sól, cukier i inne składniki marynaty zostaną ułożone zgodnie z przepisem, warzywa są dobrze umyte.