- Funkcje gotowania sosów zielonych na zimę
- Wybór i przygotowanie składników
- Przepisy kulinarne
- Warunki przechowywania
Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!
Istnieje wiele przepisów na przygotowanie sosu koperkowego na zimę. W końcu pachnąca trawa w marynowanej formie zachowuje smak i użyteczne właściwości. Można go również wykorzystać do stworzenia wielu potraw kuchni rosyjskiej. Sos koperkowy będzie doskonałym zamiennikiem suszonego kopru. Dlatego każda gospodyni domowa powinna opanować tajniki gotowania zieleni.
Funkcje gotowania sosów zielonych na zimę
Doświadczone gospodynie domowe znają niuanse tworzenia pysznych zielonych zbiorów na zimę:
- posmakuj soli kamiennej;
- używaj tylko przegotowanej wody butelkowanej;
- gotowy produkt umieszcza się w sterylizowanych pojemnikach;
- pojemnik jest zamknięty szczelnymi plastikowymi pokrywkami lub zwinięty.
Lepiej jest używać małych słoików, aby otwarty sos nie stał długo w lodówce .
Wybór i przygotowanie składników
Aby przedmiot był smaczny i nie psował się przez długi czas, musisz wybrać świeże warzywa i zioła, bez uszkodzeń i zgnilizny. Używaj tylko gałęzi choinki, bez łodyg. Dokładnie spłucz wszystkie produkty, obierz warzywa. Warzywa pokroić w kostkę, a warzywa nie są bardzo drobno posiekane.
Przepisy kulinarne
Istnieje kilka przepisów na robienie przekąsek z koperkiem. Te sosy będą doskonałym dodatkiem do pierwszego lub drugiego dania.
Sos koperkowy bez octu na zimę
Ząbki koperku i czosnku są kruszone w misce miksera, dodaje się sól, kwas cytrynowy i rafinowany olej roślinny. Masę układa się na patelni z grubym dnem i doprowadza do wrzenia.
Sos koperkowo-musztardowy
Wymieszaj koperek, oliwę z oliwek, musztardę stołową, ocet winny i sól. W przypadku pikantnego sosu krojenie solonego łososia będzie hukiem.
Z chrzanem
W przypadku ostrego sosu, korzenia chrzanu, koperek jest kruszony za pomocą miksera, dodaje się sól, cukier, ocet jabłkowy. Następnie wlej wodę, aż uzyskasz pożądaną konsystencję.
Z pomidorem
Posiekaj pomidory z olejem słonecznikowym przez 25 minut. Wlać sól, granulowany cukier, czarny pieprz, koperek, doprowadzić do wrzenia.
Sos pomidorowy jest alternatywą dla zakupionego keczupu.
Z marchewką i czosnkiem
Przełóż marchewkę z cebulą z dodatkiem oleju roślinnego do miękkości. Dodaj koperek, czosnek, sól. Wlać wodę, gotować przez 20 minut. 5 minut przed gotowaniem dodaj ocet jabłkowy. Danie może stać się niezależną przekąską, którą rozprowadza się na brązowym chlebie.
Pietruszka i czosnek
Koper, pietruszka, czosnek są wkładane do miski blendera, ubijane. Wprowadź oliwę z oliwek, trochę soku z cytryny i sól. Dzięki temu sosowi znane potrawy nabiorą nowego smaku.
Z natką pietruszki i koperkiem
Roztop masło na głębokiej patelni, dodaj mąkę, smaż na złoty kolor. Wlać niskotłuszczową śmietanę i białe wino, dodać koperek, natkę pietruszki, biały pieprz, sól. Sos śmietanowy podaje się z pieczonym drobiem, kotletem wieprzowym, bułkami mięsnymi, stekami wołowymi.
Warunki przechowywania
Musisz przechowywać konserwy w ciemnym, chłodnym miejscu - lodówce, piwnicy, piwnicy, zgodnie z zasadami:
- Unikać kontaktu z pojemnikami do tankowania w bezpośrednim świetle słonecznym.
- Upewnij się, że nie ma wyraźnej różnicy temperatur.
- Nie pozostawiaj w pobliżu urządzeń grzewczych.
- Nie dopuścić do zamarznięcia puszek.
Kęsy są przechowywane przez około 3-4 miesiące, a za pomocą chrzanu lub octu - do 5.
Przygotowanie sosów z aromatycznym koperkiem zajmuje trochę czasu. I okazuje się, że jest to bardzo smaczny produkt, który jest przechowywany przez kilka miesięcy.