Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!
Kasza gryczana to smaczny i zdrowy produkt, który cieszy się dużą popularnością wśród wielu osób. Najczęściej płatki te sprzedawane są w przezroczystych opakowaniach. Dzięki temu możliwa jest ocena czystości produktu już w momencie jego zakupu. Jednak często pojawia się pytanie, czy konieczne jest mycie gryki przed gotowaniem i jak prawidłowo płukać płatki przed gotowaniem. Wiele osób uważa, że wysokiej jakości produktu nie trzeba prać. Jednak dietetycy mają inny punkt widzenia.
Korzyści spłukiwania
Kasza gryczana jest często sprzedawana w przezroczystych plastikowych torebkach.Takie opakowanie pozwala wizualnie określić jakość produktu. Jednocześnie eksperci nie zalecają całkowitego polegania na producencie, nawet jeśli wydaje się, że ziarna są wysokiej jakości. Nawet drogie płatki zbożowe często zawierają śmieci.
Płukanie nie tylko wpływa na zdrowie, ale również wpływa na smak kaszy gryczanej. Nawet płatki zbożowe przeznaczone do jedzenia dla niemowląt często zawierają różnego rodzaju zanieczyszczenia. W kaszy gryczanej najwyższej klasy dopuszczalny udział zanieczyszczeń wynosi 0,3%, aw produkcie trzeciej klasy - dwa razy więcej. Aby je wyeliminować, wymagane jest staranne przetwarzanie.
Zaleca się również mycie gryki, aby pozbyć się kwasu fitynowego. Substancja ta zapobiega wchłanianiu przez organizm cennych pierwiastków - fosforu, cynku, magnezu, potasu i innych składników mineralnych.
Jednocześnie eksperci twierdzą, że gryka często zawiera następujące zanieczyszczenia:
- Pęknięte ziarna i drobne cząstki, które nie przechodzą przez sito. Nie są szkodliwe dla zdrowia, ale ugotowana z nimi owsianka nabierze lepkiej konsystencji.
- Jądra w skorupce owocu. Źle przetworzone zboża doprowadzą do pogorszenia smaku potrawy.
- Kamienie, piasek, grudy ziemi. Zanieczyszczenia te są uważane za potencjalnie niebezpieczne dla zdrowia.
- Organiczne śmieci. Zawiera łuski, cząstki łodyg gryki i innych roślin.
- Czarne ziarna chmielu. Ten chwast często rośnie na polach gryki.
Jak prawidłowo myć kaszę gryczaną
Przed myciem gryki należy ją uporządkować. Przede wszystkim dotyczy to produktu sypkiego. Aby to zrobić, wykonaj następujące czynności:
- Wylej ziarna na stół.
- Oddziel dłonią małą garść masy całkowitej i rozprowadź ją cienką warstwą na stole.
- Usuń puste i nieprzetworzone ziarna, usuń obce zanieczyszczenia.
- Obrane płatki włóż do pojemnika, w którym planujesz ugotować owsiankę.
Aby umyć płatki, zaleca się wykonanie następujących czynności:
- Wstaw pod kran i zalej zimną wodą. Powinno być dwa razy więcej płatków śniadaniowych.
- Wymieszaj ziarna delikatnymi okrężnymi ruchami w różnych kierunkach.
- Małe szczątki natychmiast wyskoczą. Jednocześnie ziarna wysokiej jakości pęcznieją, stają się cięższe i osiadają na dnie.
- Ostrożnie spuść brudną wodę i ponownie dodaj czystą. Płatki należy przemyć kilka razy, aż woda stanie się czysta.
Opinia eksperta
Należy pamiętać, że nawet po dokładnym umyciu na dnie może pozostać drobny piasek. Aby uzyskać idealny efekt, warto przepłukać kaszę gryczaną przez metalowe sitko. Zaleca się robić to pod bieżącą wodą.Nuanse mycia zielonej gryki
Zielona kasza gryczana jest popularna wśród osób prowadzących zdrowy tryb życia. Podobnie jak zwykłe płatki zbożowe, należy je myć w wodzie, aż nabierze przezroczystej konsystencji.
Dozwolone jest również moczenie płatków w czystej, przegotowanej wodzie przez kilka godzin. Dzięki temu produkt będzie korzystniejszy dla organizmu. Po określonym czasie ziarna należy umyć. Długie przebywanie w wilgotnym środowisku prowadzi do pojawienia się nieprzyjemnego śluzu na powierzchni zboża. Nie zaleca się go używać. Umytą zieloną grykę zaleca się pozostawić do wyschnięcia. Po tym można używać go do gotowania różnych potraw.
Kasza gryczana to bardzo przydatny produkt, aktywnie wykorzystywany w kuchni. Aby płatki przyniosły maksimum korzyści dla organizmu, należy je dokładnie posortować i umyć przed gotowaniem.