Indyki rasy północnokaukaskiej należą do kierunku mięsnego i są jedną z największych odmian drobiu. Są popularne w prywatnych gospodarstwach domowych ze względu na ich przedwczesność i szybki przyrost masy ciała. Powstały indyk ma niską zawartość tłuszczu i jest ceniony jako produkt dietetyczny. Ptaki są przystosowane do wypasu i trzymania zamkniętego, a ich niezwykłe ubarwienie prezentuje się efektownie.
Historia rasy
Indyk północnokaukaski po raz pierwszy pojawił się w 1946 roku na terytorium Stawropola. Wygląd brojlera uzyskano w wyniku skrzyżowania amerykańskiej rasy szerokopiersiowej brązowej i lokalnych indyków.Nowa rasa przejęła mięsistość od obcych przodków. Geny drobiu domowego sprawiły, że brojlery są odporne na chłód i bezpretensjonalną opiekę. Indyki szerokopiersiowe nadają się tylko do trzymania w pomieszczeniach, podczas gdy mieszańce Stawropola można wypuszczać na pastwiska.
Rasa została oficjalnie uznana w 1964 roku, stała się popularna na Północnym Kaukazie, w regionach południowych, a także zainteresowała zagranicznych hodowców. Ptaki zakupiły gospodarstwa w Bułgarii, Niemczech i Azji Środkowej.
Charakterystyka i opis ptaków
Cechy zewnętrzne indyków północnokaukaskich:
- duże ciało, rozszerzające się w kierunku mostka;
- uniesione mięśnie klatki piersiowej;
- potężne skrzydła ciasno przylegające do ciała;
- mocne długie nogi;
- mała głowa na średniej długości szyi pokryta jest czerwonymi naroślami-koralowcami.
Samice różnią się od samców mniejszymi rozmiarami i niewielką naroślą nad dziobem. Wiek indyków można rozpoznać po łapach – u starszych osobników jaśnieją. Wzrosty na głowie służą jako wskaźnik nastroju. Koralowce ciemnieją u niespokojnych ptaków.
Metryki produktywności:
- waga dorosłego indyka to 13-14 kilogramów;
- waga indyka - 7 kilogramów;
- waga indyka w wieku 4 miesięcy to 4 kilogramy;
- produkcja jaj jednej samicy rocznie - 75-80 jaj;
- płodność - ponad 90 procent;
- przeżywalność piskląt wynosi 80-90 procent.
Pisklęta indycze są gotowe do uboju w wieku 5-6 miesięcy. Dojrzałość płciowa ptaków występuje w wieku 9 miesięcy.
Odmiany
Indyki północnokaukaskie wyróżnia kolor: biały, brązowy i srebrny.
Biały
Produktywność wyróżnia trzy podgatunki:
- ciężki - 35 kilogramów;
- średnie - 16 kilogramów;
- lekki - 10 kilogramów.
Rasa jest wykorzystywana w pracach hodowlanych. Trzymając śnieżnobiałe indyki, musisz szczególnie uważnie monitorować czystość w domu.
Brązowy
Znakiem rozpoznawczym rasy jest złocisty odcień piór z zielonym odcieniem. Ciemne upierzenie wygląda na sztywne iz daleka przypomina błyszczącą muszlę, ozdobioną szerokim wachlarzem na ogonie.
Zalety i wadypiękny wygląd zewnętrzny;wysoka zawartość tłuszczu.instynkt macierzyński jest mniej rozwinięty niż u innych odmian.
Indyki brązowe wyróżniają się silną odpornością i wysoką przeżywalnością piskląt. Dorosłe ptaki przybierają na wadze 22 kilogramy. Rasa jest często uprawiana w prywatnych gospodarstwach. Do wyklucia piskląt wymagany jest inkubator.
Srebro
Rasę wyróżnia barwne upierzenie i biały puch. Budowa ciała ptaków jest taka sama jak u innych odmian: szeroka klatka piersiowa i grzbiet, ociężałość, mocne skrzydła i nogi.
Zalety i wadynajwyższa produkcja jaj - 110 jaj rocznie;piękne upierzenie nie brudzi się;tusze wyglądają reprezentacyjnie.gorszy pod względem masy od krewnych białych i brązowych.Średnia waga srebrnych indyków to 15 kilogramów.
Plusy i minusy indyka północnokaukaskiego
Zalety i wadywczesny rozwój;szybki przyrost masy ciała;wysoka przeżywalność potomstwa;zdolność adaptacji do klimatu ciepłego i umiarkowanego;silna odporność;wszechstronność według rodzaju treści;zachowanie produktywności podczas krzyżowania z innymi rasami;wysokiej jakości dietetyczne mięso.gorszej wagi od indyków amerykańskich o szerokich klatkach piersiowych;niereprezentatywny wygląd oskubanej tuszy.
Zawartość tłuszczu w indyku północnokaukaskim wynosi 8 procent. Po uboju 58 procent masy tuszy trafia do sprzedaży. Zaletą rasy jest spokojny charakter. Indyki północno-kaukaskie żyją w stadzie i dobrze znoszą trzymanie w ograniczonej przestrzeni. Brązowe indyki wydają się czarne po oskubaniu ze względu na ich ciemne upierzenie.
Zasady konserwacji i pielęgnacji
Do hodowli indyków północnokaukaskich nadaje się budynek z cegły lub drewna. Optymalna gęstość sadzenia na metr kwadratowy:
- pięciodniowe pisklęta - 15;
- dwumiesięczne indyki - 10;
- młode ptaki od 4 miesięcy - 5.
Jeden metr kwadratowy wystarczy dla dwóch dorosłych ptaków. Ale mniejszy obszar już doprowadzi do konfliktów. Indyki północno-kaukaskie latem trzymane są na pastwisku, a zimą w pomieszczeniach.
Wymagania dla kurnika:
- optymalna temperatura - +17 stopni;
- oświetlenie - naturalne i sztuczne;
- wilgotność - 60 procent;
- wentylacja - do wietrzenia zimą montowany jest okap, latem otwierane okno;
- ściółka - torf, trociny, słoma.
Indyki północnokaukaskie przeżyją temperatury poniżej pięciu stopni Celsjusza, ale przestaną przybierać na wadze i nieśności. Miot jest zmieniany co najmniej raz na dziesięć dni i codziennie luzowany.
Wyposażenie drobiu:
- karmniki - okrągłe wiszące, oddzielne dla różnych rodzajów paszy;
- poidła - systemy kubków lub smoczków są przyjazne ptakom, woda nie chlapie na ściółkę;
- grzędy z tacami poniżej do zbierania śmieci.
W lecie obok kurnika ogradzają trawiasty teren do spacerów. Ptaki szybciej przybierają na wadze na świeżym powietrzu. Ogrodzenie wykonane jest z metalowej siatki o wysokości 2,5m.
Opinia eksperta
Przydatne jest, aby indyki kąpały się w popiele, aby zapobiec pasożytom skórnym. Zimą misy z popiołem są umieszczane w kurniku, a latem wynoszone na teren spacerowy.Planowanie diety
Karmienie wyklutych piskląt rozpoczynamy od gotowanych, drobno pokrojonych jajek. Trzeciego dnia otrzymują twarożek i kaszę pszenną. Od czwartego dnia indyki można karmić paszą startową zmiękczaną w bulionie mięsnym lub rybnym. Wet talker jest również przygotowywany z twarogu, śruty sojowej. W drugim tygodniu życia do zacieru dodaje się gotowane ziemniaki, marchewkę, mączkę kostną i posiekane zioła.
Przybliżona dieta młodych zwierząt:
| Procent według wieku | |||
| 2-4 miesiące | 5-6 miesięcy | ||
| 37 | 40 | 33 | |
| - | 18 | 10 | |
| - | - | 35 | |
| 7 | - | - | |
| 9 | 9 | - | |
| 3.55 | 5 | 3,3 | |
| 8 | 5 | 1,4 | |
| 5 | - | - | |
| 3 | 5 | 7 | |
| 0.45 | 1,7 | 1,9 | |
| - | - | 0.4 | |
W diecie dorosłych indyków zmniejsza się udział jęczmienia do dwudziestu procent i dodaje się drożdże paszowe. Kury nioski otrzymują produkty mleczne, ryby oraz mączkę mięsno-kostną.
Metody rozmnażania
Indyki północnokaukaskie rozmnażają się w sposób naturalny. Na 10 kobiet przypada jeden mężczyzna. Naturalny sposób rozmnażania jest traumatyczny dla samic. Samce są dwa razy cięższe i ranią je pazurami. Dlatego rolnicy wybierają do hodowli indyki średniej wielkości i obcinają im pazury. W fermach drobiu częściej stosuje się sztuczne zapłodnienie. Ale obie metody dają równie wysokie wyniki.
Do inkubacji wybiera się duże jaja o równych skorupkach. Jedna kwoka wysiaduje 15 jaj. Pisklęta zaczynają przebijać się przez skorupę 25 dnia.
Częste choroby
Powszechne choroby indyków:
- zapalenie jelit – któremu towarzyszy biegunka, trudności w połykaniu, brak apetytu i letarg;
- kanibalizm - przejawiający się agresywnym zachowaniem, ptaki dziobią słabych krewnych.
Chore indyki są izolowane od stada. Zapalenie jelit leczy się antybiotykami i monitoruje się świeżość paszy. Osobnikom agresywnym podaje się więcej mączki kostnej i odpadów mięsnych zmieszanych z bulionem.
Choroby niebezpieczne dla dorosłych ptaków:
- histomonoza - pasożyty w jelitach, narządach wewnętrznych, mięśniach;
- aspergiloza - grzybica dróg oddechowych;
- kokcydioza - rozprzestrzenianie się bakterii kokcydiów w jelitach i wątrobie.
Niezdrowe ptaki odmawiają jedzenia, stają się ospałe. Wraz z rozwojem grzyba w drogach oddechowych indyki wyciągają szyje, odrzucają głowy do tyłu. Przy uszkodzeniu jelit przez robaki i bakterie, ptaki tracą na wadze i cierpią na biegunki z zielonymi lub krwawymi nieczystościami.
Infekcje leczy się antybiotykami przy pierwszych oznakach choroby. Ale choroby w ostrej fazie często prowadzą do śmierci ptaków w ciągu jednego lub dwóch dni. Dlatego tak ważna jest profilaktyka – szczepienie piskląt, dezynfekcja kurnika oraz ochrona indyków przed kontaktem z dzikim ptactwem.