Mulardy nazywane są ptakami mieszańcami uzyskanymi w wyniku pracy genetyków. Z linii rodzicielskiej otrzymały najlepsze cechy. Głównym celem zawartości mulardów jest uzyskanie dietetycznego mięsa. Samce moulardy są celowo hodowane w celu dalszego przygotowania foie gras. Wątróbka gotowana w specjalny sposób jest uważana za tradycyjny francuski przysmak.

Pochodzenie kaczek

Mulardy powstały w wyniku selektywnego krzyżowania dzikich gatunków kaczek piżmowych i udomowionych kaczek pekińskich. Hybryda, która stała się znana jako mulard, jest krzyżówką dzikiej kaczki i domowej hodowli kwoki.Aby uzyskać mięso mularda, można krzyżować inne rasy kaczek domowych, z wyjątkiem kaczki pekińskiej, ale linia rodzicielska jest zawsze oparta na wykorzystaniu genu kaczki z rasy indo-kaczki. Pod względem smaku mięso mularda jest zbliżone do mięsa gęsiego, wymiary i wygląd tuszek po uboju są prawie takie same. Mulardy i gęsi mają wspólną cechę, która charakteryzuje smak wątroby. Wątróbka Mulard zastępuje wątrobę gęsią bez utraty jakości.

Pomocy! Cechą mulardów jest bezpłodność, nie są one w stanie się rozmnażać, dlatego rasa często nazywana jest „ptakami na jeden sezon”.

Opis i charakterystyka mularków

Dorosłe kaczki ważą do 7 kilogramów. Samice rosną o 0,5 kg mniej niż samce. Przy gęstym karmieniu waga ptaków wzrasta o tygodnie. Przez 2 miesiące kaczkę można utuczyć o 2 kilogramy. Wykres przyrostu masy ptaków według miesięcy:

Wiek ptakaO 3 miesiącePo 6 miesiącachO 1 rok
Waga ptaka
Około 4 kilogramów
Ponad 4 kilogramy
7 kilo

Mulardy wyglądają jak duże kaczki po pekińsku. Mają śnieżnobiałe upierzenie, często na głowie znajduje się czarna plama, co wskazuje na przynależność do rasy. Cechą odróżniającą mulardy od kobiet pekińskich jest szybki przyrost masy mięśniowej. Pekinki tyją, ale jednocześnie masa mięśniowa pozostaje na tym samym poziomie.

Ciało standardowej kaczki mulard jest duże, ze skrzydłami mocno dociśniętymi do boków. Ptak porusza się powoli, spokojnie, nie walczy z sąsiadami, nie prowokuje innych ptaków. Samice są znane ze swojej czystości, podczas gdy ich instynkt inkubacji prawie nie jest rozwinięty.

Opinia eksperta

W porównaniu z pekińczykami mulardy wyróżniają się spokojnym usposobieniem i bezgłośnością, nie są głośne, nie syczą na sąsiadów jak ptaki nieme, nie budzą rano krzykiem jak ptaki hiszpańskie czy holenderskie. Mulardy potrafią spokojnie przebywać na wybiegu przez cały dzień, szukając soczystej trawy i napoju.

Mulatki to ptaki, które tworzą ciemne pióra w upierzeniu ogona. Oznacza to, że popełniono błędy podczas przekraczania linii macierzystej. Doświadczeni hodowcy nabywają ptaki z białym upierzeniem i czarną plamą na głowie.

Za i przeciw

Mulardy są hodowane, aby uzyskać pyszne mięso. Wymagania dotyczące warunków przebywania związane są z zaletami i wadami rasy.

Zalety i wadyjakość i smak mięsa;obecność zdrowej wątroby u ptaków, która nadaje się do foie gras;zdolność szybkiego przybierania na wadze przy prostym karmieniu;umiejętność przystosowania się do nowych warunków pozbawienia wolności;spokojny charakter;skłonność do utrzymywania czystości wokół siebie;bezpretensjonalność w przygotowaniu diety;wczesne dojrzewanie;odporność na powszechne choroby ptaków.niezdolność do naturalnego rodzenia potomstwa;niezdolność do tolerowania spadków temperatury powietrza, duża podatność na przeciągi;wysoka cena.

Odmiany ras

Mulardy czystej krwi to ptaki o białym upierzeniu i czarnej plamie na głowie. Ale po zmieszaniu kilku linii uzyskuje się kaczki o różnym upierzeniu i kombinacji cech. Dzieje się tak, jeśli do krzyżowania użyto czarnych kaczorów piżmowych i samic o białym upierzeniu.

Mulardy zaczęto uprawiać na południu Francji. Celem francuskich hodowców było uzyskanie mięsa porównywalnego w smaku do mięsa kaczki po pekińsku, ale o mniejszej zawartości tłuszczu.Firma Orvia jest liderem w uprawie chwastów międzygatunkowych. Firma dostarcza na rynek ponad 70 procent ptaków.

Największymi spośród mulardów są ptaki, których śnieżnobiałe upierzenie przechodzi w niebieski odcień. Na tle upierzenia szczególnie widoczny jest kolorowy czerwony dziób. Waga dorosłego osobnika tego gatunku sięga 7-7,5 kilograma. Wydajność czystego mięsa wynosi co najmniej 70 procent. Takiego osobnika można uzyskać, krzyżując śnieżnobiałego kaczora z czysto białą kaczką po pekińsku.

Pomocy! Do krzyżowania wybierz rasę piżma i dowolną rasę domowego ptactwa wodnego. Oprócz kaczki po pekińsku biorą baszkirskiego lub białego rosyjskiego ptaka.

Cechy pielęgnacji i pielęgnacji hybryd

Życie Mularda jest ograniczone do 1 lub 1,5 roku. Aby rozpocząć ubój ptaka, musi on osiągnąć określony wzrost i wagę.Najlepszą opcją jest doprowadzenie ptaka do wagi 4-6 kilogramów. Aby doprowadzić ptaka do odpowiedniego stanu konieczne jest stworzenie warunków do pełnego wzrostu i rozwoju:

  • zawartość w warunkach temperaturowych od +16 do +25 stopni, wilgotności od 60 do 70 procent;
  • daje ptakom szansę;
  • zapewnienie małego pojemnika z wodą do kąpieli ptaka;
  • bezpłatny dostęp ptaków do picia;
  • zbilansowane odżywianie;
  • brak przeciągów w pomieszczeniu, w którym trzymane są ptaki.

Informacje! Mulardy źle znoszą zimno, dlatego właściciele często wysyłają je na rzeź przed nadejściem mrozów.

Hodowla i odchów

Krzyżowanie domowe odbywa się pomiędzy kaczorem piżmowym i kilkoma kaczkami pekińskimi. Proces ten wymaga szczególnej kontroli i udziału doświadczonych hodowców. Po skrzyżowaniu ptaków, powstałe jaja zaleca się przechowywać w inkubatorze przez 28-30 dni, aż pojawi się potomstwo.

Zwyczajowo pozyskuje się młode osobniki w kwietniu lub na początku maja, aby ptak był w pełni wzmocniony na początku lata i przybrał na wadze przed nadejściem chłodów. Możesz uzyskać jajka mulard w domu, krzyżując kaczki piżmowe i pekińskie. Jednocześnie istnieje duże prawdopodobieństwo naruszenia na poziomie genów, dlatego hodowcy wolą kupować kaczki od przemysłowców.

Kaczątka w pierwszych dniach życia trzymane są w specjalnych warunkach:

  • dno pudełka lub podłoga małego pokoju jest wyłożona jednorazowymi pieluchami, które są zmieniane kilka razy dziennie;
  • pierwszego dnia zostawiamy nad kaczątkami lampę przy przyciemnionym sztucznym świetle, temperatura powietrza jest utrzymywana na poziomie +30 stopni;
  • pisklętom podaje się słaby roztwór manganu przez 2-3 dni, co chroni przed zakażeniem chorobami zakaźnymi;
  • stopniowo godziny dzienne i temperatura powietrza zmniejszają się o 2-3 działki;
  • Do 10 dnia ptakom wystarczy temperatura +22 stopnie, natomiast intensywność światła należy zmniejszyć do naturalnego.

W pierwszych godzinach życia pisklęta karmione są gotowanymi jajkami. Żółtka i białka są barwione i posypane wierzchem kaczek. Pomaga to rozwinąć odruch chwytania. Do 2 i 3 dnia życia pisklęta powinny nauczyć się samodzielnego jedzenia. Aby zorganizować proces karmienia, konieczne jest zapewnienie każdemu ptakowi dostępu do karmnika. Na karmniku przewidziana jest poprzeczka, dzięki której młode zwierzęta nie podnoszą głowy i nie ranią szyi podczas karmienia.

Od 10 dnia życia do ukończenia 1 miesiąca kaczki karmione są mieszankami paszowymi i trawą. Począwszy od pierwszego miesiąca życia, wysokokaloryczne pokarmy podawane są ptakom dwukrotnie: rano i wieczorem. Do żywności dodaje się suplementy mineralne i witaminowe.

Uwaga! Aby pokarm był lepiej trawiony, ćwiczą dodawanie rzecznego piasku lub drobnego żwiru.

Na jakie choroby cierpią?

Mulardy są cenione ze względu na wysoką odporność, ale ich wydajność wyraźnie spada, gdy temperatura powietrza spada o kilka stopni.

Powszechne choroby ras:

    Dziobanie piór. Na każdym etapie wzrostu ptaki mogą zacząć wyrywać sobie nawzajem pióra. Przyczyn występowania problemu może być kilka. Osoby są wrażliwe na naruszenie reżimu wilgotności. Nadmierna suchość lub wysoka wilgotność mogą wywołać agresję ptaków. Niedobory pokarmu, brak dodatków soli, brak wody - to często prowadzi do tego, że ptaki się szczypią.
  1. Aspergiloza. Infekcja grzybicza, która dostaje się do ptaka przez zanieczyszczoną ściółkę lub karmniki. Kaczka staje się ospała, traci na wadze, nie dotyka paszy.Możesz rozwiązać problem, przepisując antybiotykoterapię. Jeśli leczenie nie zostanie rozpoczęte w odpowiednim czasie, konsekwencją choroby jest całkowity paraliż.
  2. Kloacyt. Niebezpieczna choroba charakteryzująca się zapaleniem kloaki. Zapalenie powoduje obecność infekcji w ciele lub naruszenie zasad opieki. Z powodu stanu zapalnego kaczka odczuwa dyskomfort, z odbytu zaczyna się ropna wydzielina. Aby uratować ptaka, leczą kloakę roztworem jodu, smarują odbyt maścią cynkową.
  3. Wirusowe zapalenie wątroby. Poważna choroba atakująca wątrobę, która jest szczególnie niebezpieczna dla płazów hodowanych na sprzedaż na foie gras. Młode kaczki są podatne na zapalenie wątroby. Po zarażeniu ptaki gromadzą się razem, zaczynają przewracać się na bok, skręcają kark. U wielu piskląt początkowo rozwija się zapalenie spojówek i duszność. Środkiem zapobiegającym zapaleniu wątroby jest utrzymywanie kurnika w czystości.

Informacje! Środkiem zapobiegawczym wspomagającym odporność jest terminowe szczepienie. Kaczątka są szczepione w wieku 5 dni.

Możliwe rosnące problemy

Hodowla domowa polega na przestrzeganiu podstawowych zasad. Naruszenie prowadzi do powstawania typowych problemów:

    Ptaki zaczynają dziobać, jeśli w diecie jest za mało witamin i minerałów. Jest to dość powszechne zjawisko u mulardów, reakcja jest szczególnie charakterystyczna dla osobników domowych. Naruszenie warunków przechowywania może spowodować reakcję. Aby tego uniknąć, zaleca się przestrzeganie diety. Przycinanie dziobów jest praktykowane u osobników agresywnych.
  1. Jeżeli ptak nie otrzyma pojemnika z wodą, może zacząć zachowywać się niespokojnie. Wynika to z czystości rasy.
  2. Klucie w domu jest rzadko praktykowane. Wynika to z niskiej przeżywalności piskląt, która wynosi 55 proc. Aby wyhodować kaczki uzyskane w wyniku samokrzyżowania ras piżma i pekińskiej, należy użyć inkubatora.

Jak odróżnić kaczkę mulard od innych kaczątek

Aby otrzymać rasowego mularda, zwyczajowo krzyżuje się kaczki po pekińsku z piżmem i ptactwem wodnym. Dość trudno odróżnić kaczki mulard od kaczek piżmowych.

Przy zakupie kaczątek od hodowców należy zwrócić uwagę na następujące dane:

  • kaczątka mulard rosną szybciej niż ich krewni;
  • na głowie rasowych piskląt jest czarna plamka;
  • pisklęta tej rasy mają podwinięte ogony;
  • w przeciwieństwie do kaczek po pekińsku czy kaczątek niemych, kaczątka są spokojne, nie są głośne, nie syczą i nie walczą.

Biznes

Hodowla drobiu zaczyna się od biznesplanu i planowania kosztów. Celem każdego biznesu jest możliwość osiągnięcia dobrego zysku, dlatego obliczenia są przeprowadzane z wyprzedzeniem. Biznesplan zawiera następujące dane:

  • koszt materiałów eksploatacyjnych do budowy kurnika;
  • koszt jedzenia, biorąc pod uwagę, że mulardy są bezpretensjonalne, ale potrzebują wysokokalorycznej żywności, aby szybko przytyć;
  • obecność związanych z tym wydatków, które obejmują opłaty za szczepienia, usługi weterynaryjne, zakup kompleksów witaminowo-mineralnych.

Rasa jest hodowana na mięso przez jeden sezon, więc trzeba zawczasu zadbać o rynek. Mięso i wątróbkę kupują duże firmy zaopatrujące restauracje i kawiarnie.

W przypadku uzyskiwania dochodów bezpośrednich bez pośredników konieczne jest nawiązanie bezpośredniego połączenia z kuchniami restauracji. W takim przypadku ważne jest zapewnienie możliwości przechowywania mięsa z zachowaniem norm sanitarno-higienicznych.

Kategoria:

Ptaki