Pomidory nie tylko dobrze smakują, ale także są dobre dla zdrowia. Witaminy w pomidorach mają działanie lecznicze na organizm. Pomidory zostały sprowadzone do Europy z Ameryki Południowej w XIV wieku. Przybył do nas dopiero w XVIII wieku i początkowo był używany jako roślina ozdobna.
Przydatne właściwości
Pomidory są często stosowane w diecie śródziemnomorskiej, znanej ze zdrowej żywności. W przepisach tej kuchni często stosuje się pomidory, makaron lub sosy. Ci, którzy przestrzegają zasad tej diety, mają niższe wskaźniki chorób serca i onkologii.
Pomidory zawierają wszystkie cztery główne karotenoidy: alfa i beta-karoten, luteinę i likopen. Mogą działać indywidualnie lub wchodzić w interakcje z innymi substancjami, zapewniając korzyści dla normalizacji zdrowia.
Zawierają ogromną ilość likopenu, który ma najwyższą aktywność przeciwutleniającą wśród innych karotenoidów. Według badań Uniwersytetu w Montrealu dieta bogata w żywność na bazie pomidorów może zmniejszyć raka trzustki. Jeśli zastosujesz je razem ze zdrowymi tłuszczami, takimi jak olej roślinny, ich korzystne właściwości mogą wzrosnąć dwa do trzech razy.
Kiedy matki karmiące jedzą produkty pomidorowe, zwiększa stężenie likopenu w mleku matki. Dzieje się tak tylko w przypadku spożywania pomidora poddanego obróbce cieplnej.
Podczas przygotowywania sosów pomidorowych przy użyciu skórki owocowej ludzkie jelita wchłaniają więcej karotenoidów niż przy stosowaniu sosów przygotowanych bez skórki. Górna skorupa pomidora zawiera dużą ilość flawanoli (kwercetyna i kempferol). Dlatego, aby zmaksymalizować zdrowie, powinieneś jeść nieobrane warzywa.
Naukowcy przeprowadzili badania, aby dowiedzieć się, które witaminy z pomidorów przyczyniają się do eliminacji wolnych rodników. Okazało się, że jest to witamina E. Zmniejsza również intensywność procesu niszczenia ścian błony komórkowej i spowalnia starzenie się całego organizmu.
Ponadto witamina E wpływa na normalizację funkcji męskiego układu rozrodczego i wzbogaca komórki w tlen. Bierze bezpośredni udział w procesie metabolizmu, w pracy tkanki mięśniowej, normalizacji funkcji układu nerwowego i czynności wątroby.
Korzystny wpływ na narządy
Kwasy organiczne obecne w pomidorach (cytrynowy i jabłkowy) ułatwiają proces trawienia żywności. Różowy owoc zawiera selen. Wzmacnia układ odpornościowy, poprawia funkcjonowanie mózgu i hamuje rozwój komórek rakowych.
Dla skóry
Pomidory zawierają duży procent likopenu, substancja ta jest stosowana w większości produktów stosowanych do masażu. Aby wypróbować to narzędzie, obierz od 8 do 12 sztuk, a następnie umieść wewnętrzną miąższ pomidorów na skórze.
Aby zapobiec rakowi
Pomidory pomagają zapobiegać kilku rodzajom raka. Badania wykazały, że duży procent likopenu w pomidorach zmniejsza ryzyko zachorowania na raka prostaty, żołądka i raka jelita grubego.
Likopen jest naturalnym przeciwutleniaczem, który skutecznie spowalnia pojawienie się komórek rakowych. Po ugotowaniu pomidory nie tracą tej substancji, ale wręcz przeciwnie, wytwarzają więcej. Dlatego powinieneś użyć barszczu w swoim menu.
Utrzymanie siły kości
Pomidory zawierają znaczną ilość wapnia i witaminy K. Substancje te są niezbędne do wzmocnienia kości, a także do prostego gojenia tkanki kostnej. Badania naukowców z Boston University wykazały, że niedobór witaminy K powoduje zwiększone ryzyko choroby zwyrodnieniowej stawów ramion i kolan. Obecność witaminy K w pomidorach odgrywa ważną rolę w normalizacji krzepnięcia krwi.
Pomóż poradzić sobie ze skutkami palenia
Jedzenie pomidorów nie pomoże ci rzucić palenia. Ale mogą zmniejszyć negatywne skutki, które zostały wyrządzone ciału podczas palenia. Pomidory zawierają również kwasy kumarynowy i chlorogenowy, które służą do ochrony organizmu przed działaniem czynników rakotwórczych powstających w dymie papierosowym.
Zapewnij niezbędne przeciwutleniacze
Owoc pomidora zawiera dużą ilość witamin A i C. Dzięki beta-karotenowi witaminy te działają jako przeciwutleniacze neutralizujące wolne rodniki we krwi. Obecność wolnych rodników w układzie krążenia jest niebezpieczna. Prowadzi to do uszkodzenia komórek.
Pamiętaj! Im bardziej czerwony pomidor, tym wyższy jest w nim procent beta-karotenu. Należy również zauważyć, że obróbka cieplna niszczy witaminę C. Pod tym względem pomidory, aby uzupełnić organizm tą witaminą, lepiej jeść na surowo.
Korzyści dla pracy mięśnia sercowego
Obecność potasu i witaminy B w pomidorach wyjaśnia skuteczność tych warzyw w obniżaniu złego cholesterolu i obniżaniu ciśnienia krwi. Dlatego poprzez włączenie ich do diety i zrównoważenie diety możesz skutecznie zapobiegać zawałom serca, udarom i innym problemom z sercem, które mogą zagrażać życiu i zdrowiu. Tak więc filiżanka soku pomidorowego zawiera 534 mg potasu, co odpowiada codziennej normie.
Doskonały kosmetyk
Jakie witaminy w pomidorach pomagają poprawić fryzurę? Obecność witaminy A w pomidorach działa dobrze na włosy, dzięki czemu są mocne i lśniące. Ponadto pomidory są przydatne dla oczu, skóry, zębów. Wystarczy 1 szklanka posiekanych pomidorów dziennie, aby dostarczyć ponad połowę zalecanej ilości witaminy A dziennie.
Korzyści dla nerek
Jak wykazały badania, sok pomidorowy lub miąższ pomidora bez nasion zmniejsza ryzyko kamieni nerkowych.
Przydatne właściwości dla oczu, astmatyków i diabetyków
Witamina A w pomidorach doskonale wpływa na widzenie, poprawiając go. Ponadto jedząc pomidory, możesz zapobiec rozwojowi choroby, takiej jak „ślepota nocna”.
Ponadto pomidory mają cenny minerał zwany chromem. Skutecznie pomaga cukrzykom utrzymać poziom cukru we krwi. Ten element pomaga również zmniejszyć uczucie głodu. Poczucie pełności ma dodatkowy wpływ na walkę z dodatkowymi kilogramami. Jest zalecany, ponieważ chce zmniejszyć swoją wagę.
Australijskie badania wykazały, że umiarkowane stosowanie likopenu i witaminy A jest korzystne dla astmatyków, pomagając złagodzić objawy astmy wywołanej wysiłkiem fizycznym.