Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!
Kremlowskie ogórki mają jasny korzenny smak i wyjątkowy aromat czosnku. Gotowanie ich jest łatwe i proste. Tajemnica ich przygotowania leży w magicznej marynacie. Chrupiące i pikantne, będą służyć jako doskonała przekąska na każdym stole.
Sama przystawka to posiekane warzywo doprawione czosnkiem, ziołami i pieprzem. Ich kwaśny i soczysty smak pozwoli rozgrzać się od zimowego mrozu, wzmocnić odporność, ponieważ te ogórki mają tak wiele witamin.
Produkty do wytrawiania ogórków
Aby ugotować pikantną przekąskę, musisz wiedzieć, jakie produkty są w niej zawarte i ile. Jeden mały słoik zwykle zabiera kilogram świeżych średnich ogórków. Powinny być bez plam i wgnieceń, czyste, zdrowe. Zwykle używany do zbiorów przekąsek w sierpniu i wrześniu.
Oprócz ogórków z warzyw stosuje się również czosnek. Jest pobierany w całości i dzielony na zęby, myty. Jeśli ktoś lubi to ostrzejsze, możesz dodać kolejny czosnek.
W końcu to on nadaje piklom niepowtarzalny smak i aromat.
Więcej składników:
- Sól 2-3 łyżki stołowe;
- Cukier 170 gramów;
- Wszelkie zielenie do smaku;
- Ocet 50 gramów.
Możesz również dodać trochę ostrej papryki i przyprawy do solenia, aby zwiększyć jasność smaku. Sól lepiej jest wziąć duży stół. Cukier powinien zawsze być bardziej marynowany. Ocet dodaje się klasycznie, rzadziej jabłko.
Funkcje gotowania
Gotowanie kremlowskich ogórków to prosty proces, który może studiować nawet początkująca gospodyni domowa. Otrzymywane są z własnego soku i doskonale nadają się jako sałatka do każdego gorącego dania. Dla nich nie zawracaj sobie głowy przygotowaniem gorącej marynaty.
Na początku procesu przygotowywane są warzywa. Są myte, suszone, odcinane od podstawy. Nie bierz chorych i zepsutych ogórków do marynowania. Podczas suszenia warzyw puszki zaczynają się przygotowywać. Muszą być dokładnie umyte w gorącej wodzie, przetrzymane w parze i dokładnie wysuszone.
Banki zwykle kupują litr na tę sałatkę. Są łatwiejsze do przechowywania, a przekąska w nich nie starzeje się przez długi czas. Za każdym razem warto kupować nowe. Są również sterylizowane i myte gorącą wodą z detergentem.
Podczas gdy wszystko wysycha na specjalnej szmatce, zaczynają angażować się w czosnek. Jest podzielony na goździki i drobno cięty na desce. Im więcej czosnku, tym bardziej aromatyczne i pikantne jest danie.
Trawy, liście i warzywa są sortowane od zażółcenia i plam. Zawsze lepiej jest przyjmować świeże, zdrowe warzywa. Do takiej przystawki idealnie nadają się owłosiony koperek, pyszna natka pietruszki, aromatyczna bazylia i kolendra. Są drobno cięte, jak czosnek. Możesz obejść się bez zieleni, jak sugeruje klasyczny przepis.
Ogórki są cięte na średnie koła. Niektórzy przecinają je wzdłuż na trzy lub cztery części. Ułóż je w misce z czosnkiem. Wszystko wymieszaj z cukrem i solą. Wlej ocet. Pozostaw do marynowania w tej misce na trzy godziny.
Ogórki dadzą marynatę. Następnie należy je przenieść do banków gęstszych, wlać tę solankę.
Zakrętki są mocno przykręcone i szczelnie zamknięte. Zakąska jest natychmiast wysyłana do lodówki na zimę. Tam powinien być przechowywany. Te słoiki są szybko spożywane, więc lepiej zbierać więcej.
Wskazówki dotyczące solenia
W czasie, gdy ogórki są marynowane w specjalnym pojemniku, należy je kilkakrotnie mieszać. Ale należy to zrobić ostrożnie, aby warzywa były całe i chrupiące. Aby spróbować soli, możesz dodać sól. Lepiej jest przyjmować aluminium lub emaliowane.
Jedzenie ogórków nie jest tego warte od razu, dla bogatego smaku lepiej poczekać dwa miesiące po zakręceniu nakrętek. Przechowywać w lodówce lepiej niż w piwnicy.
Warstwa kubka z ogórkiem musi mieć co najmniej 5 mm. Im grubszy, tym smaczniejszy. Lepiej nie mocno mielić czosnek, po prostu pokroić w kostkę lub słomki. Aby poprawić smak, możesz dodać ziarna pieprzu, czarny pieprz lub paprykę. Możesz dodać arkusz chrzanu. Pomoże uczynić przekąskę zdrowszą i zapobiegnie rozwojowi pleśni i grzybów.
Receptury Recenzje
Pikantne ogórki kremlowskie zawsze otrzymują pozytywne recenzje od tych, którzy je próbują lub gotują.
Vera, 54 lata: Ogórki Marina od kilku lat na różne sposoby. Postanowiłem spróbować ostrego przepisu. Naprawdę mi się podobało. Jest bardzo szybki i smaczny. Smak jest ostry, ale lekko słodki. Są naprawdę marynowane, ale bez wody. Kroję w kółko, wkładam do talerza jak sałatka z ziemniakami lub ryżem. Bardzo smaczne!
Przepis na pikantne kremowskie ogórki spodoba się miłośnikom marynowanych potraw z pieprzu. Są spożywane szybko i po prostu gotowane. Zachwyć dom i gości pysznym soleniem!
