Ogórki z miodem na zimę stają się coraz bardziej popularne z każdym rokiem. Zastosowanie produktów pszczelarskich pozwala nadać blankom niepowtarzalny charakter. W zależności od składników ogórki konserwowe są nie tylko słodkie, ale także słone, pikantne lub z owsikiem.

Przepis na solone

Najbardziej interesujące są solone ogórki z miodem. Popularność przepisu związana jest z krótkimi czasami gotowania. Chrupiące soczyste warzywa są gotowe za kilka godzin. Do przygotowania lekko osolonych ogórków szklany pojemnik nie jest wymagany. Wystarczy zwykła paczka.

Składniki

  • 1 kg małych ogórków;
  • 2 łyżki drobnej soli;
  • 2 łyżki płynnego miodu;
  • 5 ząbków czosnku;
  • zielenie i groszek do smaku.

Solone ogórki dla tego przepisu są bardzo proste. Najpierw dokładnie spłucz warzywa. Czosnek zdziera czosnek. Aby uzyskać lepszą penetrację marynaty, odcinki ogórków są odcinane. Wszystkie składniki miesza się w jednym pojemniku.

Ważne jest, aby marynata całkowicie pokrywała powierzchnię warzyw.

Następnie ogórki miodowe przenosi się do prostej torby i ściśle wiąże. Marynuj naczynie przez kilka godzin. Najlepiej zostawić na noc. Już następnego dnia pyszne chrupiące ogórki będą gotowe.

Korniszony w słodkiej marynacie

Jeśli chcesz ugotować marynowane ogórki z miodem na świąteczny stół, najlepsze są korniszony. Są małe w tym samym rozmiarze i świetnie sprawdzają się jako przekąska.

Składniki

  • korniszony 600 g;
  • czosnek
  • koperek;
  • woda 1 l;
  • sól 1 łyżka stołowa;
  • miód lipowy 100 g;
  • ocet stołowy 60 g.

Składniki są wskazane dla 1 puszki.

  1. Korniszony wybierają rozmiar nie większy niż 5 centymetrów. Myjemy je wstępnie, a następnie blanszujemy nie dłużej niż 5 minut.
  2. Poddane obróbce korniszony umieszcza się w słoikach. Dodaj do nich czosnek i zioła.
  3. W solance wymieszaj sól, miód i kwas octowy. Mieszaninę doprowadza się do wrzenia i utrzymuje w ogniu przez kilka minut.
  4. Gotową marynatę wlewa się do pojemników. Ogórki otrzymuje się w lekko solonej solance.

Ten przepis ma przyjemny smak. Korniszony świetnie wyglądają jako niezależna przekąska na świątecznym stole. Dania mięsne, dodatki z gotowanych ziemniaków dobrze komponują się z piklami.

Przepis na słodką marynatę musztardową

Kiszone ogórki z miodem uzyskuje się pierwotnie, jeśli do marynaty dodaje się ziarna gorczycy francuskiej. Produkty pszczelarskie dodają warzywom słodyczy, a nasiona gorczycy mają delikatny, korzenny aromat z lekką ostrością.

Składniki

  • ogórki 1, 5 kg;
  • płynny miód 100 g;
  • sól 70 g;
  • Lavrushka 5 arkuszy;
  • ziarna gorczycy 1, 5 łyżki stołowej;
  • ocet 9% 50 ml.

Zanim zaczniesz gotować ogórki z miodem i musztardą, musisz namoczyć warzywa. Zachowanie w tym przypadku jest lepiej przechowywane. Banki nie puchną. Dokładna sterylizacja pojemników pozwala poprawić jakość przechowywania. Banki są traktowane sodą i sterylizowane parą.

  • Na dnie puszek rozłóż nasiona gorczycy i lavrushka.
  • Następnie szczelnie połóż namoczone warzywa.
  • Następnym krokiem jest przygotowanie solanki. Wlej sól do 1 litra wody i zagotuj płyn.
  • Gotową marynatę wlewa się do banków. Owoce powinny być całkowicie w solance. Ostatni w słoiku wprowadzamy miód i kwas octowy. Ponowne zagotowanie marynaty nie jest wymagane. Miód nie toleruje wysokich temperatur. Kwas octowy działa jako doskonały środek konserwujący.

Ogórki w marynacie musztardowej z dodatkiem miodu zyskują słodki kwiatowy aromat i odrobinę pikantności. Takie solenie jest przechowywane przez całą zimę.

Ogórki w solance miodowej z pomidorami

Solenie jednoskładnikowe jest zawsze bardzo skuteczne, ale czasem bardziej opłacalne jest zamykanie dwóch lub więcej rodzajów warzyw na raz. Ogórki z pomidorami wyglądają bardzo korzystnie. Warzywa w miodzie są bardzo soczyste.

Do asortymentu stosuje się tylko młode gęste warzywa. Pomidory zaleca się wybierać małe. Gatunek wiśni jest najlepszy.

  • małe ogórki;
  • pomidory koktajlowe;
  • czosnek 3 ząbki;
  • czarny pieprz 5 groszków;
  • miód 0, 5 łyżki stołowej;
  • sól 0, 5 łyżki stołowe;
  • cukier 3 łyżeczki;
  • ocet 1 łyżeczka;
  • koperek 3 parasole.

Składniki są wskazane do przygotowania marynaty na słoiku o pojemności 1 litra.

  1. Banki sterylizujemy z góry. Umieść czosnek i koperek na spodzie każdego.
  2. Opłucz warzywa. Usuwamy końcówki z ogórków. W pomidorach wykonujemy małe nakłucia w obszarze łodygi. Najpierw wkładamy je do słoika. Po nich kładziemy pomidory.
  3. Na patelni wolumetrycznej zagotuj litr wody. Warzywa zalać wrzącą wodą i pozostawić do sterylizacji na 15 minut. Po kwadransie powtórz procedurę ze świeżą wrzącą wodą.
  4. Po 15 minutach wlej drugą porcję wrzącej wody do garnka w celu przygotowania solanki. Zagotuj wodę i wlej do niej sól z cukrem. Marynata jest ponownie gotowana. Następnie wprowadzamy miód i mieszamy płyn, aż będzie gładki.
  5. Wlać słoiki z gotową solanką. Przed zamknięciem pokrywek dodaj kwas octowy do pomidorów i ogórków w marynacie miodowej.
  6. Zamknij pokrywki i pozostaw ochronę do ochłodzenia w futrze z ciepłych koców.

Konserwacja pomidorów i ogórków z miodem na zimę jest bardzo smaczna i oryginalna. Dla odmiany możesz dodać do niej inne warzywa: kabaczek, cukinia, cebula, kukurydza. Aby uzyskać pikantny smak, dodaj niewielki plasterek ostrej papryczki chili do marynowanych ogórków z miodem.

Kategoria:

Przepisy