Czekoladowy dżem śliwkowy jest bogaty w zdrowe substancje. Ten deser nie traci popularności. Jest stosowany jako niezależne danie do herbaty i jest spożywany z naleśnikami, sernikami, naleśnikami i domowymi goframi. Dżem ten dodaje się również jako nadzienie do ciast i innych rodzajów wypieków.
Funkcje gotowania
Aby przygotować dżem na zimę, wybierane są tylko dojrzałe owoce dowolnej odmiany. Usuwają liście, kucyki, a następnie są moczone w zimnej wodzie i dokładnie umyte. Dalsze śliwki kroi się w plastry, a ich kości wyrzuca.
Rozdrobnione owoce są ciągnięte do góry nogami w szerokiej misce, której ściany powinny być wysokie. Warstwy posypuje się granulowanym cukrem i pozostawia do pojawienia się soku.
Kęsy są wytwarzane przy użyciu dowolnego rodzaju orzechów. Ale najpierw ich jądra są czyszczone i suszone na patelni lub w piekarniku przy ciągłym mieszaniu przez kilka minut. Po schłodzeniu i pozbyciu się łuski orzechy są kruszone.
Jeśli w domu sok nie wypuścił nawet po kilku godzinach, dodaje się szklankę soku jabłkowego lub wody. Patelnię ze śliwkami umieszcza się na małym ogniu, aż się zagotuje, a następnie wyjmuje się z pieca. Po 60 minutach procedurę powtarza się.
Można zastosować kilka sposobów, aż dżem stanie się gęsty i wilgoć wyparuje. Kiedy jest gotowany po raz ostatni, dodaje się do niego orzechy i wanilię. Po rozpoczęciu gotowania naczynia z produktem są odkładane na bok i wprowadza się tam czekoladę. Mieszaj dżem w sposób ciągły, aż plasterki się rozpuszczą.
Przygotowanie głównych składników
Za najsmaczniejszy zimowy poczęstunek uważa się dżem ze śliwek lub ze śliwkowej odmiany Vengerka (odmiana Ugorka), która ma najwyższą soczystość. Inną cechą tego gatunku jest łatwe oddzielanie kości od miazgi.
Przygotowywane są świeże owoce lub mrożony dżem. Jeśli zastosowana zostanie druga opcja, owoce najpierw rozmraża się, a następnie wrzuca do durszlaka, aby cała szklana woda. Następnie śliwki się przesuwają.
Wiele gospodyń domowych dodaje do dżemu jabłka, orzechy włoskie, migdały, imbir, owoce cytrusowe. Bardzo popularne jest robienie koniaku lub rumu podczas gotowania - 2 łyżki. l na 1 kg drenażu. Pikantni miłośnicy używają nawet gorzkiej czerwonej papryki.
Metody gotowania
Śliwka w czekoladzie jest przygotowywana według różnych przepisów. Ktoś lubi dodawać wanilię do dżemu, aby nadać produktowi pachnącą nutę, podczas gdy ktoś używa czekolady zamiast kakao i odwrotnie. Poniżej kilka przepisów na niesamowity deser.
Chocolate Plum Jam: Classic Recipe
Ten oryginalny dżem owocowy jest bardzo łatwy do zaparzenia. Do gotowania potrzebne są następujące składniki:
- Śliwka - 2 kg.
- Kakao - 40 g.
- Cukier - 1 kg.
- Cukier waniliowy - 10 g.
Owoce obiera się, posypuje granulowanym cukrem (pół kilograma) i odstawia na kilka godzin sok. Gdy tylko pojawi się wystarczająca ilość syropu, śliwki zgłaszają drugą połowę cukru i kakao. Wszystko to jest dokładnie wymieszane i przeniesione do cichego ognia, aż do wrzenia. Dżem gotuje się przez około 1 godzinę, należy go wymieszać.
Czekoladowy Dżem Śliwkowy: z ziarnami orzecha włoskiego i masłem
Aby przygotować, musisz przygotować:
- Śliwka - 1 kg.
- Ciemna czekolada - 100 g lub kakao - 2 łyżki. l
- Orzechy włoskie - 50 g.
- Masło - 100 g.
- Cukier - 900 g-1, 3 kg.
- Wanilina do woli - 10 g.
Owoce są dokładnie myte, a nasiona są usuwane. Połowę zebranego cukru wlewa się do obranych plasterków. Śliwkę umieszcza się w ciepłym miejscu na 4 godziny w celu wytworzenia soku.
Po określonym czasie patelnię ustawia się na małym ogniu, wlewa się tam cukier granulowany. Mieszaninę gotuje się przez 10 minut, aby składniki dobrze się ze sobą zmieszały. Następnie dodaje się masło i kakao. Dżem gotuje się przez kolejną godzinę. Ważne jest, aby nie zapomnieć o mieszaniu, w przeciwnym razie palenie nie jest wykluczone. 10 minut przed końcem wlewa się pokruszone orzechy i wanilię.
Czekoladowy dżem śliwkowy: z jabłkami
Aby przygotować ten deser, wymagane są następujące składniki:
- Śliwkowa Ugorka - 400 g.
- Jabłka - 2-3 szt.
- Cukier - 350 g.
- Ciemna czekolada - 50 g.
- Wanilia, cynamon.
Owoce są myte pod bieżącą wodą, a następnie obrane i uwolnione z nasion. Skórka jest usuwana z jabłek. Wszystkie owoce są posiekane w blenderze. Przyprawy, kakao i cukier są umieszczane w innej misce.
Jabłecznik i śliwki umieszcza się na piecu i gotuje na małym ogniu do wrzenia, do którego dodaje się powyższą mieszaninę pozostałych składników. Wszystko jest dobrze wymieszane i gotowane przez 5-7 minut, po czym wprowadza się czekoladę. Dżem nie jest usuwany z piekarnika, dopóki nie zostanie całkowicie rozpuszczony.
Czekoladowy dżem śliwkowy w powolnej kuchence
Dżem gotowany w powolnej kuchence gwarantuje, że będzie idealny. Faktem jest, że w misce tego urządzenia kuchennego odpływ i inne elementy są maksymalnie nasycone. Do zakupu potrzebne są następujące produkty:
- Śliwka - 1 kg.
- Cukier - 1 kg.
- Kakao - 40 g.
Owoce są myte, aby nie naruszono ich integralności. Następnie są cięte na połówki, a kości są usuwane. Śliwka jest wypełniona cukrem i pozostawiona na kilka godzin, aby oddzielić sok.
Gdy tylko pojawi się wystarczająca ilość płynu w pojemniku, zostaje on spuszczony i umieszczony na średnim ogniu. Dodaje się do niego kakao, które dokładnie miesza się, aby nie było grudek. Po ugotowaniu syrop wlewa się do miski z kilkoma kuchenkami, umieszcza w nim plastry śliwki.
Na wyświetlaczu jest wybrany tryb „gaszenia” przez 60 minut. Ten czas wystarczy na deser.
Czekoladowy Dżem Śliwkowy Z Kakao
Aby kupić gadżety, musisz kupić:
- Śliwka - 0, 5 kg.
- Cukier - 400 g.
- Kakao - 20 g.
- Masło - 40 g.
Kości są myte z suszonych i suszonych owoców, a następnie kruszone do jednorodnej masy. Dodaje się do niego cukier, po czym mieszaninę gotuje się przez 15 minut na średnim ogniu. Ważne jest, aby usunąć piankę, w przeciwnym razie może to skrócić okres przechowywania produktu w przyszłości.
Do dżemu dodaje się kakao, a następnie gotuje przez kolejne 10 minut, a następnie masło umieszcza się w tym samym miejscu i ponownie gotuje mieszaninę przez 10 minut.
Dżem śliwkowy z kakao i wanilią
Do tej niezwykłej uczty potrzebne będą:
- Śliwka - 4 kg.
- Cukier - 2 kg.
- Kakao - 10 łyżek. l
- Cukier waniliowy - 4 saszetki.
Śliwka jest wolna od nasion, wypełniona połową granulowanego cukru, dokładnie wymieszana i podawana w infuzji przez 4 godziny. Po tym czasie pozostałą część cukru wlewa się na patelnię, mieszaninę gotuje się na 10 minut. Następnie dodaje się kakao, po czym dżem gotuje się na małym ogniu przez 1 godzinę.
Na koniec dodaje się cukier waniliowy. Deser wlewa się do sterylnych słoików na gorąco.
Dżem „Śliwka w czekoladzie” to naprawdę niesamowicie smaczny i bardzo zdrowy przysmak, który spodoba się absolutnie każdemu, nawet najbardziej wybrednemu smakoszowi. Gotowanie nie jest trudne, wystarczy przestrzegać zaleceń podczas przygotowywania składników i wyraźnie przestrzegać przepisu.