Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!
Wiele osób zastanawia się, czy można zamrozić melon. W końcu melon nie jest najlepszą jagodą, którą należy zamrozić na zimę. Nie powstrzymuje to jednak miłośników mrożonych owoców i nadal są zaangażowani w zamrażanie. Samozamarzanie jest dość trudne i dlatego zaleca się zapoznanie z tym, jak zamrozić melon na zimę i jakie przepisy można w tym celu zastosować.
Niektóre funkcje zamrażania
Aby zrozumieć, jak zamrozić melon na zimę w domu, musisz zapoznać się z głównymi cechami tego procesu.
W niskich temperaturach warzywa z owocami mogą zachować swój smak i korzystne właściwości. Jednak temperatura poniżej zera zmienia strukturę tkanek zamrożonych owoców. Efekt niszczący zależy bezpośrednio od ilości wilgoci w miazdze. Jeśli to za dużo, tkanka owocowa zostanie zniszczona znacznie szybciej. Okres trwałości zależy również w dużej mierze od stopnia zamarznięcia.
Melon zamrożony w temperaturze około -5 stopni zachowa swoją świeżość przez 2-3 tygodnie. Jeśli wskaźnik ten zostanie zmniejszony do -15 stopni, wówczas okres przydatności wydłuży się do dwóch miesięcy.
Zaleca się zamrażanie owoców i warzyw w temperaturze około -20 stopni, ponieważ w takich warunkach melon będzie przechowywany przez rok.
Dość często owoce w zamrażarce zaczynają tracić wilgoć i absorbować obce zapachy. Aby pozbyć się tych problemów, zaleca się szczelne zamykanie paczek lub pojemników z owocami.
Aby zamrozić melony na zimę w zamrażarce, zaleca się stosowanie małych pojemników. Jest to o wiele wygodniejsze, ponieważ nie trzeba stale rozmrażać dużej liczby owoców. Do przechowywania owoców należy użyć następujących pojemników:
- torby z zapięciem, które bez problemu radzą sobie w niskich temperaturach;
- pojemniki wyposażone w szczelną pokrywkę.
Mrożenie lodu owocowego
Istnieją różne przepisy i metody zamrażania owoców do przechowywania w zimie. Jednak wielu stosuje tę szczególną metodę zamrażania. Aby to zrobić, potrzebujesz sporo składników:
- melon;
- cukier
Zanim zaczniesz zamrażać jagody, powinieneś go na to przygotować. Po pierwsze, musi być całkowicie obrany. Następnie owoce kroi się na pół, aby można je było wyczyścić ze wszystkich nasion, które są w środku. Wiele osób woli zamrażać melon na kawałki, dlatego należy go pokroić w małe kostki.
Po zakończeniu krojenia owoców możesz zacząć tworzyć lód melonowy. Aby to zrobić, posiekane kostki należy umieścić w małej misce i zmielić je blenderem. Rezultatem powinien być płynny przecier, który po ugotowaniu należy posypać cukrem i dokładnie wymieszać. Następnie powstałą mieszaninę wlewa się do specjalnych form do zamrażania lodu. Następnie mieszaninę można rozłożyć do pojemników i umieścić w zamrażarce w celu dalszego przechowywania.
Sorbet melonowy
Istnieją inne przepisy na robienie deserów z melona. Aby stworzyć danie z lodami, musisz wcześniej przygotować następujące składniki:
- 200 g cukru;
- Melon
- 400 ml wody;
- arbuz;
- 100 ml soku z cytryny lub pomarańczy.
Zamrażanie deseru rozpoczyna się od przygotowania głównych składników, które zostaną użyte do jego wytworzenia. Najpierw musisz obrać melona i pokroić go na kilka części. Następnie cała miąższ i nasiona są usuwane z owoców. Następnie posiekane kawałki można przepuścić przez maszynę do mięsa lub umieścić w misce, aby zmielić za pomocą blendera. Następnie arbuz jest obrany, pokrojony w małe kostki, a także posiekany. Powstały przecier dodaje się do mieszaniny melonów i dokładnie miesza.
Po zakończeniu przygotowywania głównych produktów powinieneś zacząć przygotowywać syrop. Aby to zrobić, mały garnek cukru i wody wlewa się do małej patelni. Ciecz doprowadza się do wrzenia i dokładnie miesza. Następnie syrop usuwa się z piekarnika i schładza do temperatury pokojowej.
Powstały syrop dodaje się do przecieru owocowego, po czym mieszaninę rozprowadza się w małych pojemnikach. Pozostaw kilka centymetrów do krawędzi pojemnika i zamroź powstały deser.
Przed użyciem zaleca się trzymanie gotowego sorbetu przez kilka minut w temperaturze pokojowej, aby umożliwić zimowe danie odszronienie.
Łatwy sposób
Ta metoda zamrażania jest odpowiednia dla osób, które nie są zainteresowane skomplikowanymi przepisami na przygotowanie deseru na zimę. Gdy melon jest zamrażany tą metodą, nie stosuje się żadnych składników innych niż sam owoc.
Po pierwsze, owoce są obrane i pokrojone na kilka dużych kawałków. Następnie każdą część oczyszcza się z nasion i kroi na małe kawałki o wielkości około czterech centymetrów. Następnie wszystkie elementy można natychmiast przenieść do pojemników lub toreb plastikowych. Nie zaleca się zamrażania posiekanego melona w jednej dużej torbie, ponieważ z czasem wszystkie kawałki będą się sklejać i rozmrożenie ich będzie dość trudne.
Wniosek
Zamrażanie warzyw i owoców to dość trudna praca, którą należy przygotować wcześniej. Zaleca się przestudiowanie wszystkich przepisów na przygotowanie deseru z melona na zimę.