Każdego roku ogromny świat konserw jest uzupełniany nowymi przepisami, które natychmiast stają się popularne wśród gospodyń domowych, które uwielbiają eksperymentować w kuchni. W pustkach łączone są najbardziej niezwykłe i pozornie niekompatybilne składniki, a przepis na dżem ze śliwek z orzechami z pewnością wywoła dezorientację, a po ugotowaniu zawsze zachwyci.
Subtelności robienia dżemu śliwkowego z orzechami
Istnieje kilka osobliwości przygotowywania tak niezwykłego przysmaku, a jednym z nich jest właściwy dobór składników. Możesz używać orzechów nie tylko orzechów włoskich, ale także orzechów laskowych, migdałów lub dodawać różne rodzaje.
Zaleca się przyjmowanie śliwek twardych odmian, wcześnie lub zbyt miękkich, aby zagotować, a przedmiot obrabiany zamieni się zamiast deseru dla smakoszy w zwykłą pastę ze śliwek. Upewnij się, że owoce nie są przejrzałe - wpłynie to również na jakość konserwacji.
Przygotowanie śliwek i orzechów
Zanim zaczniesz robić dżemy, zdecydowanie musisz przygotować orzechy i owoce. Posortuj śliwki (2 kg), wyjmij nasiona, pokrój połówki w kostkę. Jeśli owoce nie są zbyt duże, możesz opcjonalnie nie posiekać.
Obierz orzechy, posortuj jądra (200 g), usuń zepsute połówki. Spłucz, wlej zimną wodę przez pół godziny. Moczenie nie jest przedłużane - tym razem wystarczy.
Jeśli dżem jest przygotowywany z nadziewanych śliwek, po namoczeniu drobno posiekaj orzechy. Nie zaleca się używania do tego blendera - zamieni on jądra w owsiankę, która nie będzie wyglądać zbyt apetycznie w obrabianym przedmiocie.
Jak zrobić dżem śliwkowy i orzechowy
Dżem kuchenny jest lepszy w przypadku naczyń o grubych ściankach. Możesz użyć garnka, a nawet patelni z wysokimi bokami. Przepis na dżem:
- Włóż śliwki do pojemnika do gotowania, wyślij do ognia.
- Gdy owoce trochę się zagotują i zaczną się dobrze gotować, obniżyć ciepło, wlać cukier (1, 8 kg).
- Gotuj, energicznie mieszając, 40 minut.
- Odcedź orzechy z ziaren, odczekaj kilka minut, aż płyn całkowicie spłynie.
- Dodaj jądra orzechów do wrzącej masy śliwkowej.
- Po ugotowaniu gotuj przez kolejne kwadrans, nie zapominając o mieszaniu - dżem może się poparzyć.
Wlać gotową konserwację do sterylnych słoików, natychmiast zapieczętować. Nie stój w chłodnym pomieszczeniu, dopóki całkowicie nie ostygnie. Po przewróceniu nie ma potrzeby przewracania się.
To podstawowy przepis, możesz z nim eksperymentować, uzupełnić go o inne składniki. Jednym ze składników, który zaleca się dodać do prawie ukończonego dżemu, jest cynamon. Ważne jest, aby używać nie cynamonu w proszku, który nie zawsze jest wysokiej jakości, ale laski cynamonu.
Kolejnym eksperymentem zalecanym do przygotowania powidła śliwkowego jest nadzienie każdego owoc kleikiem z ziaren orzecha włoskiego, ostrożne umieszczenie w pojemniku i gotowanie, delikatnie mieszając, aż będzie miękkie. Liczba składników nie zmienia się - na 2 kg owoców 200 g ziaren. Cynamon - pół patyka.
Przed zapakowaniem dżemu lepiej jest usunąć laskę cynamonu. Dżem z nadziewanych śliwek z cynamonem to gotowy deser, który można podawać zimą.
Przydatna rada! Przed przygotowaniem konserwowania należy wziąć pod uwagę, że dżem będzie tego samego koloru co owoce, więc lepiej nie mieszać owoców o różnych kolorach - w bankach nie będzie wyglądał bardzo atrakcyjnie.
Jak przechowywać dżem
Zaleca się przechowywanie wszelkich środków konserwujących, niezależnie od zawartych w nich składników, w chłodnych i ciemnych miejscach. Dżem śliwkowy na zimę nie jest wyjątkiem; zimna piwnica lub piwnica nadaje się do przechowywania. Jeśli przygotowałeś tylko kilka słoików gadżetów, możesz wysłać je do lodówki.
Do przygotowania przedmiotu zaleca się stosowanie małych pojemników (do 500 ml). Otwarty dżem psuje się dość szybko, nawet jeśli wyślesz go do lodówki. Nieznacznie wydłużyć czas przechowywania może być gęsta plastikowa pokrywka, z której zacina się korek po kolacji.
Jeśli planujesz przechowywać dżemy przez długi czas, zaleca się wysłanie ich do sterylizacji po zapakowaniu w słoiki. Proces zajmie trochę czasu - około kwadransa. Dopiero potem uszczelnij, zawiń kocem i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Dżem śliwkowy, uzupełniony tak niezwykłym składnikiem jak orzechy - niezwykłe połączenie dla wielu, ale nie powinieneś rezygnować z możliwości przygotowania pysznej uczty. Przepis z pewnością trafi do rodzinnej skarbonki i będzie stosowany co roku - nie będzie odmawiać niesamowitego deseru.
