- Funkcje przygotowania dżemu jabłkowo-śliwkowego
- Przygotowanie głównych składników
- Metody wytwarzania dżemu jabłkowego ze śliwek
- Przechowywanie gotowego produktu
Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!
Lato to nie tylko czas na przyjemne wakacje nad morzem lub w wiosce, ale także pora zbiorów. Każda dobra gospodyni stara się zachować w cieple kawałek słońca i słońca, a robienie dżemu ze śliwek i jabłek uważane jest za dobrą tradycję - ten przysmak w mroźne dni przypomina o gorącym sezonie.
Funkcje przygotowania dżemu jabłkowo-śliwkowego
Połączenie kwaśnych odmian jabłek i soczystych śliwek w dżemie jest dobrze znane gospodyniom domowym, ponieważ ten preparat, przy użyciu różnych przepisów, jest przygotowywany przez prawie wszystkich. Istnieje wiele funkcji i tajemnic gotowania, a jedna z nich - wiele zależy od surowców użytych do konserwacji.
Jabłka najlepiej stosować kwaśne, ale w pełni dojrzałe. Jeśli owoce są zbyt twarde, będziesz musiał je pokroić na kilka małych części. Zaleca się przyjmowanie śliwek soczystych i dużych - w razie potrzeby zmielić na plasterki.
Lepiej jest przygotować konserwację w emaliowanych naczyniach, jeśli w domu nie ma odpowiednich rozmiarów garnków, weź miedziany pojemnik do gotowania.
Przygotowanie głównych składników
Pierwszą rzeczą do zrobienia jest przygotowanie jabłek. Wstępnie spłucz, oczyść, usuń wszystkie tunele czasoprzestrzenne, gnijące lub suszące się obszary. Pamiętaj, aby usunąć rdzeń, a następnie pokroić na ćwiartki. Jeśli owoce są małe, zaleca się stosowanie połówek w preparacie.
Opłucz śliwki, sprawdź, czy nie ma uszkodzonych obszarów, czy są ślady gnicia lub suche miejsca, usuń je ostrym nożem. Pokrój owoce na połówki, usuń nasiona. Następnie postępuj zgodnie z przepisami - pokrój na mniejsze plasterki lub zostaw w ten sposób.
Metody wytwarzania dżemu jabłkowego ze śliwek
Istnieje kilka opcji tworzenia pachnących śliwek i jabłek. Najłatwiej jest po prostu połączyć owoce z cukrem i gotować do ugotowania. Istnieją bardziej skomplikowane przepisy - z dodatkiem dodatkowych składników.
Jeśli nie masz czasu na gotowanie, możesz skorzystać z pomocy multicookera, który wykona większość pracy. Dżem w nim okazuje się nie gorszy niż w miedzianej misce lub emaliowanej patelni.
Prosty przepis
Najprostsza konserwacja nie oznacza, że ma gorszy smak od wyrafinowanych przepisów. Aromat i smak dżemu zaspokoją potrzeby najbardziej wybrednego smakosza.
Gotowanie:
- Pokrojone jabłka (700 g) należy przesłać do pojemnika, w którym zostanie przygotowane zabezpieczenie, wlać cukier (350 g).
- Połóż plastry śliwek (600 g) na cukrze, wlej 400 g cukru na owoce.
- Pozostaw na 3 godziny, nie musisz mieszać.
- Zagotuj masę, mieszając przez pół godziny, pamiętaj o usunięciu piany.
Umieść zabezpieczenia w bankach, korek, sprawdź szczelność.
W powolnej kuchence
Garnek pomoże skrócić czas i przygotować aromatyczną konserwację. Istnieje wiele opcji przygotowania przedmiotu, ale najczęściej stosuje się przepis:
- Umieść 500 g jabłek i śliwek w misce multicooker.
- Wlej cukier (850 g), wstrząśnij miską, pozostaw na 2 godziny.
- Włącz „Gaszenie” na pół godziny.
Gotową konserwację należy wysłać do wysterylizowanych słoików i zakorkować. Zawiń słoiki, aż całkowicie ostygną.
Z cynamonem
Dżemy owocowe z dodatkiem cynamonu najczęściej stosuje się do pieczenia - ciasta nabierają specjalnego aromatu i smaku.
Gotowanie:
- Wlej wodę (200 ml) do naczynia do gotowania, włóż kawałki jabłek (1 kg) i spuść (1 kg).
- Napełnij owoce cukrem (1, 2 kg), pozostaw na godzinę.
- Podpal pojemnik, gotuj przez pół godziny, wyjmij.
- Następnego dnia kontynuuj gotowanie, gotuj, często mieszając, przez 30 minut. Spróbuj dżemu - jeśli cukier ma mało, dodaj trochę.
- 3-6 minut przed końcem gotowania włożyć cynamon (10 g) do masy.
Wlać masę do szklanego pojemnika, zwinąć, obrócić pokrywkę w celu schłodzenia.
Ważne! Cynamon może uszkodzić obrabiany przedmiot, dlatego zaleca się bezpieczną grę i sterylizację - kwadrans wystarczy na 0, 5 ml puszki.
Przepis „Five Minute”
Możesz także zrobić dżem zgodnie z przepisem „Pięć minut”, popularnym wśród gospodyń domowych, używanym do różnych owoców.
Gotowanie:
- Wymieszaj 500 g cząstek śliwek i jabłek.
- Wlać cukier na masę (1 kg).
- Wyślij pojemnik do ognia, gotuj przez 5 minut.
- Usuń mieszaninę, pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
- Ponownie włóż do ognia, gotuj ponownie przez 5 minut.
- Powtórz ten proces 4 razy, a następnie gotuj, aż skończysz (co najmniej pół godziny).
Do pakowania na brzegach, do korka.
Przechowywanie gotowego produktu
Aby zaoszczędzić dżem na zimę bez strat, będzie to możliwe tylko przy odpowiednim przechowywaniu. Ważne jest, aby wysłać konserwację natychmiast po schłodzeniu do zimnej piwnicy lub piwnicy. Jeśli jest kilka pustych miejsc, zaleca się stosowanie lodówki do przechowywania.
Nawet jeśli przechowywanie półfabrykatów odbywa się zgodnie ze wszystkimi zasadami, konieczne jest regularne sprawdzanie, czy zacięcie zaczęło się pogarszać. Często dzieje się tak przy niewłaściwym przygotowaniu.
Jeśli nie można już zapisać konserwacji poprzez wielokrotne gotowanie, natychmiast wyrzuć.
Połączenie jabłek i śliwek to tradycyjny zbiór, bez którego trudno sobie wyobrazić półki w piwnicy. Istnieje wiele cech gotowania i ciekawych przepisów, najważniejsze jest przestrzeganie wszystkich wymagań i zasad. Rezultatem żmudnej pracy jest apetyczny przysmak, który można bezpiecznie podać na stół jako pachnący deser.