Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

W przeciwieństwie do czerwonych odpowiedników, żółte pomidory są rzadko używane do solenia, gotowania zimowych sałatek. Jeśli czerwone owoce mają dużo likopenu, żółte są bogate w karoten. Konserwy z pomarańczowymi i żółtymi pomidorami zachowują witaminy i minerały podczas zimy. Dlatego na zimę musisz używać pustych żółtych pomidorów.

Czy można zachować żółte pomidory?

Nie odmawiaj uprawy żółtych pomidorów. W końcu posiadają:

  • niskokaloryczna zawartość;
  • słodki smak;
  • użyteczne właściwości ze zwiększoną stabilnością naczyń krwionośnych;
  • dużo karotenu.

Owoce są szczególnie przydatne dla osób podatnych na alergie, cierpiących na zwiększoną kwasowość żołądka. Wraz z innymi warzywami tworzą takie puste miejsca ze słonecznych owoców, które ozdobią zimowy stół.

Wybór i przygotowanie podstawowych składników i pojemników

Aby marynować pomidory na zimę, musisz wybrać najlepsze odmiany. Chociaż wolą bardziej czerwone lub różowe pomidory do marynowania, sosy. Ale również żółte, pomarańczowe są odpowiednie dla pustych miejsc. Wśród odmian gatunków marynowanych nadaje się:

  • Cud świata z owocami w kształcie serca, cytrynowożółtymi;
  • De Barao, żółty, czarny;
  • Złote serce, słodkie, z pomarańczowym rdzeniem;
  • Malachitowe pudełko ze złotymi owocami, ozdobione zielonymi paskami;
  • 30 gramowa kropla miodu ze słodkim miąższem.

Do marynowania całych owoców należy wziąć średniej wielkości. Do przygotowania sałat stosuje się duże, mięsiste pomidory Lecho.

Pojemniki z pomidorami są dokładnie myte i parzone. Konieczne jest trzymanie puszek w gorącym piekarniku przez 20 minut, aby uszczelki nie wybuchły podczas przechowywania.

Przepisy na robienie żółtych pomidorów na zimę

Jeśli lubisz złote, pomarańczowe pomidory, musisz nauczyć się, jak je zachować na zimę. Istnieje wiele przepisów, ale musisz zacząć stopniowo, eksperymentując ze składnikami przystawek.

Zroluj całe żółte pomidory z ziołami

Aby rozpocząć solenie owoców pomidorów, należy użyć litrowych słoików. Jeśli podoba ci się przedmiot, porcje można zwiększyć. Dodaj pikanterii do marynowanego produktu dodanego do słoika:

  • gałązki bazylii;
  • bukiety selera;
  • Parasole Koperkowe;
  • kilka liści laurowych.

Wszystkie przyprawy, zioła układa się na dnie pojemnika. Następnie mocno - mocne żółte owoce. Może być stosowany do konserwowania słodkiej papryki, czosnku. Zalej wrzącą wodę 1 raz. Pomidory stoją w gorącej wodzie przez 10 minut. Dopiero wtedy są zalewane marynatą z octem, cukrem i solą. Nie wiedzą, ile soli włożyć. Zwykle 1 litr łyżki stołowej na litr słoika. Cukier lub tyle lub więcej. Ocet rozcieńcza się wodą do 9%. Wystarczy dodać 1 łyżkę stołową do marynaty.

Banki należy zwinąć i owinąć.

Bez sterylizacji

Aby zwinąć słoiki pomidorów bez sterylizacji, musisz wziąć pół kilograma żółtych pomidorów na:

  • główka cebuli;
  • strąk papryki;
  • gałązka bazylii, pietruszki, selera.

W słoiki włóż warzywa, pokrojone na duże kawałki, liść laurowy, pokrojone cebule.

Paprykę oczyszcza się z nasion, kroi na kawałki i wraz z pomidorami układa w słoikach. Wlej najpierw wrzącą wodę. Po 10-15 minutach spuść wodę. Teraz warzywa są zalewane marynatą, gotowane tradycyjnie.

Żółta pasta pomidorowa

Marynowane żółte, pomarańczowe pomidory często znajdują się w menu rodzinnym. Ale makaron ze złotych owoców nie będzie wyglądał jasno. Ale można go podawać ze spaghetti, kurczakiem. Kroki tworzenia pasty składają się z:

  • pieczenie posiekanej ostrej papryki, posiekanego czosnku;
  • dodając plastry słodkiej papryki;
  • wysyłanie kawałków cebuli na patelnię;
  • palące się pomarańczowe owoce, obierając je ze skóry.

Gdy do pozostałych składników dodaje się kawałki pomidorów, konieczne jest ciągłe mieszanie masy warzywnej, która jest gotowana na małym ogniu. Konieczne jest doprawienie puree ziemniaczanego solą, pieprzem, cukrem. Gdy pasta jest dobrze szanowana, staje się gęsta, a następnie jest wysyłana do banków.

Przepis z papryką, cebulą i marchewką - „Polizaj palce”

Sałatka składa się z 3 kilogramów pomarańczowych owoców pomidora. Konieczne jest przygotowanie się do nich:

  • kilogram czerwonej papryki;
  • pół kilograma - cebula i marchewka;
  • sól w 2 łyżkach stołowych;
  • 500 gramów cukru.

Wszystkie warzywa są cięte: pomidory w kółko, cebula w półkolach, paluszki pieprzowe. Lepiej zetrzeć marchewki na grubej tarce.

Dodając cukier i sól do masy warzywnej, wymieszaj i pozostaw na godzinę. Następnie gotuj na wolnym ogniu przez 2 godziny. Gorąca sałatka jarzynowa jest przenoszona do słoików. Zakończyć konserwację poprzez sterylizację przedmiotu obrabianego.

Żółte pomidory czereśniowe

Małe pomidory koktajlowe nadają się szczególnie do marynowania. Są one umieszczane w dużych ilościach w litrowych pojemnikach. A zimą mogą dekorować sałatki, świąteczne potrawy mięsne. Na kilogram pomidorów weź:

  • 4 ząbki czosnku;
  • 2 strąki gorzkiej papryki;
  • gałązki pietruszki;
  • olej gorczycowy - 100 ml;
  • ziarna pieprzu;
  • cukier - 100 gramów;
  • sól - 2 łyżki stołowe.

Pasteryzowane słoiki układają warzywa, posiekany czosnek, groszek, pomidory, strąki pieprzu. Najpierw polewają warzywa wrzącą wodą, a następnie spuszczają wodę i marynują. Na koniec dodaj 100 ml octu.

Lecho

Pyszna przystawka jest przygotowywana jak zwykle z pomidorów, papryki. Potrzebują cebuli, czerwonego mielonego pieprzu. Warzywa są posiekane i duszone, dodając trochę wody, soli, pieprzu. Wystarczy spędzić 30 minut po zagotowaniu masy warzywnej. Przesuwają wszystko w zbiorniku. Pozostaje zamknąć i wysterylizować w bankach.

Żółta sałatka pomidorowa

Na zimową przekąskę złote owoce i paprykę przyjmuje się w równych ilościach. Wszystko pokroić cienko, dodać cebulę na pół pierścieni. Posyp solą na wierzch, wlej miód (20 gramów) i ocet jabłkowy (100 ml). Gotować w rondlu 10 minut po gotowaniu. Możesz obrócić sałatkę po sterylizacji puszek.

Plastry żelatyny

Oprócz marynowania istnieją inne smaczne przetwory z żółtych pomidorów w żelatynie. Krok po kroku przygotuj plastry w następujący sposób:

  1. Na dnie słoika włożyć ząbki czosnku, kolendry, pieprzu, liścia laurowego.
  2. Top - plastry żółtych owoców.
  3. 3 łyżki żelatyny rozpuszcza się w pół szklanki ciepłej wody.
  4. W gorącej marynacie, w której dodaje się cukier i sól, ocet, wlewa się roztwór żelatyny, gotuje się.

Wszystko wymieszać i wlać plastry do banków. Należy wysterylizować i zwinąć pokrywki.

Jak i ile zachować

Wszystkie pikle z marynowanymi produktami, sałatki są przechowywane w piwnicach i piwnicach. Potrzebujesz stałego monitorowania temperatury i wilgotności w pomieszczeniach. Temperatura nie może wzrosnąć powyżej 2 stopni Celsjusza. Używaj pustych miejsc przez sześć miesięcy. Nie zaleca się używania konserw z nabrzmiałymi pokrywkami.

Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Kategoria: