Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Pomidory, ogórki i papryka to świetny i prosty przepis na allsorts na zimę, który może zrobić nawet początkująca gospodyni domowa. Osobliwość polega na tym, że konserwowanie odbywa się po prostu, nie są wymagane żadne nadprzyrodzone manipulacje. Koszt jedzenia w sezonie jest minimalny. Ze względu na piękny wygląd przystawkę można ustawić nie tylko na codziennym stole, ale także ozdobić ją świątecznym.

Funkcje zbioru różnych ogórków, pomidorów i papryki na zimę

Możesz zamknąć składniki razem za pomocą kilku technologii, ale na liście znajdują się sprawdzone i popularne. Nawet jeśli dana osoba bierze wysokiej jakości składniki, nikt nie może zagwarantować, że słoiki nie są spuchnięte. Sterylizacja jest obowiązkowa - ważne jest, aby przeprowadzić ją w kilku etapach.

Zwróć uwagę na następujące funkcje:

  • owoce muszą być świeże, nie duże i niemałe;
  • Unikaj spożywania nasion z warzyw w asortymencie;
  • twarde skórki produktów lepiej wyciąć wcześniej;
  • używają nie tylko czystych pojemników, ale także dokładnie umytej kadzi, łyżek, widelców, noży, garnków, patelni i tym podobnych.

Zaleca się przyjmowanie 9% octu, ale w razie potrzeby można go zastąpić 6%. Mniej pod względem przyjmowania nie jest zalecane.

Składniki

Przepis na marynowane warzywa jest dość prosty, potrzebujesz podstawowego zestawu składników:

  • 2 kilogramy pomidorów;
  • 500 gramów ogórków;
  • 5 kawałków papryki;
  • 2 średnie cebule;
  • 4 ząbki czosnku;
  • pietruszka i koperek do smaku (parasole);
  • łodygi kopru - opcjonalnie, opcjonalnie;
  • sól, cukier, liść laurowy;
  • ocet 9 procent;
  • groszek z czarnego pieprzu.

Lista składników dostępna dla wszystkich. Najważniejsze jest, aby wybrać dojrzałe warzywa, ale nie przejrzałe. Zapobiegnie to tworzeniu się owsianki lub pojawianiu się zbyt twardych kawałków w asortymencie.

Jak przygotować warzywa?

Ogórki moczy się przez noc (jeśli owoce są młode, pomiń scenę). Pomidory, ogórki i papryka są dokładnie myte. Przygotowanie obejmuje następujące kroki:

  • usuwanie twardych i dużych nasion z ogórków i pomidorów;
  • papryka jest krojona na 4 części i myta z nasion (jeśli pozostanie, istnieje duże prawdopodobieństwo wybuchu czapek);
  • obierz cebulę, umyj i pokrój w pierścienie, możesz pół pierścieni;
  • czosnek jest obrany i sprasowany;
  • pietruszka i koperek są myte.

W tym momencie pojemnik jest przygotowany - czas jest oszczędzany.

Przygotowanie pojemnika

Przygotowanie pojemników jest niezbędnym etapem. Bez tego nie można mieć nadziei, że pozostanie przynajmniej jeden nieopuchnięty słoik z marynatą. Będzie to wymagało:

  • przygotować trzylitrowe słoiki;
  • umyj je dokładnie wodą i czystą gąbką kuchenną;
  • jeśli są ślady rdzy, usuń je roztworem sody;
  • spienić słoiki zwykłym detergentem do mycia naczyń i pozostawić na 15 minut;
  • dokładnie spłucz mieszaninę gorącą, a następnie zimną wodą.

Kolejnym etapem przygotowania jest zanurzenie w kuchence mikrofalowej lub piekarniku. Banki powinny tam być, dopóki gospodyni nie zacznie ładować do nich gotowego asortymentu.

Proces gotowania krok po kroku

Gulasz warzywny jest krojony na kawałki - zrobi to każdy rozmiar. Woda doprowadza się do wrzenia. Składniki są przygotowane i ułożone. Proces krok po kroku:

  • 3 krążki cebuli, 3 ziarna pieprzu, 1 liść laurowy, koperek i natkę pietruszki, ząbek czosnku układa się na dnie puszki;
  • połóż ogórki, pomidory, paprykę;
  • dodaj 1 łyżkę soli i 5 cukru;
  • zalać wrzącą wodą;
  • zamykając pokrywkę (wstępnie sterylizowaną), pozostaw na dokładnie 15 minut;
  • wlać wodę do garnka i podgrzać;
  • Konserwy wlewa się ponownie z tą samą marynatą.

Ostatnim krokiem jest dodanie 2 łyżek 9-procentowego octu. Powinno być dużo marynaty - po brzegi. Natychmiast zakorkuj słoiki, zapobiegając chłodzeniu.

Dalsze przechowywanie

Różne w banku są przechowywane przez 2-3 lata. Pozostaw w chłodnym miejscu w temperaturze pokojowej.

Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Kategoria:

Przepisy