- Cechy ochrony wczesnej kapusty
- Jak wybrać i przygotować warzywa i pojemniki
- Co ugotować z wczesnej kapusty na zimę
- Przechowywanie konserwacyjne
Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!
Jedną z opcji domowych przygotowań na zimę jest wczesna kapusta w słoikach, przygotowana według różnych przepisów. W tym procesie osoba spędza minimum czasu i otrzymuje smaczne danie bogate w witaminy. Kapusta jest marynowana z powodu solanki na bazie cukru, soli, przypraw i octu.
Cechy ochrony wczesnej kapusty
Z reguły ludzie mogą zachować dojrzewające warzywa. Struktura warzywa jest gęsta i zachowuje się podczas solenia. Późne dojrzewanie warzyw ma dokładnie te same cechy.
Dojrzała kapusta jest uwielbiana ze względu na miękkie i chrupiące liście. Zebrane pierwsze letnie rośliny nadają się do wytrawiania i wytrawiania. Dodanie niewielkiej ilości octu do warzyw przyczynia się do długotrwałego przechowywania.
Wczesna kapusta dojrzewa szybko, główki kapusty udaje się uformować w 120-125 dni. Odmiany zbierane są w drugim letnim miesiącu - lipcu. Jeśli głowa jest pokryta pęknięciami, nie jest używana w przedmiotach obrabianych.
Jak wybrać i przygotować warzywa i pojemniki
Ważną rolę odgrywa jakość kapusty:
- wczesne dojrzewanie, podobnie jak inne odmiany, nie powinno być pokryte plamami i małymi czarnymi kropkami;
- głowa powinna być ciężka, ale sprężysta;
- kolor liści powinien być jasnozielony;
- świeży smak kapusty powinien pochodzić z warzyw.
Przygotowanie warzyw i pojemników do marynowania:
- Biała kapusta i inne warzywa są dokładnie myte z kurzu i brudu. Jeśli to konieczne, obrane, w zależności od tego, co jest użyte w przepisie.
- Puszki wraz z pokrywkami są sterylizowane, ponieważ procedura przyczynia się do dobrego przechowywania warzyw.
- Podczas przygotowywania warzyw upewnij się, że się nie palą.
Jakość potrawy zależy od jakości wybranych warzyw i przygotowania przed zamknięciem. Jeśli weźmiesz niewłaściwy pojemnik lub przygotujesz w niewłaściwy sposób, banki eksplodują. W rezultacie wszelkie wysiłki są daremne .
Co ugotować z wczesnej kapusty na zimę
W chłodne zimowe wieczory chcesz zjeść pyszny obiad, który przypomni Ci o ciepłych dniach. Z kapusty wczesnej można przygotować różne kapusty. Mogą to być sałatki na bazie jednego składnika lub mieszane warzywa.
Sałatka Kapuściana Z Pieczarkami
Składniki
- kapusta - 1 kg;
- pomidory - 500 g;
- grzyby - 1 kg;
- cebula - 500 g;
- przyprawy zgodnie z życzeniem.
Etapy gotowania:
- Kapusta jest obrana z górnych liści i umyta. Rozdrobnione drobnymi słomkami.
- Pomidory gotuje się we wrzącej wodzie i po obraniu kroi na kawałki.
- Grzyby gotuje się przez 30 minut we wrzącej wodzie. Duże okazy są kruszone.
- Cebule są krojone na pół pierścienie i solone, aby szybko puścił sok.
- Wszystkie kęsy smażone są na patelni z dodatkiem oleju słonecznikowego.
Masę układa się na zrolowanych słoikach. Pojemniki są owinięte kocem, aż do całkowitego ochłodzenia. Pyszna sałatka jest transportowana do piwnicy w celu przechowywania w zimie.
Opcja bez sterylizacji
Składniki sałatki:
- kapusta;
- cebula;
- marchewki;
- papryka;
- ocet
- woda
- groszek z czarnego pieprzu;
- liść laurowy;
- sól i różne przyprawy.
Jak przygotować:
- Marchewki, cebule, papryka i kapusta są posiekane.
- Wszystkie składniki są mieszane w dużej pojemności.
- Składniki wraz z przyprawami dodaje się do garnka z wodą, a masę gotuje się przez 10-15 minut.
- Po przefiltrowaniu kapusty układa się ją w bankach.
- Na wierzch wlać solankę, która okazała się podczas gotowania.
Na koniec puszki są zwinięte z pokrywkami. Zgodnie z tym przepisem kapusta jest gotowana szybko. Przetworzone składniki tworzą pyszną sałatkę.
Sałatka „Gołąbki nadziewane w słoiku”
Niezwykły smak solenia, przygotowywanego według łatwego przepisu, zadziwi nawet smakoszy. Wygląda jak zwykła faszerowana kapusta z nadzieniem warzywnym zamiast ryżu. Ostra papryka, kapusta, cebula i marchewka są posiekane. Mieszanka jest smażona na oleju z przyprawami i ziołami.
Faszeruj liście kapusty warzywami prażonymi, formując gołąbki. Umieść wszystko w słoiku. Wlać warzywa solanką, octem i cukrem, które ostygły po ugotowaniu. Po 30 minutach sterylizacji puszki zwija się z pokrywkami.
Przepis z papryką i marchewką
Wszystkie warzywa są cięte przy użyciu różnych metod. Marchewki w kółkach będą się wyróżniać z masy kapusty, co sprawi, że potrawa będzie wyglądać pięknie. Słodka papryka jest krojona w plastry, pożądane jest, aby była czerwona.
Zachowaj zgodnie z klasyczną recepturą. Przed konserwowaniem warzywa są duszone na średnim ogniu. Przedmioty obrabiane są przechowywane w zimnym miejscu.
Z fasolą
Do potrawy przyjmuje się młode fasolki szparagowe. Półfabrykat może służyć nie tylko jako sałatka, ale także stać się pełnoprawnym dodatkiem. Jest przechowywany w lodówce.
Ze świeżym ogórkiem
W produkcji świeżego ogórka bierze się. Urozmaica smak, sprawia, że danie jest świeże i niezwykłe. Podczas układania masy w brzegach jest starannie staranowana.
Z warzywami
Danie w puszkach okazuje się być podobne do różnych ze względu na zawartość różnych warzyw. Weź marchewki, cebulę, seler, paprykę. W razie potrzeby stosuje się korzeń pietruszki.
Z curry
Dodanie przypraw spodoba się miłośnikom pikantnych. Curry sprawia, że przedmiot jest pikantny. Możesz także łączyć przyprawy, takie jak koper włoski, kolendra i pieprz cayenne.
Z buraczkami
Możesz także zamknąć buraki. Kapustę pokrojono w kwadraty, a buraki posiekano. Sok, który wyróżnia się podczas gaszenia, zmienia zielone kwadraty na różowe. Danie jest nie tylko smaczne, ale także piękne.
Z pomidorami
Przygotowanie sałatki jest bardzo proste. Kapustę należy solić z całymi pomidorami. Warzywa są zamknięte w słoikach i przechowywane w chłodnym pomieszczeniu.
Z jabłkami
Dodanie owoców do mieszanki sprawia, że smak jest bogaty i naprawdę wyjątkowy. Obecnie gospodynie domowe nie spieszą się, aby zwinąć kapustę z jabłkami. Chociaż nasze babcie cały czas gotowały takie danie.
Z octem
Roztwór dodaje kwasowości do naczynia i pomaga zachować dłużej. Zebrane przy użyciu różnych warzyw. Wraz z octem do masy dodaje się olej roślinny.
Przechowywanie konserwacyjne
Kapusta jest doskonale przechowywana w zimie w brzegach, wiadrze lub w beczce. Najważniejsze jest to, że w pokoju powinno być zimno. Jeśli znajduje się w piwnicy, dla wygody niewielką ilość zbiera się w słoiku i wkłada do lodówki. Takie podejście nie pozwoli na pogorszenie obrabianego przedmiotu.
Aby zachować konsystencję, konieczne jest owinięcie pojemnika w niskich temperaturach. Zamrożenie kapusty w zamrażarce pozwoli ci wykorzystać ją do robienia ciast, dodatków i potraw mięsnych. Tkanina nasączona alkoholem pozostawiona na pokrywie zapobiegnie pleśni .