Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Od czasów starożytnych imbir był stosowany w przepisach tradycyjnej medycyny jako produkt leczniczy. W sklepach świeży produkt można kupić prawie o każdej porze roku, ale od czasu do czasu jego koszt staje się niedopuszczalnie wysoki. Alternatywą jest suszenie imbiru w domu, ale aby zachować cenne właściwości, ważne jest, aby wiedzieć, jak to zrobić dobrze.

Dlaczego musisz wysuszyć korzeń imbiru?

Istnieje kilka powodów, dla których warto samodzielnie wysuszyć korzeń imbiru. Roślina jest uważana za wyjątkową ze względu na swoje naturalne i lecznicze właściwości. Jest stosowany w wielu przepisach ludowych w celu utrzymania i przywrócenia tonu ciała, używany do sporządzania wywarów i herbat, jako składnik masek kosmetycznych, jako przyprawa do potraw kulinarnych.

Najsłynniejsze maski, w których imbir z cytryną i oliwą są obecne jako składniki. Takie narzędzie szybko eliminuje zwiotczenie skóry, zmniejsza nasilenie pierwszych zmarszczek w okolicy oczu i warg, normalizuje kolor skóry i łagodzi stany zapalne.

Korzeń jest często dodawany do herbaty lub kawy, aby zwiększyć ton i dać siłę.

Roślina tworzy właściwość „energicznej” musztardy, nasiona granatu są często dodawane do napojów w celu przygotowania herbat leczniczych.

Nie zawsze jest czas i chęć pójścia do sklepu, aby kupić imbir. W niektórych okresach taki produkt może być chwilowo nieobecny na półkach sklepowych lub jego koszt może być dość wysoki. Posiadanie takiego produktu zawsze daje możliwość użycia cennego produktu, jeśli to konieczne, ale co najważniejsze, naucz się, jak prawidłowo go wysuszyć i przechowywać. Świeży korzeń może ulec zniszczeniu, a w przypadku wad szybko staje się nieodpowiedni do spożycia. Suszony korzeń można stosować przez 2 lata bez utraty właściwości leczniczych.

Kilka słów o zaletach korzenia imbiru

Przed użyciem warzyw korzeniowych i wysuszeniem korzenia imbiru warto poznać jego korzystne właściwości. Lecznicze właściwości produktu wynikają z obecności aktywnych elementów.

Użycie katalogu głównego ma następujące działania:

  • zmniejsza nudności, dlatego często stosuje się go w czasie ciąży, wycieczek statkiem i chemioterapii;
  • obniża poziom cholesterolu, pomaga oczyścić naczynia krwionośne;
  • poprawia właściwości krzepnięcia krwi;
  • łagodzi stany zapalne i obrzęki;
  • usuwa toksyny;
  • skutecznie walczy z robakami;
  • pomaga zwiększyć odporność;
  • poprawia strukturę kości.

Zastosowanie imbiru pomaga szybko złagodzić zmęczenie i przywrócić siłę. Ze względu na jakość oczyszczania tętnic często przepisuje się go po udarze.

Roślina pomaga w leczeniu zaburzeń psycho-emocjonalnych związanych z pojawieniem się bezprzyczynowych lęków i lęków.

Ważne jest, aby obserwować umiar w przyjmowaniu imbiru, ponieważ przy dużym użyciu korzeń może powodować bezsenność.

Korzeń imbiru - co to jest

Obecnie istnieje wiele odmian imbiru. Najczęstszym typem jest biały, który ma jasny kolor z lekkim żółtawym odcieniem; z czasem korzeń może stać się brązowy. Jest to ten rodzaj odmiany, który w większości przypadków jest wybierany w celu wysuszenia produktu.

W sprzedaży można znaleźć czarny imbir, korzenie o niesamowitej jasnej zieleni i żółci, a nawet z niebieskimi żyłkami.

Rośliny okopowe mogą mieć inny kształt, smak i zapach, które mogą przypominać pomarańczę. W rzeczywistości czarno-biały imbir to jedna odmiana rośliny i różnią się jedynie metodą zbierania i przetwarzania. Niezależnie od odmiany, jedna cecha jest charakterystyczna dla wszystkich korzeni imbiru - gdy dojrzewają, nabywają właściwości spalania.

Jak wysuszyć korzeń imbiru

Suszenie żywności obejmuje wstępne przygotowanie surowców. Do zakupu wybierz tylko solidny korzeń bez widocznych oznak uszkodzenia. Struktura korzenia powinna być gęsta, a powierzchnia nie powinna być bardzo pomarszczona.

Możesz wysuszyć korzeń przy użyciu następujących metod cięcia:

  • cienkie talerze;
  • małe kostki;
  • za pomocą grubej tarki;
  • w blenderze.

Ten ostatni sposób stosuje się, gdy wymagane jest uzyskanie suchej mieszanki w postaci proszku. Rośliny okopowe są suszone w nieobranej formie, ponieważ podczas cięcia skóry traci się dużą ilość składników odżywczych. Aby zmniejszyć łzawienie, zaleca się pracę z korzeniem pod chłodną bieżącą wodą.

Naturalne ciepło

Najłatwiejszy sposób na uzyskanie wysuszonych płyt przy minimalnych kosztach czasowych, a to nie wymaga specjalnych urządzeń. Gotowanie wymaga miejsca na zewnątrz z bezpośrednim działaniem promieni słonecznych.

Pokrojony w cienkie talerze imbir układany jest cienką warstwą na papierze i pozostawiany pod słońcem. Aby zapobiec przedostawaniu się owadów i ich odpadów do mieszanki z góry, zaleca się zapewnienie schronienia z gazy.

W ciągu dnia zaleca się obrócić plastry co najmniej 2 razy, aby uzyskać efekt równomiernego suszenia.

W nocy wysuszoną roślinę korzeniową wprowadza się do pokoju, a jeśli to konieczne, proces powtarza się następnego dnia.

Suszarka

W suszarce elektrycznej imbir suszy się w taki sposób, aby między sąsiadującymi płytkami była niewielka szczelina. Warstwa nie powinna być zbyt gruba i nierówna, w przeciwnym razie nie będzie możliwe osiągnięcie jednorodności suszenia. Aby osiągnąć pożądany efekt, tace są okresowo wymieniane. W ten sposób można wysuszyć i wysuszyć imbir przez 6 do 9 godzin, zaleca się ustawienie trybu temperatury na 60 C.

Piekarnik

Imbir będzie suchy w piekarniku, jeśli będzie przechowywany przez 2, 5 godziny w temperaturze 50 C. Wcześniej arkusz był przykryty papierem do pieczenia, na którym układana jest cienka warstwa płytek imbirowych. Po tym czasie temperaturę podnosi się do 70 C i wytrzymaj do pełnego przygotowania. Jeśli piekarnik ma funkcję konwekcji, zaleca się włączenie go. Średni czas na uzyskanie gotowego suchego produktu wynosi 5 godzin.

Grill powietrzny

Suszenie mikrofalowe daje szybki efekt, ponieważ proces zajmuje średnio 1, 5 do 3 godzin. W tym celu urządzenie jest ustawione na temperaturę 70 C i wytrzymaj wymagany czas. Czas trwania zależy bezpośrednio od zastosowanej metody cięcia, im mniejszy rozmiar kawałków, tym szybciej można uzyskać suchy produkt.

Pomieszczenia na poddaszu

Ta metoda jest idealna dla właścicieli prywatnych domów. Jak wysuszyć imbir:

  • dokładnie umyć, usunąć uszkodzone miejsca, wysuszyć;
  • pokroić w cienkie plasterki;
  • rozprowadzić na płaskiej powierzchni cienką warstwą;
  • Odwracaj okresowo, aby zapobiec pleśni.

Ważne jest, aby na poddaszu był naturalny obieg powietrza i nie zaobserwowano podwyższonej wilgotności, temperatura nie powinna być niska. Jeśli te wymagania nie zostaną spełnione, pożądany efekt nie zostanie osiągnięty, a imbir zacznie się formować.

Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Kategoria:

Przyprawy