Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Tymianek lub tymianek to pachnący krzew o ciemnozielonych liściach. Krzew przyciąga wiele owadów lub pszczół swoim cudownym aromatem. Ci, którzy będą uprawiać to pikantne zioło na swoim terenie, muszą wiedzieć, jak prawidłowo przechowywać świeży tymianek w domu. Ta roślina ma wielką wartość ze względu na swoje życiodajne właściwości. Uważa się, że ta pachnąca roślina ma magiczne moce, jest w stanie wyrzucić złe duchy.

Funkcje przechowywania

Zanim zaczniesz przechowywać przyprawę, musisz ją odpowiednio wysuszyć. Jeśli zrobisz puste miejsca bez przestrzegania zasad, na tymianku może pojawić się pleśń. Przygotowują tymianek na zimę w następujący sposób:

  • Wybrany tymianek jest rozsypany na metalowych blachach do pieczenia, na których papier jest wstępnie ułożony.
  • Przedmiot jest pokryty gazą, która działa jak naturalna bariera przed cząstkami brudu.
  • Gotowe bloki są wysyłane do wyschnięcia w chłodnym miejscu.
  • Podczas suszenia pachnący tymianek przewraca się, aby pędy nie gniły.

Pachnąca trawa jest również suszona w dużych wiązkach. Okres całkowitego wyschnięcia rośliny wynosi 7 dni.

Dobrze jest przechowywać suchą przyprawę w szklanych słoikach, kartonowych opakowaniach, wygodnych lnianych torbach w ciemnym, suchym miejscu. Nie zaleca się używania plastikowych pojemników, ponieważ są one szczelne, psują wysuszoną trawę i parują ją w środku. Przy dokładnym przestrzeganiu wszystkich niuansów przechowywania pachnąca trawa jest przechowywana przez 2 lata.

Przechowywanie świeżego tymianku

Świeża przyprawa służy do przygotowywania różnych potraw mięsnych, drobiu i ryb.

Aby zachować świeżość tymianku, stosuje się kilka metod:

  • Przyprawa jest umieszczona w hermetycznym polietylenie, przechowywanym w lodówce, z dala od zamrażarki. Nie napełniaj opakowań zbyt ciasno, pędy powinny być rozmieszczone swobodnie. W ten sposób możesz przechowywać świeży tymianek przez 7 dni.
  • Połóż świeże łodygi, aby między nimi była wolna przestrzeń. Szklane pojemniki zamykane są szczelną pokrywką. Tymianek będzie tak świeży, jakby został zebrany przez 3 tygodnie.

Przed ułożeniem pachnący tymianek jest sortowany, ale nie jest mywany.

Suszenie w domu

Po wysuszeniu pachnący tymianek nie traci swoich właściwości, znaczna część właściwości leczniczych zostaje zachowana. Ważne jest, aby wysuszyć zgodnie z zasadami, aby pleśń nie pojawiła się. Oto kilka wskazówek dotyczących suszenia tymianku:

  • Suszarnia pachnącego tymianku powinna być dobrze wentylowana.
  • Do układu wybranych pędów wybieramy kawałek gęstej tkaniny, tacę lub arkusz cyny.
  • Warstwę papieru rozprowadza się na przygotowanej powierzchni.
  • Warstwa gazy jest umieszczana na wierzchu rozrzuconych pędów, aby ograniczyć cząsteczki pyłu owadów.
  • Pachnący tymianek suszy się od 3 do 5 dni, temperatura w pomieszczeniu nie powinna przekraczać +35 stopni.

Pod koniec suszenia przyciemnione pędy wskażą, że liście stają się sztywne, kruche w rękach. Dzięki temu możesz łatwo wysuszyć swoją ulubioną przyprawę na zimę.

Aby przyspieszyć wstępne suszenie tymianku, doświadczeni zielarze używają do tego suszarki elektrycznej. Aby uzyskać wynik, spełniony jest jeden warunek - urządzenie nie powinno nagrzewać się powyżej 35 stopni . Dokładne suszenie odbywa się na górnych półkach urządzenia. Suszarka elektryczna pomoże wysuszyć tymianek w 8 godzin.

Ale piekarnik nie nadaje się do suszenia rośliny, ponieważ trudno tutaj kontrolować temperaturę suszenia, nawet jeśli urządzenie jest elektryczne.

Zamrożenie roślin

Przed zamrożeniem świeża roślina jest dokładnie myta, suszona ręcznikami papierowymi. Istnieje kilka opcji zamrażania świeżego tymianku:

  • Połóż łodygi szczelnie w plastikowych workach, które są umieszczone w zamrażarce.
  • Roślina jest kruszona, umieszczana w foremce z lodem, wlewana do oczyszczonej wody i umieszczana w zamrażarce w celu zamrożenia. Gotowe kostki z tymiankiem są usuwane z plastikowych pojemników, umieszczane w pojemniku do długotrwałego przechowywania.

W tej formie zamrożony tymianek jest przechowywany do wiosny. Rozmrożona przyprawa jest używana natychmiast, ponieważ natychmiast traci swoje cenne właściwości.

Kultura solenia

Solenie zimowe to kolejny łatwy sposób na utrzymanie tymianku przez 8 miesięcy. Aby to zrobić, świeże liście tymianku są drobno posiekane, posypane solą. Rozprowadzamy zmiażdżoną roślinę w słoiku lub pojemniku ceramicznym. Zawiera posiekany tymianek w lodówce.

Konserwy w naturalnym oleju lub occie

Przyprawa konserwowana w oleju. Powstaje olej tymiankowy, który jest następnie używany do pozbycia się bólu, pozbycia się zmęczenia i wypłukania ust.

Przygotuj kompozycję w następujący sposób:

  • Umyte przyprawy są starannie suszone na słońcu.
  • Zmiel w moździerzu.
  • Umieść warzywa na patelni z olejem (8 ml oleju kokosowego), gotuj mieszaninę na średnim ogniu przez 5 minut, aż bąbelki zaczną się wyróżniać.
  • Ochłodzoną mieszaninę wlewa się do szklanego pojemnika, przechowując w chłodnym miejscu.

Świeże liście można również gotować w occie winnym i oliwie z oliwek. Aby to zrobić, świeże liście są przepuszczane przez maszynę do mięsa. Kompozycję umieszcza się w słoiku, zalewa olejem, aby zioła były pokryte warstwą 7 cm. Naturalny olej zapobiega niechcianej pleśni podczas przechowywania. Po przygotowaniu tymianek w mięsie będzie doskonałym dodatkiem do każdego dania. Często można go znaleźć w popularnych marynatach mięsnych.

Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Kategoria:

Przyprawy