Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!
Przed zimą wiele gospodyń domowych przygotowuje zimowe przygotowania. W końcu zawsze chcesz rozpieszczać siebie i swoją rodzinę czymś letnim i smacznym. Istnieje ogromna liczba przekąsek, które można przygotować w powolnej kuchence na zimę i nie tylko.
Jednak większość gospodyń domowych woli zamykać lecho z ryżem na zimę. Nie jest to łatwe do zrobienia we własnym zakresie, dlatego będziesz musiał wcześniej przygotować się do takiej pracy.
Klasyczny przepis
Istnieje wiele różnych przepisów na tworzenie lecho z ryżem na zimę, ale klasyczny przepis jest najbardziej popularny. Najczęściej jest wykorzystywany podczas tworzenia przedmiotu obrabianego. Aby zamknąć lecho, będziesz musiał użyć następujących składników:
- kilogram pomidorów;
- 600 g pieprzu;
- 200 g ryżu;
- dwie cebule;
- 250 ml oleju;
- 50 ml octu;
- 120 g cukru;
- 50 g soli.
Gotowanie lecho rozpoczyna się od wstępnego przygotowania wszystkich warzyw. Na początek są myte w gorącej wodzie, a łodygi, łupiny i nasiona są z nich usuwane. Paprykę kroi się w małe słomki, a cebulę kroi się w pierścienie lub półpierścienie. Następnie powinieneś zacząć przygotowywać pomidory. Zaleca się ich obieranie. Aby to ułatwić, wszystkie pomidory należy moczyć przez kilka minut w gorącej wodzie. Oddzielając skórkę od pomidorów, należy je umieścić w mikserze do mielenia mięsa. Można je również zetrzeć. Jednak w tym przypadku nie można obrać skórki pomidorów.
Mieszankę pomidorową należy wlać do małej patelni i dodać odrobinę oleju z pieprzem. Następnie wszystko to wkłada się do kuchenki gazowej i gotuje przez 10-15 minut. Równolegle możesz przygotować ryż. Opuszcza się go do pojemnika z gorącą wodą i gotuje w nim przez pół godziny. Podczas gotowania do wody nie należy dodawać soli ani cukru.
Następnie ryż przenosi się do osobnej miski, posypuje solą i dodaje do garnka z warzywami. Lecho powinien gotować przez 20 minut. W tym czasie należy go okresowo mieszać, aby mieszanina nie zaczęła przylegać do patelni.
Aby sprawdzić gotowość potrawy, należy zwrócić uwagę na ryż. Nie powinien przerodzić się w bałagan i być trochę sztywny.
Gdy lecho jest gotowe, dodaje się do niego trochę octu. Przygotowaną mieszaninę rozprowadza się w słoikach i zamyka pokrywkami zszywającymi. Wszystkie pojemniki należy przechowywać w ciepłym pomieszczeniu, aż do całkowitego ochłodzenia.
Z marchewką
Ten przepis pomoże ludziom, którzy nie wiedzą, jak gotować lecho z ryżem i marchewką. Aby to zrobić, musisz wcześniej zakupić następujące składniki:
- 2 kg mięsnych pomidorów;
- 2 kg ryżu;
- trzy marchewki;
- dwie papryki;
- czosnek
- 500 ml oleju;
- 150 g cukru z solą;
- dwa liście laurowe.
Po zakupie wszystkich niezbędnych składników możesz zrobić sałatkę. Najpierw ugotuj pomidory. Są one wlewane do wrzącej wody i moczone w niej przez 50-10 minut, po czym są natychmiast przenoszone do zimnej wody i skórowane. Następnie są drobno posiekane stopą i układane na patelni. Następnie powinieneś wziąć pieprz, który najpierw dokładnie umyje i kroi na małe plasterki. Po zakończeniu pieprzu możesz zacząć marchewki. Ona, podobnie jak wszystkie inne warzywa, jest najpierw myta i czyszczona. Następnie należy zetrzeć i dodać razem z pieprzem na patelnię z pomidorami. Ponadto należy dodać cebulę z cebulą i pieprzem.
Mieszankę warzywną należy gotować przez 20 minut. W tym czasie konieczne jest dodanie oleju, soli i cukru. Całą zawartość należy stale mieszać, aby nie miała czasu przykleić się do ścian lub dna patelni. Gdy mieszanina się zagotuje, dodaje się do niej różne przyprawy. Aby to zrobić, możesz użyć:
- trzy goździki;
- dziesięć papryki;
- liść laurowy;
- nasiona gorczycy
Następnie do naczynia dodaje się suchy i wstępnie umyty ryż. Aby przygotować ten lecho, zaleca się stosowanie długiego ryżu, ponieważ jest on najbardziej odpowiedni do tego dania. Po dodaniu ryżu na patelnię naczynie jest duszone przez kolejne pół godziny. Nie zapomnij wymieszać sałatki podczas gotowania.
Podczas gotowania lecho należy dokładnie monitorować ryż, aby nie zagotował się całkowicie. Powinien być gotowany do stanu półprzygotowania. Po zszyciu ryż zachowa ciepło przez długi czas i dlatego będzie miał czas na dotarcie. Jeśli od razu go ugotujesz, dostaniesz gotowaną owsiankę w słoikach.
Przed zapakowaniem należy przygotować pojemnik. Jest dokładnie myty sodą lub specjalnym detergentem do mycia naczyń. Następnie każdą puszkę sterylizuje się i przenosi na ręcznik w celu dalszego suszenia.
Po przygotowaniu pojemnika mieszankę warzywną z patelni można rozdzielić między zbiorniki i zamknąć. Wszystkie zwinięte puszki są umieszczane do góry nogami i przykryte kocem lub ręcznikiem. Gdy wszystko ostygnie, konserwację można przenieść do chłodnego miejsca w celu dalszego przechowywania.
Wniosek
Dla osób, które nigdy nie były zaangażowane w konserwację, samodzielne gotowanie lecho jest dość trudne. Aby to zrobić, musisz przestudiować przepisy ze zdjęciem, aby położyć się na zimę z ryżem.