- Przepis na marynowane bakłażany z marchewką i kapustą
- Przepis na kapustę nadziewaną marchewką i czosnkiem
- Bakłażan z marchewką, papryką i czosnkiem
- Bakłażan z marchewką i pasternakiem
Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!
Wielu z nas uwielbia namoczone jabłka, ogórki świeżego solenia w beczce, kiszoną kapustę, ale daleko od każdej gospodyni domowej gotuje kiszoną kapustę z czosnkiem, cebulą i innymi rzeczami, chociaż prawie każda kobieta sfermentowała je wcześniej. Jednak ten preparat jest po prostu doskonały. Świetnie nadaje się jako zimna przekąska do mięsa, ryżu i ziemniaków. Jeśli nagle musisz pilnie nakarmić wielu gości, to sfermentowane bakłażany mogą zaoszczędzić, chyba że oczywiście je wcześniej przygotowałeś.
Przepis na marynowane bakłażany z marchewką i kapustą
Ten przepis nie jest skomplikowany, ale trzeba trochę majstrować, ale jak mówią - pyszne danie wymaga poświęcenia.
Lista składników do przygotowania marynowanego bakłażana z marchewką i kapustą:
- Pięć kilogramów cukinii;
- Sto pięćdziesiąt mililitrów oleju słonecznikowego;
- Kapusta - pół kilograma;
- Zieloni - sto pięćdziesiąt gramów;
- Dwieście pięćdziesiąt gramów marchwi;
- Paul kilogram cebuli.
Jak gotować kapustę kiszoną z kapustą:
- Najpierw musisz obrać cebulę, a także marchewkę. Następnie posiekaj cebulę i zetrzyj marchewki na większej tarce. Spłucz przygotowane warzywa, spłucz, usuń wilgoć i kruszonkę.
- Weź patelnię nieco głębiej, wlej do niej olej roślinny i podgrzej. Następnie posyp cebulę i smaż, aż stanie się przezroczysta. Następnie rzuć marchewki i smaż dalej, aż zmiękną. Następnie dodaj warzywa i smaż przez kolejne 2-3 minuty.
- Następnie weź kapustę, pokrój ją w cienkie paski. Następnie włóż to w coś głębszego i wlej tam wrzącą wodę. Poczekaj, aż woda ostygnie, następnie osusz ją, ściśnij kapustę i wrzuć tam, gdzie są smażone warzywa.
- Weź niebieskie średniej wielkości, umyj je i usuń łodygi. Przygotuj specjalną solankę (30 gramów soli na 1 litr wody), zagotuj, a następnie wrzuć do niej bakłażana i gotuj przez pięć minut. Następnie płyn należy usunąć, a warzywa wrzucić do durszlaka i pozostawić do ostygnięcia.
- Teraz każdy mały niebieski musi być nadziewany warzywami, krojąc je ze sobą. Następnie włóż je do pojemnika, w którym odbędzie się wytrawianie, przykryj ściereczką i przykryj drewnianym kółkiem na górze, kładąc na nim coś ciężkiego. Po 2-3 dniach pojemnik można wysłać do zimnego pokoju.
Przepis na kapustę nadziewaną marchewką i czosnkiem
Co potrzebujesz, aby ugotować solony bakłażan z marchewką i czosnkiem:
- Dziesięć średnich bakłażanów;
- Kilka kawałków marchwi (3-4);
- Trochę czosnku (3-4 sztuki);
- Dwie łyżki soli;
- Zieloni;
- Trochę przypraw (liść laurowy, goździki, koreańskie przyprawy marchewkowe);
- Litr zimnej przegotowanej wody.
Przepis na soloną cukinię z marchewką i czosnkiem
- Musisz umyć bakłażana i wyeliminować łodygi. Następnie zalej je wodą, dodaj łyżkę soli i gotuj, ale nie na długo. Gdy tylko ich kolor będzie mokry, wyciągnij, spuść wodę i pozwól im ostygnąć.
- Umyj i obierz marchewki czosnkiem.
- Należy go zetrzeć, najlepiej na tarce buraczanej, a czosnek na mniejszej.
- Wymieszaj czosnek z marchewką, wrzuć tam przyprawy i ponownie wymieszaj, ale nie sól.
- Gdy bakłażany ostygną, musisz je pokroić, ale nie całkowicie.
- Włóż nadzienie marchewkowe do środka.
- Zawiąż warzywa nitkami i złóż je szczelnie w pojemniku. Możesz umieścić zielenie na wierzchu.
- Następnie musisz zrobić solankę - łyżkę soli na litr wody, zalać bakłażanem. Pokryj je czymś ciężkim.
- Następnie pozostaw je w tym stanie na 5 dni, a następnie włóż do lodówki.
Bakłażan w końcu okazuje się dość smaczny, ostry, kwaśny, jak te w beczce bakłażana z marynowaną marchewką, ziołami i czosnkiem. Fani takich nadziewanych potraw polubią to.
Bakłażan z marchewką, papryką i czosnkiem
Co jest do tego potrzebne:
- Trochę zieleni (około pół pęczka);
- Niebieska cukinia (kilogram);
- Trochę czosnku (trzy ząbki);
- Marchewki (im większe, tym lepiej);
- Bułgarska papryka - jedna duża kapsułka.
Przepis na kapustę kiszoną z marchewką, papryką, czosnkiem:
- Więc w puszkach. Dokładnie umyj bakłażany, usuń z nich łodygi. Następnie weź widelec i przebij je, najlepiej w 2-3 miejscach. Następnie wrzuć pojemnik, w którym wlewa się zimną wodę i wlej tam sól (30 gramów na litr). Gdy płyn zacznie wrzeć, gotuj przez 10 minut, aż będzie miękki, i wyślij go pod coś ciężkiego na trzy godziny.
- Umyj marchewki i zetrzyj ją na większą. Weź pietruszkę, czosnek, paprykę i posiekaj je tak drobno, jak to możliwe. Wyrzuć wszystkie warzywa do jakiegoś głębokiego pojemnika, a następnie wymieszaj.
- Na każdym bakłażanie musisz zrobić cięcie, ale nie do końca, po czym umieść tam nadzienie warzywne i połącz je. Następnie włóż do pojemnika z emalią.
- Dodaj pięć gramów soli do szklanki wrzącej wody, odrobiny pieprzu i liścia laurowego. Gotuj przez około pięć minut, a następnie ostudź. Wlać cukinię z zimną marynatą, przykryć ją talerzem na wierzchu i nałożyć na nią obciążenie. Pozostaw je na 5 dni, po czym możesz jeść.
Ta opcja jest nie mniej smaczna niż poprzednie, a także nie wymaga dużo czasu i dużej liczby składników do fermentacji cukinii.
Bakłażan z marchewką i pasternakiem
Czego potrzebujesz:
- Olej słonecznikowy;
- Marchewka (najlepiej jak największa) - trzy sztuki;
- Mały niebieski dziesięć kawałków;
- Pieprz;
- Około dwóch korzeni pasternaku;
- Trochę soli;
- Jedna pęczek pietruszki, a także kolendry;
- Kilka cebuli - trzy żarty
- Czosnek (około dwóch głów).
Jak gotować marynowane bakłażany na zimę:
- Umieść mały pojemnik z płynem na kuchence, aby ogrzać się i wrzuć sól (30 gramów na litr). Umyj wszystkie potrzebne warzywa i pokrój je na pół, ale nie do końca. Wrzuć cukinię do garnka z wrzącą wodą i gotuj przez 10 minut. Następnie musisz je wyciągnąć i umieścić pod prasą, aż zostaną całkowicie schłodzone.
- Umyj, a następnie obierz marchewki. Następnie posiekaj go słomą i cieńszym, jeszcze bardziej autentycznym, opcjonalnie możesz posiekać na specjalnej tarce przeznaczonej do robienia koreańskich sałatek.
- Zrób to samo z pasternakiem.
- Obierz cebulę i rozdrobnij na pół pierścienia.
- Weź patelnię, umieść tam warzywa, wlej olej roślinny i pozwól mu gotować na małym ogniu, aż stanie się miękki przez 10 minut.
- Weź czosnek i obierz go, pokrój każdy ząbek na dwie części i posiekaj. Podziel cały czosnek na 3 części i wyślij 2/3 do nadzienia warzyw.
- Do każdej cukinii włóż przygotowane warzywa i trochę zieleni. Następnie włóż nadziewane niebieskie do pojemnika emaliowanego i posyp czosnkiem. Wlać je gorącym olejem roślinnym. Dwa dni później zmień miejsce gdzie jest fajne.
Są to dalekie od wszystkich przepisów, ale opracowaliśmy najlepsze sposoby, aby zrobić kapustę. Na przykład możesz gotować bakłażana z marchewką i selerem.