Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!
Często pojawia się pytanie, czy można zamrozić rzodkiewkę na zimę, aby zachować wszystkie witaminy i ostry smak. To warzywo jest trudne do przechowywania, traci przydatne właściwości i dość szybko więdnie w lodówce, staje się twarde. Dlatego wskazane jest, aby natychmiast kopać, myć i jeść w ciągu pierwszych kilku godzin. Ale jeśli zbiory są duże, warto spróbować zrobić puste półprodukty w postaci mrożonych warzyw. Jest to proste do wykonania, z zachowaniem wszystkich wymagań dotyczących ich starannego przetwarzania przed zamrożeniem.
Witaminy w tym warzywach
Rzodkiewka to pikantne warzywo o odrobinie pikantności. Lubią dodawać go do sałatek i kawałków warzyw. Jest doceniany za wczesne dojrzewanie owoców i duże korzyści dla ludzkiego ciała. Owocuje już wczesną wiosną. Ma wiele witamin i minerałów. Ponadto witaminy te są wchłaniane tylko przez świeże warzywa, rzodkiewki nie mogą być narażone na preparaty termiczne.
Rzodkiewka jest szczególnie bogata w witaminy z grupy B. Korzystne są dla serca, układu nerwowego, żołądka i zwiększają wydajność. Co więcej, witaminy C i E. są w nim lepsze pod względem ilości. Substancje te wzmacniają układ odpornościowy, nadają skórze promienny blask, dodają ciału energii i siły. Witaminy te są szczególnie ważne w chłodne dni, kiedy osłabienie może prowadzić do przeziębienia i wirusów. Również wśród witamin jest dużo potasu, magnezu, fosforu, wapnia i żelaza. Rzodkiewka jest przydatna dla dorosłych i dzieci.
Rzodkiew ma korzystny wpływ na jelita, poprawia metabolizm, pozwala oczyścić z toksyn. Dlatego musisz stale je jeść tym, którzy dobrze jedzą, siedzą na diecie. Jest to przydatne dla diabetyków. Nie ma tyle cukru, co inne warzywa. A zawartość tłuszczu wynosi 0, 1%.
Każdy chce nie tylko jeść zdrowe warzywa latem, ale także oszczędzać je na zimę, aby nigdy nie zachorować na choroby wirusowe i jeść tylko zdrowe pożywienie. Ale w żywności w puszkach połowa składników odżywczych jest zabijana, a marynaty nie są zbyt przydatne dla żołądka. A potem powinieneś zamrozić rzodkiewkę na zimę. Można to zrobić na kilka sposobów.
Funkcje przechowywania rzodkiewki
W lodówce rzodkiewki są przechowywane w stanie suchym i mokrym.
- Tylko młoda rzodkiewka powinna być przechowywana w stanie suchym. Aby to zrobić, musisz go zebrać z łóżek, starannie oczyścić z gleby. Wytnij zielenie i pozostaw korzenie. Suszyć na specjalnym materiale. Następnie zapakuj w torby do przechowywania warzyw. Do przykrycia serwetkami. Tylko w ten sposób witaminy z drugiego tygodnia są całkowicie zachowane. Chusteczki zmieniane są codziennie, ponieważ gromadzi się na nich kondensacja.
Istnieją odmiany, które można przechowywać przez całą zimę w piasku. Wkładają gazetę do szuflady lodówki, wlewają suchy piasek, kroją i czyszczą rzodkiewkę i zakopują ją w tym piasku. Musi być czysty i kruchy. Zimą możesz jeść sałatki ze świeżych, zdrowych rzodkiewek.
- Przechowywanie na mokro oznacza zachowanie korzystnych właściwości warzyw w słoiku z niewielką ilością wody. Słoik jest szczelnie zamknięty plastikową pokrywką. Ale ta metoda nie zapewnia długoterminowego zachowania witamin. Rzodkiewki mogą gnić.
- Trzecim sposobem jest zamrożenie produktu. Dzięki opracowaniu nowej technologii pojawiają się ulepszone zamrażarki z funkcją zachowania składników odżywczych w warzywach. Zwykle warzywa są myte, mrożone i układane w specjalnych workach przed zamrożeniem. Możesz przechowywać mrożone warzywa do wiosny.
Aby rzodkiewka była świeża, musisz znać wszystkie niuanse zamrażania tego produktu. W końcu obecność zamrażarek nie zawsze oznacza jakość witamin. Musisz wiedzieć, jak właściwie zachować witaminy z warzyw w zamrażarce.
Zasady zamrażania
Nie każdy ma pomysł, jak zamrozić rzodkiewkę na zimę, aby zachować w niej składniki odżywcze i witaminy. Istnieje kilka wymagań, aby zrobić to poprawnie i bez błędów. Muszą zostać zbadane.
- Warzywa należy posortować, dokładnie umyć zimną wodą. Odetnij korzenie, zielenie, plamy, zgniliznę. Pokroić w plasterki i lekko wysuszyć.
- Standardowa temperatura zamrażarki nie jest bardzo odpowiednia dla roślin okopowych. Płynący z nich sok stopniowo zamienia się w lód i łamie mięso. Całe przydatne elementy nie będą działać
- Aby uniknąć błędów, rzodkiewkę należy zamrozić w temperaturze minus 30-40 stopni. Szybkie zamrożenie, aby chwycić.
- Zamrażanie w niskich temperaturach trwa nie dłużej niż 15 minut. Następnie weź warzywa i szybko przenieś je do czystych worków, a następnie włóż do zamrażarki o standardowej temperaturze. Tam będzie już przechowywany przez całą zimę.
- Niestety nie każdy ma tak potężne urządzenia zamrażające. Są profesjonalni. A bez odpowiedniej temperatury rzodkiewka stanie się po prostu powolna, nie chrupiąca i niezdrowa.
- Lepiej przechowywać rzodkiewki w komorze nie dłużej niż trzy miesiące, w przeciwnym razie straci swoje właściwości, ostrość i wytrzymałość.
- Rzodkiewki można przechowywać nie tylko w plasterkach, ale także w paskach lub tartych.
Możliwe jest zamrażanie rzodkiewek na zimę, ale będzie to wymagało bardzo niskich temperatur.
Najlepiej jeść go natychmiast po oderwaniu od łóżka, dzięki czemu będzie o wiele smaczniejszy i zdrowszy.
Wiele osób dba o to, czy można zamrozić rzodkiewki na zimę, aby zachować wszystkie zawarte w niej witaminy. Oczywiście, że możesz. Ważne jest tylko przestudiowanie wszystkich niezbędnych wymagań dla tego kreatywnego procesu, a także zakup profesjonalnej zamrażarki do produktów. I wtedy będzie można zachować niektóre witaminy tego warzywa niezbędne dla organizmu w zimie. Udane puste miejsca!