Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Istnieje wiele sposobów gotowania pomidorów na zimę bez dodawania przypraw. Przepisy są proste do wykonania, nie wymagają specjalnych umiejętności kulinarnych. Dzięki właściwemu przestrzeganiu algorytmu solenia, przechowując konserwację w odpowiednich warunkach, możesz cieszyć się produktem przez cały rok.

Nie możesz opierać się na solonych pomidorach dla osób z wysokim ciśnieniem krwi i patologiami nerek.

Warto zapoznać się ze wszystkimi funkcjami tego procesu.

Czy można marynować pomidory na zimę bez przypraw?

Popularna metoda to przyprawa pomidorów bez soli. Nie wszyscy wolą potrawy z przyprawami, a do konserwacji wystarczy solić. Możesz dodać zielenie do słoików, co doda smaku produktowi. Kiszone pomidory bez przypraw są dozwolone dla osób z patologiami żołądka, ponieważ przyprawy mają tendencję do podrażnienia jelit.

Niezbędne składniki

Aby przygotować pomidory w puszkach bez przypraw, potrzebujesz 600 g pomidorów na litr słoika. Dodatkowo weź sól, 4-5 pęczków koperku, 5-6 ząbków czosnku, kilka pęczków pietruszki do wyboru. Aby przygotować solankę, wymagana jest woda, sól, cukier.

Przepis można dostosować według własnego uznania. Banki powinny być używane bez wiórów, pęknięć, przezroczyste. Pokrywy wybierają nylon lub cynę.

Wybór i przygotowanie produktu

Jeśli mówisz o kupowaniu pomidorów w sklepie, powinieneś wybrać odmiany średnich lub małych rozmiarów, bez żadnych oznak uszkodzenia. Pomidory są wstępnie myte, suszone naturalnie. Obierz czosnek, drobno posiekaj lub pozostaw w plasterkach. Opłucz warzywa, wysusz, włóż do słoików.

Jak przygotować pojemnik?

Moczyć używane banki przez 1, 5 godziny w gorącej wodzie i sodzie. Następnie spłucz mydłem lub sodą, dokładnie myjąc gardło. Aby sterylizować pojemniki, umieść je z gardłami nad wrzącym czajnikiem, przytrzymaj przez 15 minut lub zalej 1/3 umytych pojemników wrzącą wodą, przewróć je nad zlewem w dłoniach. Wylej wodę, połóż puszki na czystym stole do góry nogami. Umyj pokrywki w gorącej wodzie z mydłem lub sodą. Sterylizuj przed gotowaniem wody przez 10 minut. Pokrywy polietylenowe są myte, gotowane przez 5 minut, natychmiast zamykaj je gorącymi pojemnikami.

Klasyczny przepis

Bez przypraw otrzymasz słodkie pomidory o charakterystycznym smaku do konserwacji. Należy je najpierw parzyć, przekłuć skórką wykałaczki w niektórych miejscach do wyboru. W przeciwnym razie mogą pęknąć. Przygotowane pomidory umieszcza się w sterylizowanych słoikach, zalewając wrzącą wodą, przykryć pokrywkami, pozostawić na 20 minut. Równocześnie przygotuj solankę, zagotowując czystą wodę w rondlu, dodaj sól, cukier, 1 łyżkę. Dokładnie wymieszaj.

Opróżnij puszki z wody, w której stały przez 20 minut, wlej je tylko przygotowaną solanką. Dodaj esencję octu do każdego pojemnika, szczelnie zamknij pomidory pokrywkami. Odwróć puste miejsca, połóż odwrócone na pokrywkach. Owiń konserwację smaczną marynowaną kratą lub starymi ubraniami. Pozostaw do ostygnięcia na 10 godzin, po czym usuń „izolację”, umieść słoiki z puszkami w chłodnym miejscu, takim jak piwnica lub piwnica.

Banki powinny być wypełnione produktami do ramion, najwęższym punktem, w którym zaczyna się gardło. Jeśli zawartość nie osiągnie krawędzi szyjki więcej niż 2 cm, wówczas tlen w pojemniku spowoduje przyciemnienie produktów, pokrywa zostanie zdeformowana lub pęknie. Do samego końca szyi nie należy napełniać słoika, ponieważ podczas sterylizacji wypełnienie rozchlapie się. Gdy pojemnik zostanie już zatkany, po podgrzaniu z powodu ekspansji pomidorów można złamać pokrywkę.

Pożądane jest, aby przestrzeń powietrzna między pokrywką a zawartością wynosiła 2 cm Należy również wziąć pod uwagę, że pojemnik zawiera 35–40% solanki. Octu nie należy wlewać bezpośrednio do pojemników, w przeciwnym razie pomidory stracą kolor. Nie można go wlać do wrzącej solanki, najpierw usuwa się go z ognia.

Pikantne Pomidory Z Winogronami

Fani egzotycznych konserw w puszkach mogą wypróbować przepis na konserwowanie pomidorów z winogronami. Będziesz potrzebował takich produktów:

  • 1 kg pomidorów;
  • 300 g papryki;
  • 300 g cebuli;
  • 100 ml oleju słonecznikowego;
  • 1 łyżka cukier, sól i ocet 9%.

Pokrój paprykę w paski, pomidory i cebulę - koła. Aby przygotować solankę, zagotuj wodę, dodaj cukier, sól, wlej olej słonecznikowy i ocet. Umieść warzywa na patelni, zalej marynatę przez 10 godzin. Następnie gotuj przez pół godziny, połóż w sterylizowanych pojemnikach, dokręć pokrywki.

Przechowywanie konserwacyjne

Ochrona domu jest przechowywana w chłodnym miejscu, w temperaturze powietrza nie większej niż +10, po zamknięciu, do 1 roku. Jeśli zatrzymasz banki w domu, nie pogorszą się one w ciągu sześciu miesięcy.

Optymalne jest zamknięcie pomidorów w sierpniu-wrześniu, a następnie do letniej konserwacji zostanie zjedzone .

Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Kategoria: