Kawior do squasha z majonezem na zimę jest dość powszechnym daniem, które jest często zbierane przez gospodynie domowe. Ta przystawka różni się od innych konserw do squasha delikatnym i niepowtarzalnym smakiem. Pomimo tego, że kawior do squasha na zimę jest przygotowywany z dodatkiem majonezu, to danie jest nadal idealne dla osób przestrzegających diety. W końcu cukinia to bardzo przydatne warzywa, które nawet po obróbce cieplnej mogą zachować swoje korzystne właściwości.

Dla niektórych robienie kawioru z cukinii z majonezem może wydawać się przesadą. Dlatego zaleca się wcześniejsze zrozumienie, jak go ugotować i jakie przepisy można zastosować, aby smak kawioru był jak w sklepie.

Sterylizacja pojemnika

Przed przestudiowaniem przepisów na przygotowanie kawioru konieczne jest przetworzenie pojemników. Istnieje kilka podstawowych sposobów sterylizacji konserwujących puszek.

Korzystanie z kuchenki mikrofalowej

Najbezpieczniejszym i najłatwiejszym sposobem przetwarzania pojemników konserwujących jest użycie kuchenki mikrofalowej. Aby przetworzyć słoiki za pomocą tej metody, musisz zebrać trochę wody na dnie każdego pojemnika. Następnie w piekarniku instaluje się kilka puszek i przetwarza w nim przez kilka minut przy mocy 750 watów.

Puszki przetworzone tą metodą można natychmiast wykorzystać do konserwacji kawioru.

Przetwarzanie pary

Jedną z najbardziej sprawdzonych metod przygotowania pojemników do zwijania zimowych wykrojów jest gotowanie na parze. Główną zaletą tej metody jest to, że może być używana do przetwarzania pojemników o dowolnej objętości.

Aby to zrobić, potrzebujesz małej patelni, która powinna być w połowie wypełniona wodą. Na patelni należy umieścić sito, na którym zostanie zainstalowany pojemnik. Słoiki są umieszczane na sicie do góry nogami i sterylizowane. Pojemniki litrowe należy przetworzyć w ciągu 15 minut, a pojemniki dwulitrowe - 20 minut.

Klasyczny przepis

Istnieją różne przepisy na przygotowanie półfabrykatu na zimę. Jednak klasyczny przepis na kawior z cukinii z majonezem i koncentratem pomidorowym jest najbardziej popularny wśród gospodyń domowych. Kawior z cukinii z majonezem na zimę zgodnie z tym przepisem powstaje z następujących składników:

  • trzy cukinie;
  • 500 g marchwi;
  • 400 g cebuli;
  • 400 g majonezu;
  • czarny pieprz;
  • 90 g soli;
  • 150 ml octu;
  • 100 g cukru;
  • pasta pomidorowa.

Kawior z cukinii na zimę zbiera się w kilku etapach. Na początek powinieneś zacząć przygotowywać warzywa, z których przygotowana zostanie przystawka. Cukinie są dokładnie myte, czyszczone i krojone na pół. Następnie usuwają rdzeń, który zawiera nasiona. W rezultacie wszystkie pokrojone cukinie nie powinny zawierać miąższu.

Następnie cebula jest obrana i pomijana z cukinią przez maszynę do mięsa. Powstałą mieszaninę dobrze wymieszano, posypano solą i cukrem. Następnie do pojemnika dodaje się olej roślinny, majonez i koncentrat pomidorowy. Aby utworzyć ten blank, możesz użyć zarówno makaronu sklepowego, jak i domowego.

Mieszankę należy przenieść do małego rondla i postawić na wolnym ogniu. Czas trwania przekąski zależy od liczby dodanych cukinii. Średnio kawior do squasha z majonezem należy gotować przez około dwie godziny. Podczas gotowania naczynie należy okresowo mieszać, aby się nie przypaliło.

Zanim wyjmiesz przekąskę z pieca, musisz dodać do niej trochę octu i wymieszać z kawiorem. Następnie przenosimy cały płyn z pojemnika do wstępnie wysterylizowanych słoików i zachowujemy go. Następnie konserwacja ochładza się i zostaje przeniesiona do piwnicy w celu dalszego przechowywania.

Z czosnkiem

Przepisy na kawior mogą zawierać różne składniki. W takim przypadku danie zostanie ugotowane z majonezem i czosnkiem. Ponadto, aby go utworzyć, potrzebujesz następujących produktów:

  • dwie cukinie;
  • 2 kg marchwi;
  • 300 g sosu pomidorowego;
  • trzy główki czosnku;
  • 200 g majonezu;
  • dwie cebule;
  • 100 g soli;
  • pieprz

Przygotowanie kawioru na zimę z majonezem rozpoczyna się od przygotowania użytych produktów. Najpierw powinieneś przygotować cukinię. Można je pokroić na dwie części lub natychmiast rozpocząć cięcie w pierścienie. Następnie miazgę, w której znajdują się nasiona, należy usunąć.

Po zakończeniu cukinii możesz zrobić resztę składników. Marchew wraz z cebulą i czosnkiem są dokładnie myte w wodzie i obrane. Następnie wszystkie ugotowane produkty są przepuszczane przez maszynę do mięsa. Niektóre gospodynie domowe używają blendera zamiast maszynki do mięsa.

Powstałą mieszaninę wlewa się do garnka i dokładnie miesza. Następnie dodaje się do niej odrobinę soli z cukrem. Płyn doprowadza się do wrzenia, po czym dodaje się do niego sos, majonez i odrobinę czosnku. Wszystko to powinno być duszone w sosie czosnkowym przez co najmniej pół godziny.

Po przygotowaniu kawioru należy go ułożyć w słoikach i puszkach. Zrolowane pojemniki powinny ochłodzić się w pomieszczeniach o temperaturze pokojowej. Powinny być jednak przechowywane zimą w piwnicach lub piwnicach.

Przepis „Polizasz palce”

Niektóre gospodynie domowe zbierają jaja na zimę. Poliż palce. Jeśli użyjesz tego prostego przepisu na kawior do squasha, będziesz potrzebować następujących składników:

  • trzy obrane cukinie;
  • 300 g koncentratu pomidorowego lub pomidorów;
  • jedna cebula;
  • 300 g majonezu;
  • liść laurowy;
  • 200 ml oleju;
  • pieprz;
  • 100 g soli.

Przygotowanie cukinii z majonezem i pastą pomidorową na zimę rozpoczyna się od wstępnego przygotowania głównych składników. Aby stworzyć przekąskę, musisz użyć najlepszych warzyw. Dlatego zaleca się stosowanie tylko dojrzałych cukinii z pomidorami.

Najpierw obierz cebulę cukinią i zmiel ją. Następnie do mieszaniny dodaje się pastę i majonez. Wszystko to umieszcza się w garnku i wkłada do pieca. Naczynie powinno być duszone przez godzinę, po czym dodaje się do niego niektóre przyprawy.

Podczas gotowania wszystko musi być okresowo mieszane, aby kawior nie przylegał do ścianek patelni. Całkowity czas przygotowania przekąsek dla tego przepisu nie powinien przekraczać dwóch godzin. Gdy kawior będzie całkowicie gotowy, należy go wlać do słoików i zamknąć pokrywkami.

Konserwy należy przechowywać w każdym chłodnym pomieszczeniu. Do tego idealna jest piwnica, lodówka, a nawet balkon.

Wniosek

Każda osoba może ugotować kawior z cukinii. Aby to zrobić, musisz przestudiować najpopularniejsze przepisy i przeczytać recenzje osób, które wcześniej zajmowały się konserwacją. Możesz także obejrzeć wideo, które szczegółowo opisuje proces przygotowania przedmiotu obrabianego.

Kategoria:

Przepisy