Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Gotowany dżem z różnych odmian śliwki wiśniowej jest doceniany przez smakoszy za niezwykłe właściwości smakowe i wysoką zawartość zdrowych witamin. Dżem ze słodkich i kwaśnych owoców można stosować jako niezależny deser lub dodatek do innych potraw. Śliwka wiśniowa jest idealna do konserwowania, dzięki czemu można gotować dżemy i konfitury z niej o dowolnej konsystencji.

Dżem śliwkowy: subtelności gotowania

Podczas przygotowywania dżemu należy przestrzegać kilku zasad.

W tym:

  1. Do gotowania możesz użyć owoców nie tylko wspólnej żółtej, ale także zielonej i czerwonej śliwki wiśniowej. Ważne jest, aby wybierać dojrzałe owoce, ponieważ niedojrzałość może sprawić, że smak gotowego produktu będzie zbyt kwaśny.
  2. Aby smakołyk nie stał się kwaśny po ugotowaniu, zawartość cukru powinna wynosić co najmniej 60%.
  3. Podczas sortowania owoców nie można pozostawić robaków i przyciemnionych, ponieważ mogą one prowadzić do szybkiego uszkodzenia zacięcia.

Przygotowanie śliwki wiśniowej do gotowania dżemu

Przed gotowaniem zaleca się wytrzymanie owoców w syropie cukrowym przez 3-4 godziny, aby były równomiernie namoczone i nie były gotowane.

Bez wcześniejszego naparu można użyć tylko czerwonej odmiany.

Jeśli śliwka wiśniowa jest gotowana z nasionami, konieczne jest jej blanszowanie. Aby to zrobić, umyte owoce wlewa się do durszlaka i trzyma we wrzącej wodzie przez 5 minut. Następnie śliwka wiśniowa jest natychmiast umieszczana w lodowatej wodzie.

Konfitura ze śliwek wiśniowych w powolnej kuchence

Jedna z najprostszych metod gotowania polega na użyciu wolnowaru. Do gotowania należy wlać zmiażdżone owoce na spód multicookera, przykryć je cukrem i dokładnie wymieszać. Rozpoczynając tryb gaszenia na 1 godzinę, wystarczy poczekać na sygnał dźwiękowy, a następnie włożyć sterylizator do sterylizowanych pojemników.

Dżem śliwkowy puree bez gotowania

Aby uprościć gotowanie, możesz to zrobić bez gotowania. Aby to zrobić, zmielić śliwkę wiśniową zmieloną przez sito lub zmiażdżoną w blenderze z cukrem. Dobrze wymieszaj powstałą masę i odłóż do przechowywania.

Prosty przepis „Five Minute”

Najszybszy sposób pozwala przygotować przysmak, po prostu mieszając składniki i gotując przez 5 minut na małym ogniu. Podczas gotowania zdecydowanie należy usunąć piankę z powierzchni, ponieważ może to wpłynąć na smak.

Beznasienny dżem śliwkowy

Do gotowania dżemu bez kamieni wystarczy przestrzegać prostego przepisu.

Obejmuje następujące kroki:

  • pokroić owoce i usunąć nasiona;
  • włóż śliwkę wiśniową do pojemnika, przykryj cukrem i pozostaw w chłodnym miejscu na 5 godzin;
  • gotuj mieszaninę w 2 pięciominutowych dawkach w odstępie 6 godzin.

Dżem śliwkowy z pestkami

Pozostawiając nasiona w owocach, musisz najpierw blanszować jagody, a następnie przebić je w kilku miejscach. Starzoną śliwkę wiśniową miesza się z cukrem i gotuje na wolnym ogniu do odpowiedniej konsystencji.

Dżem śliwkowy z goździkami

Dodatek goździków nadaje końcowemu produktowi pikantny aromat. Przepis na dżemy z przyprawami nie różni się od klasycznego. Do gotowania musisz wymieszać wszystkie składniki i gotować, aż zgęstnieje.

Dżem śliwkowy z gruszkami

Planując gotować śliwkę wiśniową w połączeniu z gruszką, możesz dowolnie zmieniać proporcje składników. Jeśli użyjesz mniej śliwek wiśniowych, dżem będzie miał przyjemny słodkawy posmak.

W innym przypadku zabije smak gruszki i sprawi, że produkt będzie bardziej kwaśny.

Po wymieszaniu składników należy je gotować przez około 25-30 minut.

Dżem śliwkowy z pomarańczami

Gotując śliwkę wiśniową z miąższem pomarańczowym, można nadać delikatności lekki orzeźwiający smak i cytrusowy aromat. Aby ugotować dżem, musisz obrać pomarańcze, usunąć wszystkie kości i usunąć folię. Pomarańczową miazgę należy wymieszać z połową cukru i gotować przez 5 minut, następnie dodać przecier ze śliwki wiśniowej i pozostały cukier, kontynuując gotowanie przez kolejne 5 minut.

Dżem śliwkowy z cukinią

Niezwykła kombinacja jagód z cukinią pozwala uzyskać dżem o oryginalnym kwaskowym smaku.

Do gotowania musisz usunąć skórkę z cukinii i pokroić w małe kostki.

Składniki należy zmiażdżyć do jednorodnego stanu i gotować przez 10 minut 4 razy w odstępie 5-6 godzin w celu wytępienia.

Dżem śliwkowy z wanilią

Mieszając owoce z wanilią podczas gotowania, możesz zrobić dżem o wyraźnym słodkim smaku. Dodaj wanilię do śliwki wiśniowej jednocześnie z cukrem, a następnie gotuj składniki na małym ogniu, aż do uzyskania pożądanej konsystencji, okresowo mieszając i usuwając pianę.

Dżem śliwkowy z pektyną

Do gotowania musisz dodać do owoców połowę cukru i pektyny, a następnie dokładnie wymieszać składniki i gotować przez 15 minut. Po dodaniu reszty cukru należy ponownie wymieszać składniki i pozostawić na małym ogniu, aż powstanie gęsty stan.

Dżem śliwkowy z cytryną i cynamonem

Biorąc cytrynę jako dodatkowy składnik, usuń z niej nasiona i gotuj osobno, aby zmiękczyć miąższ. Następnie musisz wymieszać cytrynę z owocami, cukrem i cynamonem, umieścić na kuchence i gotować przez 20-25 minut, regularnie mieszając.

Dżem śliwkowy z gruszką

Po wybraniu dojrzałych owoców śliwki wiśniowej musisz je pokroić i rozciągnąć kości. Z gruszek należy wyciąć komory nasienne i pokroić owoce na małe kostki. Po zapakowaniu składników w pojemnik i przykryciu cukrem konieczne jest dodanie wody i pozostawienie na 5-6 godzin do infuzji. Starzoną mieszaninę gotuje się do uzyskania gęstej konsystencji. Smaczny dżem do przechowywania zaleca się schłodzić i ułożyć w czystych słoikach, a następnie przykryć pergaminem.

Dżem ze śliwki wiśniowej i jabłek

W przepisie na dżem ze śliwek wiśniowych możesz dodać dowolne jabłka. W zależności od wyboru zmieni się smak gotowego produktu.

Przed gotowaniem musisz obrać owoce, usunąć z nich nasiona i pokroić je na małe kawałki.

Śliwka wiśniowa zmieszana z jabłkami wlewa się do gorącego syropu cukrowego i podaje przez 3 godziny. Następnie mieszankę należy rozpalić i gotować do uzyskania gęstej masy, od czasu do czasu mieszając. Aby sprawdzić stopień gotowości, możesz upuścić dżem na talerz, a jeśli kropla nie rozprzestrzenia się, przysmak jest gotowy.

Ile produktu jest przechowywane

Gotowy produkt można przechowywać na zimę. Dżem nie traci swoich właściwości smakowych z upływem czasu przez dwa lata, z zastrzeżeniem warunków przechowywania.

Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Kategoria:

Przepisy