Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Winogrona Sauvignon charakteryzują się szeroką gamą upraw: kraje europejskie, kraje kontynentu amerykańskiego i australijskiego, kraje Afryki Południowej i Bliskiego Wschodu. Głównym celem tej odmiany jest produkcja wina do win stołowych i wzbogacenie smaku w produkcji win z innych odmian winogron. Z powodzeniem jest uprawiany w Rosji.

Historia wyboru Sauvignon

Ojczyzną tej odmiany jest Francja, jej popularyzacja ustępuje tylko winogronom Chardonnay. Odmiana została uzyskana przez naturalne skrzyżowanie odmian Tramner i Chenin Blanc w Dolinie Loary. W krótkim czasie od połowy XIX wieku rozprzestrzenił się na prawie wszystkie kontynenty świata.

Korzyści i różnorodność widzenia

Ten gatunek bez mieszanki służy do produkcji elitarnych drogich odmian win wytrawnych i półsłodkich, szampana, soków winogronowych; jak każdy winogrono, jest pyszne świeże. Wyrafinowany smak odmiany różni się w zależności od dojrzałości jagód, warunków pogodowych w okresie dojrzewania i składu gleby.

Sauvignon Blanc służy do wzbogacenia smaku białych odmian innych win.

Blanc przetłumaczony z francuskiego znaczy biały. Jagody Sauvignon Blanc mają jasny słomkowy kolor, wina z tej odmiany są lekkie ze złotym odcieniem, ma pokrewne odmiany uzyskane przez naturalne zmiany: Sauvignon Gris (lub Rose), Sauvignon Noir, Sauvignon Violet, które mają podobne właściwości i smak.

Specyfikacja gatunku

Sauvignon Blanc odnosi się do technicznych odmian używanych do produkcji wina na skalę przemysłową. Specyfikacje obejmują opis winorośli, kiść winogron, daty dojrzewania, plon odmiany.

Vine

Winorośle tworzą krzak winorośli - są to pędy, na których powstają winogrona. Młode pędy mają czerwonawo-brązowy kolor, a wraz ze wzrostem stają się zielone. Z biegiem lat winorośl gęstnieje i staje się drzewiasta. Liście są średniej wielkości, skórzaste, gęste, silnie podzielone na 3 lub 5 części.

Kilka

Jagody winogronowe są podłużne, małe, ciasno zapakowane w kompaktowe grona o kształcie cylindrycznym o długości do 15 centymetrów i średnicy do 10 centymetrów. W jagodach winogron powstają 2-3 kości, jagody mają gęstą skórkę. Masa pęczka sięga 130 gramów.

Okres dojrzewania i wydajność

Sauvignon Blanc to odmiana późno dojrzewająca. W zależności od warunków pogodowych zbiór odbywa się we wrześniu i październiku. Wydajność odmiany jest niska, roślina potrzebuje odpowiedniej pielęgnacji, odpowiednich warunków pogodowych w okresie letnim i specjalnej gleby. W szkółkach winogron, z należytą starannością, z hektara otrzymasz do 7000 litrów wina.

Warunki klimatyczne do uprawy

Sauvignon Blanc preferuje nie-gorący klimat i wytrzymuje mrozy do -25 stopni. W środkowym pasie Rosji winogrona są chronione na zimę; bez schronienia młode pędy rośliny zamarzają, konieczne jest ponowne uformowanie krzewu.

Różne metody rozmnażania

Winogrona są rozmnażane przez dwuletnie lub roczne, dobrze rozwinięte sadzonki. W przypadku ich braku sadzi się Chubuki (pędy roczne), które są zbierane z rocznej lub podstawowej winorośli o długości 40-50 centymetrów.

Lądowanie

Winogrona - roślina termofilna, wymagająca światła. Miejsce uprawy roślin wybiera się na południowych, południowo-zachodnich i południowo-wschodnich zboczach. W ogrodach amatorskich najbardziej oświetlone miejsca są zarezerwowane dla winogron. Na płaskich obszarach rzędy winogron sadzi się z południa na północ, a na zboczach ze wschodu na zachód.

Sadząc winogrona z uwzględnieniem tych wymagań, otrzyma więcej światła i ciepła, szybko rośnie i daje dobre zbiory.

Wskazówki dotyczące wyboru sadzonek

Do sadzenia winogron wybiera się sadzonki z dobrze rozwiniętym systemem korzeniowym, korzenie powinny być dobrze rozgałęzione, z białym rdzeniem przy zerwaniu, o długości do 10 centymetrów. Lepiej jest wybrać sadzonki, zakorzenione, z kawałkiem ziemi. Winorośl powinna mieć od 5 do 10 pąków. Ukorzenione sadzonki muszą spełniać te same wymagania.

Czas

Sadzenie sadzonek lub ukorzenionych sadzonek odbywa się w kwietniu lub maju, gdy powietrze i gleba zostaną ogrzane do 15 C. Warunki te są dostosowywane w zależności od regionu, terminu wystąpienia wiosennej przemijalności.

Układ i głębokość otworu do lądowania

Sauvignon Blanc należy do odmiany średniej wielkości, odległość między rzędami podczas sadzenia powinna wynosić 2 metry, a między krzakami - 1, 75 metra. Podczas sadzenia należy wziąć pod uwagę żyzność gleby, ponieważ ta odmiana ma silne krzewy. W przypadku rzadkiej gleby odległość między krzakami zwiększa się do 2 metrów. Do sadzenia sadzonek kopią kwadratowe otwory o głębokości 0, 5-0, 7 metra i szerokości 0, 5 metra. W odległości 25 centymetrów z obu stron młotkowany jest kołek o długości 0, 6 metra.

Sos do sadzonek

Aby nakarmić sadzonkę, do otworu dodaje się 100 gramów nawozu potasowego, 400 gramów superfosfatu, 150 gramów popiołu, wiadro próchnicy; na ciężkich glebach - 2 wiadra piasku rzecznego, wszystkie wykopane z ziemią. Sadzonki są podlewane Kornevinem, dla lepszego ukorzenienia.

Dbaj o młode i dojrzałe wino

Aby uzyskać stabilne zbiory, należy odpowiednio dbać o winogrona. Opuszczanie obejmuje: nawóz, podlewanie, pielenie, tworzenie krzaków, przycinanie, zapobieganie szkodnikom i chorobom.

Nawóz

Obornik zawiera azot, potas, fosfor i pierwiastki śladowe. Co 3 lata przynosi się go w 6-8 kilogramach na 1 metr kwadratowy (jesienią przed kopaniem). Wraz z obornikiem stosuje się nawozy fosforowe i potasowe w ilości 50-60 gramów na 1 metr kwadratowy. Humat potasowy to uniwersalny nawóz, który stymuluje wzrost i rozwój rośliny; górny opatrunek jest przeprowadzany zgodnie z instrukcjami. Nawozy azotowe stosuje się co roku na wiosnę 3-4 gramów na 1 metr kwadratowy.

Podlewanie

Ta odmiana nie lubi nadmiaru wilgoci, podlewanie odbywa się w miarę wysychania ziemi. Na głębokości 20 centymetrów garść ziemi jest pobierana i zaciskana w pięści, jeśli ziemia kruszy się bez tworzenia bryły, konieczne jest podlewanie. Nadmiar wody prowadzi do gnicia systemu korzeniowego lub rozwoju szarej zgnilizny.

W pierwszym roku (w suchym lecie) krzew winny jest podlewany do 4 razy, 4 wiadra wody pod krzakiem. Po podlaniu krzew jest ściółkowany humusem o grubości 10 cm.

Formacja

Formowanie krzewu rozpoczyna się od pierwszego roku sadzenia i odbywa się co roku. Wachlarzowe i wielowarstwowe wachlarze krzaków winogron sugerują od 4 do 8 gałęzi owocowych rozciągających się od podstawy krzaka. Każdy z nich ma ogniwo owocowe - jest to winorośl owocowa i węzeł substytucji.

Każdego roku winorośle owocujące są zastępowane rocznymi pędami. Ta praca wymaga umiejętności, wyraźnie widać tworzenie buszu w Internecie.

Zapobieganie szkodnikom i chorobom

Sauvignon Blanc jest odporny na infekcje zarodnikami pleśni, oidium. W porze deszczowej może zarazić się zarodnikami szarej zgnilizny. Kiedy jagody są zarażone, powstaje szlachetna pleśń, która nadaje winu wyśmienity smak; gdy liście są zainfekowane, prowadzone są prace w celu ich zebrania i zniszczenia.

Spośród szkodników liście winorośli są dotknięte kleszczami, a osy jedzą jagody. W celach profilaktycznych wystarczy potraktować winogrona połączonymi fungicydami wiosną i po kwitnieniu. Od os ustaw specjalne pułapki.

Zbiór, przechowywanie i przetwarzanie upraw

Sauvignon ma złą jakość, łatwo psujące się jagody, po tygodniu zaczynają gnić. Jeśli chcesz, możesz szybko zrobić sok w domu i przetworzyć winogrona w wino. Smak i właściwości jagód tej odmiany nie pozwalają na stosowanie drewnianych pojemników w technologii przygotowania wina - używają szklanych butelek, siła wina sięga 13 . Podczas przechowywania smak wina nie ulega poprawie; jest spożywany w pierwszych latach produkcji. Wino jest przechowywane w szklanych butelkach przez okres nie dłuższy niż 3 lata.

Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Kategoria:

Jagody