- Funkcje gotowania dżemu borówkowego z marchewką na zimę
- Składniki na przepis
- Jak wybrać i przygotować składniki
- Zasady przygotowania pojemników
- Proces gotowania
- Dalsze przechowywanie gadżetów
Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!
Borówki brusznicowe z marchewką - niezwykłe połączenie produktów, czy można z nich zrobić dżem? Jeśli gospodyni wątpi, czy ugotować ucztę, jeśli półki sklepowe są nią zaśmiecone, odpowiedź brzmi tak. Danie okazuje się pachnące, smaczne i istnieje pewność, że nie ma w nim szkodliwych substancji.
Funkcje gotowania dżemu borówkowego z marchewką na zimę
Warzywa nie są często używane do produkcji słodkich potraw. Borówka brusznica - jagoda dobrze komponująca się z marchewką. Smak deseru okazuje się niezwykły, a jeśli ktoś nigdy wcześniej nie próbował czegoś takiego, nie zgadnie, skąd pochodzi dżem.
Dżem borówkowy, przygotowany według klasycznej receptury, wyróżnia się cierpkością. Aby zrównoważyć smak, stosuje się przyprawy, suszone owoce, różne jagody i warzywa. Jednym z najlepszych dodatkowych składników będą właśnie marchewki.
Składniki na przepis
Będziesz potrzebował:
- borówka brusznica - 2, 5 kg;
- marchewki - 600 g;
- cukier - 1, 5 kg.
Rozmiar wpływa na ilość warzyw potrzebną w przepisie. Może być duży, średni lub mały. Wynik powinien wynosić 600 g.
Jak wybrać i przygotować składniki
Zebrane lub zakupione borówki brusznicowe są oczyszczane z gałązek, liści, ciał obcych, niedojrzałych i zepsutych jagód.
Przed rozpoczęciem gotowania maliny borówkowe są myte. Jako dodatkowe czyszczenie jagody wlewa się wrzącą wodą.
Rośliny okopowe są odpowiednie dla każdej odmiany. Warzywa są obrane i umyte. Marchewki kroi się w plastry o dowolnym kształcie lub sieka tarką.
Kluczem do pysznego dżemu są dojrzałe jagody i dojrzałe rośliny okopowe.
Zasady przygotowania pojemników
Przygotowanie pojemnika do gotowania dżemu jest standardem. Weź rondel, najlepiej wykonany z metalu. Do mieszania potrzebny będzie drewniany patyczek lub łyżka ze stali nierdzewnej.
Ponieważ dżem jest przeznaczony do długotrwałego przechowywania, słoiki są sterylizowane. Procedura jest wykonywana na gorącej parze. Blaszane pokrywki gotują się w wodzie. Możesz użyć zwykłego lub skręcania.
Proces gotowania
Jest to działanie krok po kroku:
- Jagody Borówki posypane są cukrem.
- Pojemność kładzie się na wolnym ogniu. Po pojawieniu się soku jagody nadal marnieją.
- Masę miesza się okresowo, aż cukier całkowicie się rozpuści.
- Gdy to się stanie, rośliny okopowe można rzucać.
- Na tym etapie ogień rośnie, ponieważ dżem powinien się zagotować.
- Od momentu pojawienia się pryszczów wykrywany jest czas. Gotowanie trwa jeszcze 25–35 minut. Ważne jest, aby upewnić się, że dżem nie zostanie strawiony.
- Pojemnik ze słodką masą nie jest przykryty i służy do monitorowania stanu.
- Na koniec masę wlewa się do zwijanych szklanych słoików. Po odwróceniu pojemnika i zawinięciu w kołdrę. Po 1-2 dniach puszki są przenoszone do piwnicy w celu przechowywania.
Podczas gotowania dżemu ważne jest, aby usunąć piankę. Masę miesza się okresowo, aby się nie kleiła i nie tworzyły grudki.
Dalsze przechowywanie gadżetów
Jeśli partia dżemu jest niewielka, słoiki pozostawia się oczywiście w lodówce, jeśli jest więcej miejsca. W przeciwnym razie puszki są przenoszone do piwnicy, spiżarni lub piwnicy w celu długotrwałego przechowywania.
Mieszanka jagodowo-warzywna nadaje się do użycia w ciągu 1-2 lat.
Borówka nie psuje się przez wiele miesięcy, ponieważ zawiera kwas benzoesowy. Jeśli na półce znajduje się słoik z ciemną masą i nieprzyjemny zapach podczas otwierania słoika, dżem jest wyrzucany. Używanie go jest surowo zabronione.