Jednym z najsmaczniejszych preparatów jest dżem z cierni na zimę; istnieje tak wiele przepisów na przygotowanie tego przysmaku, że łatwo jest wybrać najbardziej odpowiedni. Cechy przysmaku - wiele przydatnych właściwości i wszechstronność (możesz użyć konserwowania do robienia deserów, ciastek, po prostu jedz z chlebem).

Subtelności zacinania cierni

Zaczynając przygotowywać przedmiot, musisz wziąć pod uwagę, że istnieje wiele odmian cierni, każda z nich ma swoje własne cechy - czas gotowania, smak, słodycz. Gatunki hybrydowe są zalecane do stosowania w dżemie - są bardziej słodkie i miękkie. W przypadku niektórych odmian odpowiednie są śliwki konserwujące.

Owoce dzikich roślin są rzadko używane do ochrony - są twardsze i mają lepki cierpki posmak. Aby poradzić sobie z wadami jagód, można uzyskać tylko poprzez prawidłowe przygotowanie i wdrożenie niektórych zaleceń.

Jak wybrać zakręt?

Do konserwacji zaleca się stosowanie wyłącznie w pełni dojrzałych owoców - niebiesko-czarnych, z różowym miąższem. Jeśli nie będziesz czekać na dojrzewanie, nawet wstępne przygotowanie nie będzie w stanie poradzić sobie z twardością - jagody nie zagotują się w dżemie.

Bez względu na to, który z kolei służy do zbioru, blanszowanie jest koniecznością. Proces zanurzenia we wrzącej wodzie pozwoli ci bez problemu pozbyć się skóry i usunąć kość. Jeśli wybierzesz zbyt twarde odmiany, posiekaj każdy owoc ostrym drewnianym patyczkiem.

Prosty i szybki przepis na dżem „Five Minute”

Zaletą tego przepisu jest to, że nie musisz poświęcać czasu na konserwację. Czas gotowania nie wpływa na smak - przedmiot jest pachnący i słodki.

Gotowanie:

  1. Odmierz składniki z wyprzedzeniem - 1, 2 kg cierni i 1, 45 kg cukru.
  2. Wlej warstwę owoców do szerokiej patelni.
  3. Wlej jagody cukrem.
  4. Powtórz proces kilka razy, górna warstwa musi być cukrem, polej wodą (220 ml).
  5. Pozostaw na 3-6 godzin, nie trzeba mieszać.
  6. Podpalić, gotować przez 5 minut po ugotowaniu.

Wyślij gotowany dżem do pojemnika, uszczelnij, pozostaw do ostygnięcia pokrywki. Możesz to zakończyć.

Dżem śliwkowy z kośćmi

Jeśli nie ma czasu na pozbycie się owoców z nasion, możesz zrobić to prosto - przygotować przedmiot bez wykonywania tego procesu. Konserwacja służy do deserów lub możesz po prostu zjeść smakołyk z bułką.

Gotowanie:

  1. Widelcem posiekane umyte i suszone owoce (1, 3 kg).
  2. Przygotuj syrop (zagotuj 200 ml wody z 1 kg cukru).
  3. Wlej cierń do słodkiego wrzącego płynu.
  4. Gotuj przez 25 minut, pakuj, korek.

Ważne! Pamiętaj, aby usunąć piankę z powierzchni masy podczas gotowania - później będzie to trudne.

Dżem z tarniny bez pestek

Usunięcie kości z owoców zostanie uzyskane dopiero po blanszowaniu przez 1-3 minuty. Po przeprowadzeniu tego procesu możesz przystąpić do przygotowania konserwacji:

  1. Posyp owoce cukrem (1 kg gotowych połówek kolei, 1 kg cukru).
  2. Dodaj 180 ml wody - zapobiegnie spaleniu masy.
  3. Wyślij do pieca, gotuj, starając się zapobiec gotowaniu, przez pół godziny.
  4. Pakuj w przygotowane pojemniki, korek.

Przechowywać w zimnie, konserwacja nie pogarsza się przez długi czas.

Dżem kolczasty ze śliwką wiśniową

Specjalna kombinacja cierni i śliwek wiśniowych ma szczególny smak i aromat. Dżem ten jest najczęściej używany do ciast - nadzienie nie następuje.

Gotowanie:

  1. Przygotuj owoce (2 kg), usuń po blanszowaniu nasion.
  2. Dodaj cukier (1, 5 kg), wymieszaj, pozostaw do uzyskania syropu.
  3. Odcedzić płyn, zagotować, włożyć jagody, gotować przez pół godziny.
  4. Układaj na umytych puszkach, korku.

Ważne! Lepiej jest wziąć jagody w równych proporcjach, pozwoli to osiągnąć doskonały smak z lekką kwaskowością, co da śliwkę wiśniową.

Dżem cierniowy w powolnej kuchence

Używając powolnej kuchenki, możesz skrócić czas przygotowania dżemu i przekształcić proces w proste zadanie, które nie wymaga wysiłku.

Gotowanie:

  1. Za pomocą wykałaczki obróć ciernie (1 kg).
  2. Do gruszek (350 g), skórki i rdzenia.
  3. Umieść owoce i ciernie warstwami w misce, posyp cukrem (zebranie zajmie około 1, 4 kg).
  4. Wlej wodę (150 ml), pozostaw na 4 godziny.
  5. W trybie „Gaszenie” gotuj przez pół godziny.
  6. Ułóż w szklanym pojemniku, zrób korek.

Posprzątaj po całkowitym ostygnięciu konserwatora.

Dżem kukurydziany i jabłka

Z jabłek i cierni otrzymujesz pachnący gruby dżem, który jest idealny do przepysznych wypieków.

Gotowanie:

  1. Blanszuj posiekane owoce (1, 4 kg), usuń nasiona.
  2. Jabłka obrać, pokroić w plasterki (wystarczy 500 g owoców).
  3. Wymieszaj jagody z plasterkami jabłka, przykryj cukrem (1, 3 kg).
  4. Gotuj, często mieszając, przez 20 minut.
  5. Wlać do puszek, zakrywając, aby uzyskać blaszane pokrywki.

Ochłodzić konserwację pokrywką, najlepiej przykrytą kocem.

Przechowywanie zacięć

Jak wszystkie przygotowania na zimę, lepiej wysłać dżem cierniowy po ugotowaniu i całkowitym ochłodzeniu na zimno. Jeśli nie ma piwnicy ani piwnicy, możesz użyć lodówki do przechowywania.

Konserwacja z kolei jest przechowywana przez długi czas, ale w tym czasie zaleca się sprawdzenie stanu przedmiotu obrabianego. Jeśli na górze pojawiła się pleśń i trochę jej, odkorkuj pojemniki, usuń zepsuty dżem, zagotuj resztę masy i natychmiast użyj go do robienia deserów.

Dżem cierniowy - konserwacja, z którą poradzi sobie nawet początkująca gospodyni domowa. Nie ma specjalnych trudności w przepisach, a jeśli używasz powolnej kuchenki, nie musisz tracić czasu - inteligentna maszyna przygotuje pachnącą ucztę, wystarczy wysłać ją do słoików i cieszyć się niepowtarzalnym smakiem zimą.

Kategoria:

Przepisy