Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Truskawki - jedna z najsmaczniejszych i najsłodszych jagód, która oprócz doskonałego smaku korzystnie wpływa na organizm. Jagoda jest wyposażona w dużą liczbę witamin, które wzmacniają układ odpornościowy, substancje wpływające na produkcję hormonu szczęścia. Dlatego, aby zachować wszystkie witaminy, przygotowują truskawki, puree z cukrem, taki przepis na zimę rozweseli i będzie przypominał smak lata.

Cechy gotowania truskawek, startych z cukrem na zimę

Aby truskawki z cukrem na zimę nie pogorszyły się do lata i zachowały przydatne elementy, musisz przygotować deser, przestrzegając wszystkich proporcji.

Zasadnicze wymagania dotyczące składników

Najsmaczniejsze jagody to te, które są zbierane od rana do rosy, gdy jest słonecznie. Jeśli zbierzesz truskawki po deszczu, owoce będą wodniste, sypkie. Wpłynie to negatywnie na jakość zimnego dżemu i jego konserwację.

Przed przygotowaniem poczęstunku jagody są sortowane, aby zgniłe owoce nie zepsuły deseru.

Lepiej zmielić truskawki za pomocą sita. Jeśli używasz blendera, dżem okazuje się mieć płynną konsystencję.

Jeśli truskawki zostały przygotowane do przechowywania w zamrażarce, rozmrażanie jagód powinno odbywać się stopniowo, bez podgrzewania. Pozwoli to zaoszczędzić wszystkie witaminy truskawek.

Pojemniki do gotowania

Pojemnik na puree jagodowe z cukrem jest dobrze umyty, sterylizowany. Konieczne jest zwinięcie owoców w czystym, sterylizowanym pojemniku. Lepiej jest wziąć pojemniki o pojemności 0, 2-0, 5 litra.

Pokrywy do skręcania gotują się przez 5 minut, niezależnie od materiału, z którego są wykonane.

Jak mielić truskawki z cukrem w domu?

Istnieje wiele przepisów na smakołyki z przyprawami, owocami i innymi składnikami.

Klasyczny przepis

Aby przygotować deser, będziesz potrzebować:

  • 1 kg truskawek;
  • 1, 25 kg granulowanego cukru.

Etapowy proces:

  1. Jagody są zbierane, myte. Po zaśnięciu z cukrem i odstawieniu na 3 godziny w chłodne miejsce.
  2. Za pomocą drewnianej zgniatarki powinieneś rozciągnąć owoce.
  3. W sterylnym pojemniku rozłóż masę, pozostawiając trochę miejsca na krawędzi.
  4. Top z cukrem deserowym.
  5. Zwiń i włóż do lodówki.

Kandyzowane truskawki wytrzymają dłużej dzięki dżemu cukrowemu. Ale przechowywanie deserów zgodnie z klasycznym schematem przygotowania jest możliwe tylko w lodówce.

Z pomarańczą bez gotowania

Surowy przedmiot jest wykonany z następujących elementów:

  • 700 gr. Truskawki
  • 350 gr pomarańcza;
  • 0, 5 łyżeczki kwas cytrynowy;
  • 1 kg cukru.

Etapowy proces:

  1. Dobrze jest posortować, umyć owoce pod bieżącą wodą, pozwolić, aby płyn spłynął z jagód.
  2. Pomarańcza jest obrana, białe błony są usuwane. Po podzieleniu owoców na plasterki. Skórki nie można obrać z owoców cytrusowych, jeśli blender ma dobrą moc i może zmielić wszystkie składniki w jednorodną masę. Jeśli nie, skórkę oczyszcza się.
  3. Najpierw pomarańczę przerywa się w misce miksera, po czym wprowadza się truskawki.
  4. Powstałą mieszaninę wlewa się do naczyń, wlewa się do niej kwas cytrynowy i cukier i wszystko miesza się, aż piasek się rozpuści.
  5. Deser bez gotowania jest gotowy. Przed rozdaniem słoików smakołyk powinien stać przez 3 godziny w temperaturze pokojowej. W tym czasie piasek całkowicie się rozpuści.
  6. Po dojrzewaniu dżem miesza się i wlewa do pojemników.

Do przechowywania w zamrażarce

Aby zamrozić owoce, musisz wziąć:

  • 1 kg truskawek;
  • 250 gr cukier granulowany.

Proces gotowania:

  1. Jagodę usuwa się, myje, suszy.
  2. Następnie jest mielony w puree ziemniaczanym za pomocą tłuczka wykonanego z drewna lub plastiku.
  3. Przecier jest wysyłany do plastikowych pojemników, zmieszanych z cukrem warstwami.
  4. Przygotowane do przechowywania w zamrażarce truskawki są czyszczone w celu zamrożenia.

Przetarte mrożone jagody można przechowywać w plastikowych torebkach. Przed wysłaniem do kamery paczki są hermetycznie pakowane.

Z wanilią

Jagody gotowane, starte z cukrem, z wanilią przygotowywane są z następujących produktów:

  • 2 kg jagód;
  • 2 kg cukru;
  • 4 gr. wanilina.

Proces gotowania:

  1. Przygotowane owoce zasypiają 1 kg piasku, odstawione na godzinę.
  2. Dobrze zagniatają lub szlifują za pomocą blendera.
  3. Pozostały cukier jest dodawany, naczynia są wysyłane do pieca, na małym ogniu.
  4. Masę gotuje się przez 5 minut, aż się zagotuje, pianę usuwa się.
  5. Wanilina jest wysyłana do naczyń, mieszana. Dżem jest gotowany przez kolejne 5 minut.
  6. Deser wlewa się do sterylnych słoików, zwija i odkłada przechowywany w piwnicy.

Z wódką

Aby cukrować truskawki z wódką, będziesz potrzebować:

  • 1 kg jagód;
  • 800 gr. cukier
  • 20 ml wódki na pojemnik, niezależnie od objętości puszki.

Jak gotować:

  1. Przygotowane owoce są mielone za pomocą maszynki do mięsa.
  2. Mieszane tłuczone ziemniaki z piaskiem i rozprowadzane w czystych pojemnikach.
  3. Wylewa się wódkę, a brzegi są zwinięte.

Jak dżem

Przysmak przygotowywany jest według następującego przepisu:

  • truskawki - 1 kg;
  • cukier - 2 kg.

Aby przygotować owoce takie jak dżem, metoda przygotowania polega na zmieleniu jagód za pomocą sita. Jest to konieczne, aby usunąć wszystkie małe nasiona owoców. Wymagana jest tylko czysta pulpa truskawkowa.

Sito, które musisz wziąć, nie jest bardzo małe, wszystko zależy od jagód, które są brane do dżemu, ponieważ wielkość nasion zależy od odmiany truskawek.

Tarte truskawki, takie jak dżem, są przygotowywane w ten sposób:

  1. Jagody są mielone i mieszane z granulowanym cukrem.
  2. Cukier powinien się trochę rozpuścić. Po podpaleniu mieszanki.
  3. Mieszając, musisz gotować przez 30 minut, dżem nie powinien się gotować.
  4. Pozostawić do ostygnięcia i powtórzyć procedurę gotowania jeszcze 4 razy.
  5. Schłodzony przysmak układany jest w sterylnych słoikach na wierzch, korek wykonany z cukru.

Z cytryną

Niezbędne produkty na deser:

  • 4 kg jagód;
  • 3 kg piasku;
  • 2 cytryny.

Etapy gotowania:

  1. Owoce są mielone z cukrem.
  2. Sok wyciska się z owoców cytrusowych, wpada do tłuczonych ziemniaków.
  3. Na małym ogniu musisz zagotować masę, mieszając. Czas gotowania - godzina.
  4. Kiedy puree zgęstnieje, musisz rozprowadzić go na brzegach, zwinąć.
  5. Schłodzone pojemniki są czyszczone w spiżarni.

Z miodem

Produkty z dżemu surowego:

  • 700 gr. Truskawki
  • 4 łyżki. l kochanie

Jak zrobić dżem:

  1. Owoce zbiera się, myje, rozkłada w durszlaku, aby uzyskać szklaną wodę. Możesz położyć jagody na ręczniku i wysuszyć w ten sposób.
  2. Przygotowane truskawki są wlewane z miodem. Ugniatanie w płynną masę podczas korzystania z blendera. Piankowe bąbelki należy usunąć łyżką.
  3. Intensywne zacieranie truskawek nie jest tego warte, ponieważ miąższ deseru powinien być wyczuwalny.
  4. Wlać schłodzony dżem do sterylnego pojemnika.

Z miętą

Komponenty Deserowe:

  • 1 kg jagód;
  • 1 kg piasku;
  • 1 l do 6 szt. liście mięty.

Jak gotować:

  1. Owoce pokryte są piaskiem, odstawione na 10 minut.
  2. Jagoda jest miażdżona przez mikser.
  3. Liście mięty są myte, wlewane do wrzącej wody.
  4. Masę truskawek wylewa się w 3 zestawach, między którymi pozostawiają liście mięty.
  5. Na każdy liść wlewa się cukier.
  6. Na koniec wlewa się granulowany cukier.
  7. Puszka jest zamknięta pokrywką kapronu.

We własnym soku

Przepis obejmuje:

  • 1 kg jagód;
  • 500 gr. piasek.

Czyste owoce są wysyłane do naczyń i pokryte piaskiem, mieszane i pozostawione na noc pokryte gazą.

Rano masa jest mieszana, układana w sterylnych słoikach. Pojemniki są zamykane pokrywkami i wysyłane na zimno.

Mikser

Aby zrobić deser, będziesz potrzebować:

  • truskawki - 600 gr .;
  • cukier - 900 gr.

Etapy gotowania:

  1. Owoce są przenoszone, myte.
  2. Jagoda jest mieszana za pomocą miksera.
  3. Do mieszaniny dodaje się 500 g. piasek i wszystko jest mieszane aż do rozpuszczenia.
  4. Deser jest rozprowadzany w sterylnym pojemniku, posypanym cukrem, aby nie stał się kwaśny, i zamknięty pokrywkami.

Przez maszynę do mięsa

Aby zrobić dżem, potrzebujesz:

  • 1, 4 kg piasku;
  • 1 kg jagód.

Jak zrobić dżem:

  1. Miel czyste owoce za pomocą maszynki do mięsa.
  2. Dobrze wymieszaj mieszaninę z piaskiem.
  3. Rozłożyć na puszkach, pozostawiając 2 cm do góry.
  4. 1, 5 cm cukru wylewa się na masę, tworząc specjalną skórkę, która zapobiega uszkodzeniu deseru.
  5. Dżem jest pokryty pokrywkami.

Warunki przechowywania

Surowy dżem można przechowywać w lodówce przez 2-6 miesięcy pod nylonową lub zakrętką. Jeśli chcesz utrzymać przedmiot dłużej bez gotowania, to na 1 kg jagód musisz wziąć 2 kg granulowanego cukru. Okres przechowywania w zamrażarce wynosi 1 rok .

Gotowane dżemy można przechowywać przez całą zimę w piwnicy lub nieogrzewanej spiżarni.

Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Kategoria:

Przepisy