Rokitnik od dawna znany jest z dobroczynnych, odżywczych, a zwłaszcza leczniczych właściwości dla ludzkiego ciała. Wraz z owocami róży odnosi się do jagód zawierających multiwitaminy, korzystne kwasy i karoten. Dlatego kompot z owoców rokitnika i jabłek ogrodowych zawierający różne mikro i makroelementy będzie nie tylko smaczny, ale także preparatem witaminowym na zimę.

Subtelności przygotowania kompotu z rokitnika jabłkowego na zimę

Podsumowując, jest to najkrótsza możliwa obróbka cieplna w celu zachowania większości witamin i składników odżywczych. Ponadto możesz toczyć kompot z jagodami i przecedzić płyn przez drobne sito lub gazę.

Funkcje wyboru składników

Owoce rokitnika są pobierane na wczesnym etapie dojrzewania, dzięki czemu są jędrne, sprężyste i nie rozpadają się podczas gotowania. Są oczyszczane z resztek roślinnych i odrzucane zielone, suszone lub zgniłe owoce. Jabłka są również spożywane zdrowe, nie zepsute i nie zgniłe.

Zasady przygotowywania potraw

W celu długotrwałego przechowywania półfabrykatów puszki są wstępnie sterylizowane. Wkłada się je do piekarnika na mokro i ogrzewa w temperaturze do +180 stopni C, aż do całkowitego wyschnięcia. Stosuje się również kuchenkę mikrofalową, w której banki z wodą wylaną na dno gotuje się przez 3-5 minut. Lub pojemniki są traktowane gorącą parą.

Najlepsze metody gotowania

Istnieją różne opcje gotowania: od najprostszego do pikantnego - z imbirem lub dość nietypowe - z dodatkiem miazgi dyniowej. Ale wszystkie łączy doskonały smak, aromat i wielkie korzyści dla organizmu.

Prosty przepis

Jest to szybki, łatwy i praktyczny przepis na gotowanie, który pozwala zaoszczędzić lwią część witamin i składników odżywczych w jagodach i owocach. Tak ugotowany kompot jest przechowywany w chłodnym miejscu przez okres do 2 lat.

Składniki

  • owoce rokitnika - 400 gramów;
  • jabłka - 200 gramów;
  • czysta woda - 3 litry;
  • cukier - 100 gramów.

Technologia gotowania:

  1. Wszystkie jagody i owoce są oczyszczane z gruzu i dobrze myte wodą.
  2. Następnie wszystkie składniki (w tym cukier) umieszcza się na patelni i gotując, gotuje przez 5-6 minut na dużym ogniu.
  3. Po wyłączeniu zamknij patelnię pokrywką i szczelnie owiń ją frotte (ciepłymi) ręcznikami.
  4. Teraz kompot musi stać i ostygnąć do temperatury pokojowej.
  5. Co ważne - do zbioru na zimę kompot jest natychmiast (bez naparu) wlewany do słoików wraz z jagodami. Do świeżego spożycia jest wstępnie filtrowane przez gąbkę lub sito i schładzane w lodówce.

Opcja dyniowa

Ten kompot ma niezwykły, ale przyjemny i interesujący smak, a także będzie doskonałym źródłem witalności i witamin w zimowe dni. Co więcej, jabłka można dodawać do zbiorów, a także rezygnować z nich, tutaj gospodynie domowe same decydują.

Składniki

  • owoce rokitnika zwyczajnego - 200 gramów;
  • pulpa dyniowa - 150 gramów;
  • jabłka (opcjonalnie) - 150 gramów;
  • cukier - 350 gramów;
  • woda - 3 litry.

Technologia gotowania:

  1. Jagody rokitnika, dyni i jabłka są sortowane, jabłka i dynie są usuwane z rdzenia nasion i dokładnie myte pod bieżącą wodą.
  2. W wstępnie wysterylizowanym słoiku włóż pokrojoną w dynie drobną kostkę, cienkie plasterki jabłka i polej rokitnika zwyczajnego.
  3. Wodę dodaje się do osobnego rondla, pozostawia do wrzenia, a następnie wlewa do puszek z przedmiotem obrabianym po brzegi.
  4. Po schłodzeniu wodę wlewa się do rondla, dodaje cukier, doprowadza do wrzenia i gotuje, mieszając, aż do całkowitego rozpuszczenia.
  5. Następnie wlej słoiki rokitnika, plasterki jabłka, kostki dyni z gorącym syropem i zamknij pokrywkę.
  6. Po odwróceniu i utrzymaniu w tej pozycji, aż kompot całkowicie ostygnie, a następnie są usuwane w celu trwałego przechowywania.

Gustowne

Ten kompot ma pikantny, słodki jak wyspa smak i bez przesady znakomite właściwości lecznicze.

W przypadku chronicznego zmęczenia, w celu zapobiegania lub przy pierwszych objawach przeziębienia, skorzystanie z tego cudownego napoju pomoże.

Aby przygotować, weź 100 gramów owoców rokitnika, 2 łyżki aromatycznego (miodu lipowego lub akacjowego), startego korzenia imbiru - 50 gramów, 1 litr czystej wody, sok z połowy cytryny i kilka łyżek cukru.

Przepis na multicooker

Wygodną, szybką i smaczną opcją będzie gotowanie w powolnej kuchence. To zajmie 400 gramów rokitnika, 300 gramów jabłek, 250 gramów cukru i 3 litrów wody.

Aby uzyskać wyjątkowy smak, dodaj 1 dużą pomarańczę i kilka małych gałązek mięty.

Owoce i jagody są myte, jabłka są krojone w plastry, umieszczane w misce multicooker, a następnie napełniane wodą i cukrem. Po włączeniu trybu „zupa” lub „duszenie”. Przygotuj przez 40-50 minut. Mennica jest dodawana do kompotu na samym końcu gotowania.

Przechowywanie kompotów

Kęsy są przechowywane w ciemnym, suchym i chłodnym miejscu do 2 lat, odpowiednie są piwnice i piwnice, które nie zamarzają w zimie. W temperaturze pokojowej (w spiżarni mieszkania) są przechowywane do 1 roku.

Kategoria:

Przepisy