Las daje nam wiele korzyści, wyróżnia się wśród nich borówka brusznica, powszechną praktyką jest zwilżanie go na zimę. W ten sposób przechowywana jest duża ilość przydatnych, borówki pomogą łatwo przezwyciężyć przeziębienia i choroby typu wirusowego, znacznie zwiększą odporność, a tym samym odporność na choroby zakaźne.
Funkcje przygotowania namoczonych borówek brusznicowych
Jest zbierany do wykorzystania w przyszłości na różne sposoby, ale, jak pokazała praktyka, jest nasiąknięty, że jest przechowywany znacznie lepiej i dłużej. W tym celu ważne jest prawidłowe przeprowadzenie procesu.
Oddawanie moczu ma takie cechy:
- Wiele jagód do konserwacji w ten sposób umieszcza się w dużych pojemnikach wykonanych z tworzywa sztucznego lub drewna.
- Przed umieszczeniem borówki brusznicy w pojemniku na jagody są one starannie selekcjonowane.
- Jeśli preparat natrafi na liście, nie wyrzucaj ich. Po ułożeniu ich z żurawiną otrzymujemy dodatkową porcję witamin i minerałów w marynacie.
- Przyjemny aromat leśnego prezentu zapewnią jabłka Antonowa. Krojone są w duże kostki, ułożone na wierzchu.
- Namoczone borówki brusznicy bez cukru i przypraw będą stać przez długi czas. Owoce zawierają kwas benzoesowy, który jest odpowiedzialny za bezpieczeństwo, ale nadzienie należy okresowo zmieniać. Bez cukru może stać się spleśniały lub kwaśny.
Produkt jest dodawany do sałatek warzywnych, przygotowywanych z jagodowych sosów do mięsa, spożywanych z herbatą zamiast dżemu.
Ważne! Lingonberry jest bardzo przydatny w dowolnej formie. Regularne stosowanie ustali procesy metaboliczne, wzmocni serce i naczynia krwionośne, zimą stanie się doskonałym środkiem immunomodulującym.
Przygotowanie borówek brusznicowych przed rozpoczęciem procesu
Metoda oddawania moczu przyszła do nas od starożytności, nasi przodkowie stosowali tę metodę zbierania produktów na zimę, ponieważ nie mieli zamrażarek i puszek do zszywania. Obecnie wymyślono wiele różnych metod konserwowania produktów, ale nie odmówiły namoczenia borówek. W ten sposób oszczędza się go znacznie lepiej.
Aby produkt mógł zostać zachowany tak, jak powinien, konieczny jest wstępny proces przygotowawczy. Jego subtelności są następujące:
- Każda jagoda jest sprawdzana pod kątem gnicia i siniaków, zepsute są czyszczone w osobnym pojemniku, nie biorą udziału w oddawaniu moczu.
- Wybrane są dojrzałe, ale jędrne owoce.
- Umyj się dokładnie - jest to warunek konieczny.
- Wodę z jagód można spuścić, w razie potrzeby można wysuszyć.
Istotne są również naczynia, od których bezpośrednio zależy jakość produktu końcowego. W żadnym wypadku nie można używać pojemników aluminiowych - utlenianie metalu doprowadzi do powstania toksycznych substancji. Produkt przydatny natychmiast przechodzi do kategorii szkodliwych. Najbardziej akceptowalną opcją są drewniane beczki lub szklane słoiki. Plastik spożywczy utrzyma mocz w doskonałym stanie przez cały rok.
Pojemniki są dokładnie myte sodą i płukane. Wskazane jest sterylizowanie szklanych słoików przed rozpoczęciem pracy.
Najlepsze przepisy na robienie namoczonych borówek brusznicowych w domu
Ścisła proporcjonalność i dokładnie przeprowadzony proces przygotowawczy pomogą zachować dar lasu z wieloma przydatnościami przez długi czas. Aby uzyskać borówki najlepszej jakości, zastosuj sprawdzone przepisy na zbiór.
Prosty przepis na zimę
Gotowanie według tego przepisu jest proste, wystarczy włożyć wszystko do przygotowanego słoika i zalać przegotowaną wodą. Wystarczy wziąć kilogram przygotowanych jagód, funt cukru, łyżeczkę soli i około 3 litrów wody.
Leśny prezent umieszcza się w pojemniku na oddawanie moczu, oddzielnie przygotowanym nalewaniu. Woda jest gotowana z cukrem i solą. Ostudzić marynatę. Ułożone jagody wlewa się do przygotowanej wody z cukrem i solą, nakłada ucisk, przykrywa gazą. Po 20 dniach jagoda jest gotowa.
Zimna droga
Jagody nasączone tą metodą są łatwe do przechowywania i ich przygotowanie nie jest trudne. Prawidłowe obliczenie składników pomoże produktowi dłużej.
Przepis charakteryzuje się tym, że jagody są wypełnione przegotowaną wodą, bez dodatku przypraw i przypraw.
W rezultacie otrzymujemy napój o naturalnym smaku, a jagoda będzie jak świeża. Na każdy kilogram jagód potrzebne będzie 4, 5 litra wody.
Proces roboczy przebiega w następujący sposób:
- W przygotowanym pojemniku jagody są układane jako trzecie.
- Wlać do góry wodą.
- Zamknij pokrywkę z otworami i umieść w ciemnym miejscu na tydzień.
Po 7 dniach pobierana jest próbka. Możesz go używać, jak chcesz, ale nie zapomnij dodać wybranej ilości płynu do jagód.
Bez cukru
Wypełnienie tego przepisu jest bardzo smaczne, możesz dodawać go do codziennego użytku, gdy go wykorzystujesz. Warto pamiętać, że po 2-3 miesiącach jagody i płyn będą już nieprzydatne do spożycia. Słoik o pojemności 3 litrów jest przygotowany do oddawania moczu, umieszczony tam o litrze przygotowanych jagód. Na patelni zagotuj i ostudź do temperatury pokojowej 2, 5 litra wody, wlej do słoika borówki brusznicy. Słoik jest zamknięty pergaminem lub nylonową osłoną z otworami. Umieść w zaciemnionym miejscu. Dodatkowo pożądane jest pokrycie pokrywki gazą, aby zapobiec przedostawaniu się małych owadów.
Z solą
Do przygotowania moczu używa się bardzo małej ilości cukru - główny smak nadadzą sól i wybrane przyprawy. Najczęściej używane goździki. Kilogram jagód wymaga litra wody, 30 gramów soli, cukru na czubku noża, ząbka goździka. Jagody umieszcza się w pojemniku na oddawanie moczu, syrop gotuje się z pozostałych składników, jagody chłodzi się i wlewa. Pod nylonową osłoną przez 10 dni są przechowywane w pomieszczeniu o temperaturze do 10 stopni, a następnie są przenoszone do chłodniejszego pomieszczenia.
Z miodem
W ten sposób będzie można przygotować jagodę, tak jak w starożytności, - wtedy nie było cukru. Zamiast tego używali miodu jako środka słodzącego. Za kilogram produktu z lasu weź nie więcej niż 100 gramów miodu, soli - na końcu noża, opcjonalnie - cynamonu i goździków.
Przygotowane słoiki są wypełnione jagodami na ramionach. Mierzy się wodę, gotowaną i schłodzoną ciecz wlewa się do puszek, a następnie wlewa do wspólnego naczynia. Pozostałe składniki są tam dodawane i podgrzewane w łaźni wodnej. Jagody wlewa się schłodzony syrop i umieszcza w chłodnym miejscu bez światła.
Z cukrem
Jak namoczyć borówki brusznicy cukrem, aby nie było mdłe, ale można także poczuć słodycz? Stosujemy następujący przepis:
- Kilogram jagód układany jest w słoikach na 5 centymetrów, zanim osiągną szczyt.
- Z litra wody, 250 gramów cukru, 2 gramów soli przygotuj syrop.
- Schłodzone banki napełniania naparów.
- Przykryj gazą w kilku warstwach.
Przechowywanie można przeprowadzić w temperaturze pokojowej, ale nie dłużej niż kilka miesięcy.
Bez gotowania
Oddawanie moczu odbywa się w standardowy sposób, tylko gotowanie syropu nie jest konieczne, wystarczy rozpuścić cukier w wodzie. Szklankę cukru pobiera się na litr płynu, słoiki są całkowicie wypełnione jagodami, wlewane syropem, pokrywane pokrywką lub gazą w kilku warstwach.
Jak przechowywać
Aby zachować korzyści z jagód poprzez oddawanie moczu, musisz wybrać najbardziej odpowiedni reżim temperaturowy. Zwykle przechowywanie dzieli się na dwa etapy: pierwsze 2-4 tygodnie, namoczone jagody są przechowywane w wyższych temperaturach, a następnie zabrane do chłodnego pokoju bez światła. Na samym początku możesz przechowywać dary lasu w pokoju lub kuchni, a następnie umieścić je w lodówce lub piwnicy, chyba że przepis stanowi inaczej.