Hodowcy stale hodują nowe odmiany i hybrydy kapusty. Osoby zaangażowane w kulturę muszą brać pod uwagę wiele aspektów podczas wzrostu: czas dojrzewania, warunki przechowywania, cechy smakowe. Jedną z odmian warzyw białogłowych, popularną wśród ogrodników, jest kapusta Zimovka.
Opis klasy
Pół rozpostarta główka kapusty ma średni lub duży rozmiar o średnicy ponad 70 centymetrów. Zaokrąglone arkusze w szarozielonych kolorach mają wyraźną woskową powłokę, a nie twarde żyły i faliste krawędzie.
Te cechy warzyw pozwalają na ich długotrwałe przechowywanie. Średnia długość płyty liścia wynosi 40–50 cm, a szerokość 32–45 cm. Liście bardzo ściśle przylegają do siebie i pomimo drobnej struktury wewnętrznej między nimi są minimalne szczeliny. Dojrzała głowa zimowania waży od 2 do 3, 5 kg, ale przy odpowiedniej pielęgnacji może osiągnąć większą masę, bez utraty smaku.
Rośnie
Sadzonki warzyw mogą rosnąć i zachowywać korzystne właściwości tylko w warunkach szklarniowych. Ostateczna jakość główek kapusty będzie zależeć od materiału siewnego, dlatego przy wyborze nasion ważne jest, aby wziąć pod uwagę cele uprawy roślin. W większości przypadków zimowanie wysiewa się na początku kwietnia, po czym tworzenie sadzonek trwa do 50 dni.
Najlepiej jest pozostawić sadzonki w wentylowanym pomieszczeniu z reżimem temperatury około 10 stopni. W ciemności należy ustawić dodatkowe źródło światła. Gleba powinna być umiarkowanie wilgotna, suszenie ziemi nie jest dozwolone. Pierwsze kiełki zaczynają pojawiać się 5 dni po posadzeniu. Tydzień po wykiełkowaniu zaleca się traktować glebę słabo stężonym roztworem nadmanganianu potasu.
Ważne jest, aby wybrać odpowiednie miejsce do ogrodu, w którym zostanie posadzona Zimovka, którego opis sugeruje ciepłe warunki klimatyczne.
Kultura potrzebuje dużo naturalnego światła, a w cieniu kiełki zaczynają szybko się rozciągać i kwitnąć bez tworzenia główki kapusty. Nawet jeśli głowa dojrzeje w ciemnym miejscu, może okazać się zgniła i luźna.
Funkcje opieki
Odmiana Zimovka jest dość bezpretensjonalna w pielęgnacji, a nawet przy słabej żyzności gleby ogrodnicy mogą osiągnąć dobre zbiory. Aby to zrobić, musisz przestrzegać kilku zasad ostrożności:
- Kiedy sadzonki kultury podniosą się i staną się silniejsze, można je zanurkować, co zwiększy przestrzeń na jedzenie.
- Podczas ekstrakcji sadzonek należy dobrze podlać glebę, aby pozostała na nich bryła gleby.
- Przesadzając rośliny do innego pojemnika lub w ogrodzie, korzeń jest skracany o jedną trzecią.
- Konieczne jest podlewanie rośliny nie częściej niż 1-2 razy w tygodniu, biorąc pod uwagę warunki atmosferyczne. Nadmiar wilgoci może powodować pęknięcia i zgniliznę na powierzchni głowic. Uszkodzonych owoców nie można przechowywać.
Dla prawidłowego i stabilnego wzrostu kultury potrzebny jest odpowiedni opatrunek górny podczas dojrzewania. Pierwszą porcję nawozu dodaje się do gleby przed siewem nasion. W otworach do siewu kładziony jest popiół drzewny, trociny i gnijąca dziewanna.
Na etapie formowania trzeciego liścia odpowiedni jest czas następnego karmienia. Dwa tygodnie przed tym punktem musisz zanurzyć ptasie odchody w wodzie, poczekać, aż proces fermentacji zatrzyma się, dodać wodę i ostrożnie zalać każdą sadzonkę roztworem. Przedpola należy obficie podlać zwykłą wodą. Po uformowaniu wideł, krzaki podlewa się roztworem 10 litrów wody z 30 gramami superfosfatu.
Jeśli to konieczne, możesz użyć wielu innych standardowych nawozów dla ziemi, w zależności od przejścia etapów dojrzewania i obecności chorób w roślinach.
Zalety i wady
Ogromne zapotrzebowanie na kapustę Zimovka wśród letnich mieszkańców i ogrodników tłumaczy się występowaniem szeregu korzyści porównawczych. Należą do nich:
- Stabilność upraw Z jednego metra kwadratowego sadzenia można zebrać do 7 kilogramów dojrzałych głów kapusty.
- Mrozoodporność Owoce są w stanie przechodzić małe przymrozki w zakresie -5 stopni na każdym etapie dojrzewania, bez utraty przydatnych właściwości.
- Zmienność użytkowania. Kapusta Zimovka ma uniwersalne zastosowanie i może być używana do solenia, marynowania lub długotrwałego przechowywania w zimie.
- Prezentacja Główki kapusty nie rosną matowo i nie rozwarstwiają się na łóżkach pod wpływem słońca i różnych opadów, a także podczas długotrwałego przechowywania.
- Transportowalność Podczas transportu roślin główki kapusty nie pękają i nie gniją w standardowych warunkach.
- Dobra odporność Białogłowy warzywo słynie z odporności na szarą zgniliznę i precyzyjną martwicę, co pozytywnie wpływa na jego bezpieczeństwo.
- Skład witamin. Zimowanie zawiera dużą ilość minerałów i witamin, w tym kwasu askorbinowego i cukru.
Negatywną jakość można przypisać jedynie niewielkiej goryczy warzyw bezpośrednio po zbiorach i podczas pierwszych 2-3 miesięcy przechowywania. Po tym okresie zaleca się jeść kapusty zimujące, gdy smakowitość poprawi się i ujawni w pełni. Od drugiej połowy zimy najlepiej używać kapusty do gotowania sałatek, zup, a także świeżych.
Szkodniki i choroby
W przeciwieństwie do współczesnych odmian mieszańcowych Zimovka najczęściej choruje na różne choroby, takie jak różne formy bakteriozy, mączniak rzekomy i czarna noga. Aby zapobiec rozprzestrzenianiu się tych chorób, należy związać kulturę Fitosporyną przed związaniem widelców.
Jeśli głowy sadzi się w ciemnym lub bardzo wilgotnym miejscu, może mieć na nie wpływ pchła krzyżowa. Owad pozostawia dziury na liściach rośliny, co psuje wygląd uprawy i negatywnie wpływa na jej właściwości smakowe. Aby zwalczyć pchły, możesz okresowo posypać rośliny domieszką popiołu drzewnego z proszkiem czerwonej papryki.
Kolosalne motyle, które składają larwy w liściach wschodzącej głowy kapusty, wyrządzają ogromną szkodę kapuście. Wylęgowe gąsienice zaczynają aktywnie jeść płód od wewnątrz. Aby wyeliminować szkodniki, możesz użyć roztworu mydła lub specjalnych pestycydów.
Jeśli ślimaki i ślimaki winogron zostaną znalezione na łóżkach, szkodniki można usunąć ręcznie. Ponadto ogrodnicy często używają przynęty w postaci posiekanych ogórków lub cukinii do odstraszania owadów.
Zbiór i przechowywanie
Zimowanie, jak mówi opis odmiany, podlega długotrwałemu przechowywaniu i wytrawianiu. Warzywa należy usunąć z łóżek w połowie października, z zastrzeżeniem suchej pogody. Jeśli chcesz zostawić głowę na przechowywanie w zimie, nie musisz usuwać zewnętrznego pokera, ponieważ warzywo jest zawieszone na nim.
Optymalna temperatura w magazynie kultury z białą głową wynosi 0–2 stopni. W takich warunkach kapustę można pozostawić na półkach lub w specjalnych szufladach.
W celu lepszej konserwacji widelce można posypać pokruszoną kredą. Pozwoli to nie tylko zachować smak warzywa, ale także korzystnie wpłynie na jego wygląd.
Recenzje ogrodników
Alena, Stawropol: „Uprawiam tę odmianę od trzeciego roku. Za każdym razem stabilna uprawa i praktycznie brak szkodników. Konserwacja jest bardzo dobra i zawsze w piwnicy jest świeża kapusta. Idealny do różnych marynat i świeżych o wiele smaczniejszych niż inne odmiany ”.
Maria, Biełgorod: „Po raz pierwszy posadziłem Zimovkę i, co zaskakujące, jest to bardzo produktywna odmiana. Zebrała ponad 100 kg, z których większość pozostawiła do przechowywania na zimę. Z czasem smak się rozwija i staje się znacznie lepszy. ”