Galaretka z derenia, gotowana na zimę, wzmacnia układ odpornościowy. Jagoda pozwala walczyć z przeziębieniem. Korzyści, w których występuje dereń, przyczyniają się do wzrostu hemoglobiny. Produkt jest zalecany w przypadku nadciśnienia i niektórych chorób krwi. Smakołyki zawierające dereń mają wyraźny efekt tonizujący na ciele.

Ogólne zasady przygotowania galaretki z cornel

Przygotowując deser, należy przestrzegać następujących zaleceń:

  1. Jagody nie powinny być poddawane przedłużonej obróbce cieplnej, w przeciwnym razie stracą swój piękny, bogaty odcień.
  2. Dereń ma kwaśny smak. Zaleca się przyjmowanie co najmniej 1, 5 kg cukru na kilogram jagód.
  3. Do zachowania używa się zarówno derenia ogrodowego, jak i dzikiego.

Ważne! Do przygotowania deseru zaleca się stosowanie dojrzałych jagód. Mają przyjemny, lekko cierpki smak.

Jak wybrać produkty na puste miejsca

Dojrzałe jagody mają szkarłatną skórkę. Produkt ma soczysty miąższ o słodko-kwaśnym smaku. Dojrzałe jagody mają korzystny wpływ na działanie moczopędne i krążenia. Produkt zawiera rekordową ilość żelaza. Aby nasiona jagód były dobrze oddzielone, dereń należy trzymać przez krótki czas w łaźni wodnej.

Przygotowanie pojemników na rozpoczęcie procesu

Szklane słoiki należy najpierw wysterylizować. Można to zrobić w konwencjonalnej kuchence mikrofalowej. Do sterylizacji wybiera się szklane słoiki, na których nie ma wiórów ani pęknięć. Pojemnik należy dokładnie umyć wodą i wodą: do tego celu nie stosuje się środków czyszczących o silnym aromacie. Pokrywy do puszek należy sterylizować w osobnym naczyniu.

Jak zrobić galaretkę z derenia w domu

Marmolada może być zrobiona z jagód. Taki deser jest następnie stosowany jako nadzienie do ciast i innych wypieków. Wiele gospodyń domowych woli gotować galaretkę z cornel z sokiem jabłkowym. Ma piękny kolor i przyjemny aromat.

Klasyczny przepis bez żelatyny

Do tego przepisu potrzebne będą następujące produkty:

  • 500 gramów derenia;
  • 0, 2 l wody;
  • cukier (1 szklanka).

Technologia przygotowywania gadżetów jest dość prosta:

  1. Jagody są sortowane.
  2. Dereń ostrożnie umieszcza się w durszlaku i myje pod bieżącą wodą.
  3. Owoce przenosi się na osobną patelnię, wlewając zimną wodą.
  4. Pojemność umieszcza się na kuchence gazowej.
  5. Przysmak gotuje się na małym ogniu przez 10 minut.
  6. Pod koniec określonego czasu uzyskaną mieszaninę filtruje się.
  7. Następnie dodaje się cukier.
  8. Pojemnik z przekąską ponownie umieszcza się na kuchence gazowej.
  9. Po 10 minutach ogień jest wyłączany.
  10. Powstały przysmak jest ostrożnie wlewany do poszczególnych banków, zwijany.

Z żelatyną

Danie zawiera następujące produkty:

  • dereń (1, 5 kg);
  • 700 ml wody;
  • żelatyna (w stosunku 1 łyżki stołowej na 100 ml płynu);
  • 6 łyżek deserowych cukru.

Schemat przygotowania deseru wygląda następująco:

  1. Jagody są starannie sortowane i myte.
  2. Wlej wymaganą ilość wody do pojemnika, dodaj dereń.
  3. Powstałą mieszaninę gotuje się na małym ogniu przez około 30 minut.
  4. Dodaj odpowiednią ilość żelatyny do pojemnika.
  5. Po ugotowaniu powstałą masę sączy się.
  6. Pocieraj jagody, dodaj cukier.
  7. Pojemnik z mieszaniną umieszcza się na kuchence gazowej.
  8. Po zagotowaniu płynu ogień jest wyłączany, dodaje się uprzednio przefiltrowaną galaretowatą masę.
  9. Galaretka jest starannie ułożona w słoiki i zwinięta.

Z sokiem jabłkowym

Z góry należy przygotować następujące składniki:

  • 1 kg derenia;
  • woda (w ilości 1 litra);
  • 4 łyżki cukru;
  • sok z jabłek (0, 25 litra płynu na 1 litr przedmiotu).

Schemat przygotowania galaretki krok po kroku wygląda następująco:

  1. Dereń jest sortowany, dokładnie myty, wypełniony wodą.
  2. Patelnię z jagodami podpalić.
  3. Dereń gotuje się do miękkiej konsystencji.
  4. Powstała masa jest filtrowana.
  5. Do patelni dodaje się sok jabłkowy i cukier.
  6. Galaretka jest przygotowywana przed zagotowaniem 1/3 oryginalnej objętości.
  7. Następnie kęs wlewa się do szklanych słoików na zimę.

Zasady przechowywania galaretki z derenia

Przysmak jest przechowywany w szczelnie zamkniętym pojemniku przez rok, jeśli zawiera jagody z nasionami. Jeśli kości zostały wcześniej wyekstrahowane, okres przydatności deseru podwoi się. Najbardziej odpowiednim miejscem do przechowywania gadżetów jest piwnica. W domu zaleca się umieszczenie słoika z przedmiotem na zimę w lodówce. Optymalna wilgotność w pomieszczeniu, w którym umieszczają pojemnik z deserem, wynosi 75%.

Korzyści zdrowotne dereń bez wątpienia. Naczynia przygotowane na jego podstawie pomagają zwiększyć siłę naczyń krwionośnych, normalizować procesy metaboliczne i usuwać toksyny z organizmu.

Kategoria:

Przepisy