Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Wiele osób wie, że sadzonki fasoli są dobre dla zdrowia, ale nie wszyscy wiedzą, jak kiełkować fasolę. Metoda zależy od celu ogrodników. Niektórzy chcą uzyskać wczesne sadzonki, podczas gdy inni są zainteresowani zdrową dietą i jedzą kiełki na jedzenie. Zastanów się, jakie istnieją metody kiełkowania fasoli i jakie jest zastosowanie tego produktu.

Ziarna porośnięte - korzyści i szkody

Kiełki fasoli zyskały dużą popularność wśród osób prowadzących zdrowy tryb życia. Są głównym składnikiem surowych foodistów. Surowa żywność z reguły angażuje się w ludzi, którzy chcą pozbyć się poważnych chorób lub po prostu utrzymać swoje zdrowie.

Kiełki fasoli zawierają witaminy i wiele przydatnych pierwiastków śladowych:

  • wapń
  • cynk;
  • żelazo
  • miedź
  • fosfor i więcej.

Zawierają dużą ilość witaminy C. Ze względu na obecność białka roślinnego w kompozycji ten produkt może całkowicie zastąpić mięso. Jak wiemy, białko pochodzenia roślinnego jest znacznie bardziej przydatne niż zwierzę.

Kiełki fasoli są spożywane w celu zapobiegania przeziębieniom, zwiększania poziomu hemoglobiny i utraty dodatkowych kilogramów. W celach terapeutycznych są przepisywane pacjentom z miażdżycą i cukrzycą. Kiełki normalizują metabolizm, uspokajają układ nerwowy, zwiększają wydajność narządów wewnętrznych.

Kiełki fasoli nie mają szkodliwych właściwości dla organizmu. Oczywiście, jeśli ich nie wykorzystasz. Jedzenie w dużych ilościach może prowadzić do wzdęć, kolki i biegunki.

Jak kiełkować fasolę w domu

Kiełkowanie fasoli w domu nie zajmie dużo czasu. Jedyną rzeczą, na którą warto zwrócić uwagę, jest jakość nasion. Przed zabiegiem są starannie sortowane, szczególnie jeśli pochodzą ze sklepu. Wszystkie wysuszone, zgniłe i zepsute ziarna należy wyrzucić. Istnieje kilka sposobów kiełkowania nasion, rozważ najprostszy. Algorytm działań etapowych:

  • weź mały plastikowy pojemnik, wykonaj otwory na dole, aby woda mogła przez nie wydostać się;
  • określ pojemność w głębokiej misce; ważne jest, aby dno pojemnika nie dotykało tego pojemnika, w przeciwnym razie nie będzie miejsca na wodę;
  • umieść gazę złożoną kilka razy na dnie plastikowego pojemnika;
  • nałóż na nią cienką warstwę fasoli;
  • zalej nasiona ciepłą wodą, aby tylko nieznacznie przekroczyła ich poziom;
  • przykryj ziarna ściereczką i umieść w ciepłym, ciemnym miejscu;
  • aby kiełki pojawiły się tak wcześnie, jak to możliwe, fasola jest podlewana co 3 godziny.

Jeśli zrobisz to poprawnie, kiełki pojawią się następnego dnia. Kiełki fasoli do jedzenia powinny wynosić 4-5 dni, gdy rośliny osiągną wysokość 5-6 cm. Nie zapominaj, że zgromadzoną wodę należy regularnie spuszczać.

Kiełkowanie fasoli do sadzenia w ziemi

Technologia kiełkowania fasoli do sadzenia niewiele różni się od poprzedniej metody. Przed zabiegiem nadal konieczne jest sortowanie zepsutych nasion i usunięcie nadmiaru śmieci. Następnie goli się talerz o średniej głębokości, umieszcza się na nim wilgotną szmatkę lub gazę. Na wierzchu materiału nasączonego ciepłą wodą wybrane ziarna są układane i pokrywane górną warstwą.

Ważne jest, aby materiał był po prostu mokry. Woda nie powinna z niego wyciekać, w przeciwnym razie doprowadzi to do gnicia fasoli.

Czas kiełkowania trwa zwykle 1 dzień. Już następnego dnia pojawią się delikatne kiełki, które zostaną zasadzone w glebie. Robią to bardzo ostrożnie, odległość między rzędami nie powinna być mniejsza niż 50 cm, między nasionami - co najmniej 20 cm.

Kiełkowanie fasoli dla sadzonek

Aby uprawiać fasolę na sadzonkach, ogrodnicy używają starej sprawdzonej metody. Dziwnie to brzmi, ale będzie potrzebował papieru toaletowego. Układa się go na podłużnym celofanowym wałku (do 50 cm długości), zwilża wodą, a na nim układa się fasolę. Podczas układania nasion ważne jest wcięcie wzdłuż krawędzi, najlepiej jeśli nie jest ono mniejsze niż 1 centymetr. Na wierzchu fasoli połóż kolejną warstwę papieru, zwilż wodą i zwiń. W celu kiełkowania nasion opuszcza się je do pojemnika z wodą od strony pustej krawędzi.

Po ilu dniach pojawią się kiełki z tą metodą kiełkowania? Kiełkowanie nasion obserwuje się po kilku dniach, ale kiełki sadzi się na łóżkach po półtora tygodnia, kiedy są w pełni wzmocnione.

Kiełkowanie roślin strączkowych do żywności

Zastosowanie sadzonek fasoli do pożywienia przynosi organizmowi niezwykłe korzyści. W wykiełkowanych nasionach jest znacznie więcej użytecznych pierwiastków śladowych niż w zwykłej fasoli. Nic dziwnego, że nazywane są „żywym jedzeniem”. Najprostszym sposobem na kiełkowanie fasoli do jedzenia jest identyfikacja w płaskiej szklanej misce, przykrywanie gazą i umieszczenie w ciemnym miejscu. Ta metoda eliminuje nadmiar wilgoci. Już w 2-3 dniu pojawiają się pędy, po osiągnięciu 5-7 cm można je jeść. Chociaż wielu surowych foodistów woli jeść sadzonki drugiego dnia. Jak widać, kiełkowanie fasoli w ten sposób jest dość proste.

Jak kiełkować zacier

Zacier jest małą zieloną fasolą. Nazywaliśmy ją groszkiem. Zasada kiełkowania zacieru niewiele różni się od fasoli. Jako danie główne stosuje się kiełki grochu, z których przygotowywane są sałatki, gulasze, a nawet klopsiki. Ten produkt jest niezwykle korzystny dla organizmu.

Uwaga! Do kiełkowania stosuje się tylko świeże plony zacieru. W przeciwnym razie korzystne właściwości kiełków zostaną znacznie zmniejszone.

Aby kiełkować mung, jest wstępnie namoczony w zimnej wodzie. Po 10 godzinach groszek usuwa się, przemywa i sączy przez sito. Namoczona fasola stanie się bardziej miękka i zwiększy objętość, co przyspieszy pojawienie się sadzonek.

Kiełkującym Masza najlepiej jest dopasować małe plastikowe wiadro, w którym można wykonać dziury. Wyklucza to obecność nadmiaru wody w zbiorniku, dzięki czemu ziarna mogą stać się kwaśne.

Suchą gazę układa się na dnie wiadra. Zlewa się na niego ziarna, które spryskuje się wodą. Następnie są przykryte tkaniną i na jeden dzień są ustalane w ciemnym miejscu. Co 2-3 godziny musisz dodać odrobinę wody do zacieru. Za dnia pojawią się małe kiełki, które można jeść natychmiast lub pozostawić na kolejne 2-3 dni, aby uzyskać dłuższą długość.

Jak szybko kiełkować fasolę

W przypadku wczesnego pędu pędów ważne jest, aby zapobiec wysuszeniu tkanki, w której się znajdują. Odmiany, takie jak fasola mung, są wstępnie moczone w wodzie, co znacznie przyspiesza wygląd kiełków. Aby uzyskać pożądany efekt na noc, używaj stymulantów wzrostu, które łączą się z wodą. W takim przypadku pierwsze kiełki będą gotowe do sadzenia już następnego dnia.

Najprostszym sposobem na kiełkowanie fasoli do jedzenia jest umieszczenie fasoli w zwilżonej tkance. Z reguły po jednym lub dwóch dniach sadzonki są gotowe do użycia.

Jak wykorzystuje się kiełki fasoli w gospodarstwie domowym

Wielu ogrodników woli kiełkować fasolę przed sadzeniem w ziemi. Ten proces przyspiesza zbiory. Ale główne zastosowanie sadzonek fasoli znaleziono w żywności. Z nich przygotowywane są pierwsze i drugie dania, zapiekanki, klopsiki, a nawet ciasta.

Ten produkt ma ogromne zalety dla organizmu. Dlatego wiele leków jest przygotowywanych z sadzonek roślin strączkowych w medycynie ludowej. Aby osiągnąć efekt terapeutyczny, kiełki fasoli stosuje się w takich warunkach:

  • cukrzyca;
  • miażdżyca;
  • nadciśnienie tętnicze
  • obniżona odporność;
  • otyłość

Jak spożywać kiełki - przepisy kulinarne

Aby utrzymać dobre zdrowie i odporność, wiele osób używa sadzonek fasoli do jedzenia. Ten produkt może być podawany jako danie główne lub jako dodatek do dań głównych. Istnieje duża liczba przepisów z dodatkiem kiełków, rozważ najprostszy z nich.

Koreańskie kiełki fasoli

Prosty przepis, który pasuje do mięsa. Gotowanie odbywa się w kilku etapach:

  • kiełki są myte zimną wodą, układane na dnie patelni i lekko kruszone;
  • wypełniony wodą, tak że tylko nieznacznie przekracza poziom ziarna;
  • gotuj pierwsze 3 minuty na dużym ogniu, kolejne 3 minuty średnio; pojemnik musi być przykryty pokrywką;
  • gotowane kiełki są filtrowane przez durszlak.

Zanim sadzonki ostygną, są posypane przyprawami. Może to być dowolna przyprawa do smaku. Ale papryka chili i ocet muszą być obecne. W razie potrzeby dodaj paprykę lub zieloną sałatkę.

Sałatka z kiełków, fasoli i soi

Do tego dania potrzebne będą nie tylko sadzonki fasoli, ale także kiełki soi. Są zanurzane we wrzącej wodzie i gotowane przez nie więcej niż 7 minut. Dla miłośników chrupiących kiełków wystarczy poparzyć je wrzącą wodą. Do przepisu potrzebne będą również suszone pomidory i papryka, są one krojone w cienkie paski i mieszane z kiełkami. Do tego dania potrzebny będzie sos, który jest przygotowywany z czosnku, octu balsamicznego i oliwy z oliwek. Lepiej jest preferować nierafinowany olej, który zawiera bardziej przydatne substancje.

Duszone kiełki fasoli z grzybami

Przygotowane sadzonki fasoli (250 g) myje się zimną wodą. 2 średnie cebule pokrojone w pół-pierścienie smażone są na nierafinowanym oleju z oliwek. Kiedy cebula jest zrumieniona, dodaje się do niej 300 g świeżych grzybów i odrobinę wody. Gulasz na małym ogniu przez 7-10 minut. Po tym czasie przygotowane sadzonki dodaje się do garnka, gotuj, aż zmiękną. Dodaj cynamon, sól i przyprawy do smaku.

Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Kategoria:

Warzywa