Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Maliny to zdrowa jagoda. Oprócz dobrego smaku ma właściwości lecznicze, które są zachowane podczas obróbki cieplnej. Z tego powodu starają się przygotować różne malinki na zimę - dżem, dżem, napój. Popularne jest gotowanie duszonych malin na zimę. To świetny napój, zwłaszcza jeśli połączysz go z różnymi owocami i jagodami.

Funkcje przygotowania kompotu malinowego

Kompot jagodowy jest znacznie bardziej ekonomiczny niż dżem. Dzięki niewielkiej ilości owoców i cukru granulowanego możesz zrobić dużą ilość kompotu.

Aby zachować większą liczbę witamin i dobroczynnych składników, owoce poddaje się obróbce cieplnej w minimalnej ilości.

Jak wybrać i przygotować jagody?

Aby zrobić napój, maliny można przyjmować w różnych rozmiarach. Maliny nie są używane zmięte i ubite. Zbiór owoców jest zalecany, gdy jest suchy na zewnątrz.

Sugeruje się, że mycie jagód nie jest konieczne, ale zaleca się to zrobić. Owoce dzieli się na durszlak i kilkakrotnie zanurza w wodzie.

Zdarza się, że owoce są zainfekowane larwami. Aby się ich pozbyć, musisz słoną zimną wodę i wlać maliny przez 15 minut (20 gramów soli trzeba będzie rozpuścić w 1 litrze wody). Po pojawieniu się larw są one eliminowane, a maliny są myte .

Płyn z jagód powinien spłynąć, działki ostrożnie odrywają się przy jednoczesnym usuwaniu zepsutych owoców.

Naczynia kuchenne

Początkowo musisz umyć puszki dobrze napojami gazowanymi, spłukać. Następnie sterylizuj pojemnik. Jeśli używa się 0, 5 litrowych puszek, można je umieścić w garnku i ugotować. Pokrywki są również przetwarzane.

Jak zrobić kompot malinowy na zimę

Fantazja gospodyni jest nieograniczona. Zapoznamy Cię z kilkoma przepisami na pyszny kompot.

Klasyczny 3-litrowy przepis na słoik

Aby stworzyć prosty kompot, potrzebujesz następujących składników:

  • 350 gr maliny;
  • 300 gr cukier granulowany;
  • 500 ml wody.

Etapy gotowania:

  1. Jagoda jest przenoszona, myta. Płyn musi spłynąć.
  2. Owoce układa się warstwami w przygotowanych pojemnikach i posypuje granulowanym cukrem. Masa jest wypełniona wodą.
  3. Puszki są przykryte czystymi pokrywkami, wysyłane do szerokiej miski wypełnionej wodą aż do ramion pojemnika.
  4. Napój jest sterylizowany przez 3 minuty. Czas podawany jest od momentu wrzenia wody.
  5. Zbiorniki są usuwane z patelni, zatkane. Odwróć się do góry nogami, przykryj kocem, spoko.

Bez sterylizacji

Produkty potrzebne do kompotu:

  1. 300–400 gr. jagody.
  2. 0, 3 kg cukru.
  3. 2, 7 litra wody.

Jak gotować:

  1. Płód jest poruszany, myty. Aby to zrobić, zostaje wysłany do durszlaka i zanurzony 2-3 razy w wodzie, aby usunąć brud. Woda powinna spłynąć.
  2. Po przeniesieniu owoców do przygotowanych sterylizowanych słoików.
  3. Powoli, aby pojemnik nie pękł, wrzący syrop gotuje się w malinach, gotuje się z cukru i wody przez 5 minut.
  4. Natychmiast puszki są zwijane z czystymi pokrywkami i umieszczane pod pokrywami na 2 dni, aż będą całkowicie chłodne.

Metoda podwójnego wypełnienia

Aby zaparzyć 6 litrów napoju, musisz wziąć:

  • maliny - 600 gr. (200 gr. Na puszkę);
  • cukier - 600 gr .;
  • woda - 6 l.

Czystą jagodę układa się w słoikach, wlewa wrzącą wodą i pozostawia na 5 minut. Po ostrożnym zdekantowaniu płynu do dużej miski należy trochę pozostawić owoce, aby nie straciły kształtu.

Cukier wlewa się do wody. Aby uzyskać mniej słodki kompot, możesz dodać cukier na 100 g. mniej Zagotuj mieszaninę, mieszając, aby rozpuścić cukier.

Gotowy syrop wlej jagodę i zwiń.

Z pomarańczą na 1 litr

Aby zrobić kompot, musisz wziąć:

  • 150 gr. maliny;
  • ¼ części całej pomarańczy;
  • 150 gr. cukier

Jagody są zbierane, myte, układane w suchym pojemniku, aby wyschły. Nie trzeba myć malin pod bieżącą wodą, jest delikatna i może się rozpaść. Ponadto owoce muszą mieć taki sam rozmiar napoju.

Następnie pobierany jest czysty litrowy słoik, maliny, wlewa się do niego pomarańczę pokrojoną na małe kawałki. Konieczne jest polewanie wrzątkiem składników, odstawionych, aby nalegać.

Po schłodzeniu puszek woda z niego spuszczana jest do miski. Ciecz podpala się, ponieważ syrop należy gotować, dodając cukier, który stale miesza się aż do rozpuszczenia. Gotowy syrop wlewa owoce. Puszka zwija się i schładza pod kocem.

Z kwasem cytrynowym

Składniki do sporządzania napoju:

  • maliny - 2 szklanki;
  • cukier - 1, 5 szklanki;
  • kwas cytrynowy - 1 łyżeczka.

Proces gotowania:

  1. Owoce myje się przez zanurzenie w wodzie za pomocą durszlaka.
  2. Syrop jest przygotowywany. Wlewa się wodę w zależności od liczby puszek (3 litry na pojemność 3 litrów), wlewa się granulowany cukier. Mieszaninę gotuje się przez 5 minut.
  3. W czystym pojemniku układane są 2 szklanki malin, wlewa się kwas cytrynowy i wlewa się syrop.
  4. Zwiń puszki czystymi pokrywkami.

Z miętą

Niezbędne składniki do napoju:

  • woda
  • 3-4 szklanki malin;
  • 1, 5-2 szklanki granulowanego cukru;
  • mięta

Jak gotować:

  1. Jagoda jest zbierana, gałązki są usuwane, myte.
  2. Na dno przygotowanych 3-litrowych puszek wlewa się cukier, umieszcza gałązkę mięty.
  3. Maliny zasypiają.
  4. Zawartość słoika wlewa się wrzącą wodą, 2 cm pozostawia się do szyi.
  5. Pojemnik natychmiast stacza się ze sterylizowanymi pokrywkami.
  6. Półprodukty są przewracane, owinięte kocem na jeden dzień.
  7. Gotowe uszczelki są przechowywane w chłodnym miejscu.

Porzeczka

Składniki na jedną 3 litrową butelkę:

  1. 200 gr. maliny
  2. 200 gr. porzeczki
  3. 0, 35 gr. cukier granulowany.
  4. 2, 7 litra wody.

Jagody należy posortować, umyć, pozostawić do spuszczenia wody. Umyte porzeczki (możesz użyć czerwonej, czarnej odmiany, mieszanki) wyślij do czystego pojemnika, włóż do niego jagody.

Woda ogrzewa się do wrzenia, wlewa się cukier. Syrop gotuje się przez 3-5 minut i wlewa do jagód. Pojemnik jest zwinięty z gotowanymi zakrętkami, umieszczonymi pod kratą.

Z cukrem pudrem

Wymagane produkty:

  • maliny - 3 kg;
  • cukier puder - 800 g.

Posortowane i umyte jagody są układane warstwami w misce, posypane cukrem pudrem. Ta mieszanka powinna stać całą noc, aby sok się wyróżniał.

Możesz zrobić cukier puder w domu, mieląc cukier za pomocą blendera.

Rano owoce należy starannie wybrać łyżką cedzakową i rozłożyć na brzegach, wlać pozostały syrop.

Umieść pojemniki z przedmiotem obrabianym na patelni z wodą, kładąc ręcznik na dnie. Sterylizuj puszki przez 10 minut, zatykaj i owiń kocem.

Z jeżynami

2 litry wody będą wymagały następującej ilości produktów:

  • 250 gr maliny;
  • 250 gr jeżyny;
  • 4–5 art. l cukier granulowany.

Owoce są myte w durszlaku, gałązki są usuwane. Wodę podpala się, po ugotowaniu wylewa się cukier i jagody, a wszystko gotuje się w średnim gotowaniu przez 10 minut, aż jagody odzyskają kolor i smak.

Gotowy kompot wlewa się do sterylnego zwiniętego pojemnika. Przykryj przedmiot ręcznikiem i pozostaw do ostygnięcia.

Z morelą

Aby przygotować 1 litr kompotu, musisz wziąć:

  • 150 gr. morele;
  • 50 gr maliny;
  • 100 gr. cukier
  • szczypta kwasu cytrynowego;
  • woda

Jak zrobić drinka:

  1. Morela jest myta, nasiona są usuwane.
  2. Maliny układa się na sicie, spłukuje w zimnej wodzie.
  3. Owoce są układane w czystych pojemnikach.
  4. Zawartość słoika wlewa się wrzącą wodą i pozostawia na 10 minut.
  5. Cukier wlewa się do pojemnika, płyn wlewa się z puszek do przygotowania syropu.
  6. Kwas cytrynowy wlewa się do pojemnika, wlewa się gorący syrop.
  7. Czołgi zwijają się, przewracają, chłodzą pod kocem.

Z irgą

Do 3 litrów gotowego napoju potrzebujesz:

  • 300 gr cukier
  • 300 gr maliny;
  • 300 gr irgi;
  • 2, 7 litra wody.

Proces krok po kroku:

  1. Umyte maliny są wysyłane do czystych pojemników, a następnie wlewane iri - 100 g. na każdej pojemności.
  2. Owoce wlewa się wrzącą wodą, przykrywa przygotowanymi sterylnymi pokrywkami i pozostawia na 15 minut.
  3. W tym okresie jagody pokolorują wodę i oddadzą sok. Zatem proces sterylizacji jest w toku.
  4. Cały płyn z puszek wlewa się do patelni, można wziąć pokrywkę z otworami. Wlewa się piasek, a patelnię włącza się na gaz. Po ugotowaniu gotuj przez minutę, przykrywając patelnię pokrywką i rozpalając ogień.
  5. Wlej wrzący kompot do banków.
  6. Zamknąć za pomocą czapek, odwrócić, owinąć kocem.

Ze słodkim czerwonym winem i jagodami wiśniowymi

Na drinka musisz wziąć:

  • 150 gr. maliny;
  • 100 gr. Wiśnie
  • 1 cytryna;
  • 200 gr. cukier
  • 100 gr. słodkie czerwone wino;
  • 1, 5 litra wody.

Proces gotowania krok po kroku:

  1. Jagody są myte, pozostawione do wyschnięcia.
  2. Owoce są wysyłane do czystej 3-litrowej butelki.
  3. Do naczyń wlewa się wodę, wlewa się piasek, wyciska sok z cytryny. Mieszaninę gotuje się, aż cukier się rozpuści.
  4. Syrop wlewa się do pojemnika z owocami.
  5. Dodaje się czerwone wino.
  6. Tara zwija się, przewraca, owija, aż ostygnie.

Z truskawkami

Lista produktów:

  • truskawki - 250 gr .;
  • maliny - 250 gr .;
  • cukier - 250 gr .;
  • kwas cytrynowy - szczypta;
  • woda

Owoce umieszcza się w sterylizowanym pojemniku, wypełnionym piaskiem, wypełnionym gorącą wodą. Następnie wlewa się kwas cytrynowy, aby rozjaśnić kolor.

Pojemnik jest przykryty sterylną pokrywką, nie zamyka się. Po 10 minutach ciecz jest spuszczana, doprowadzana do wrzenia i zawracana do pojemnika. Teraz można go przekręcić.

Z agrestem

Produkty na kompot są następujące:

  • 200 gr. maliny;
  • 200 gr. agrest;
  • 0, 35 gr. cukier
  • 2, 7 litra wody.

Agrest myje się pod bieżącą wodą, maliny w durszlaku, zanurza 2-3 razy w wodzie. Woda musi spływać z owoców.

Jagody są układane w sterylnym pojemniku. Syrop przygotowuje się na 3 minuty. Potem idzie w pojemnikach na owoc. Pojemniki zwijają się, przewracają na pokrywki, przykrywają kocem na jeden dzień, aż ostygną.

Z gruszkami

Przepis obejmuje:

  • 1 kg malin;
  • 700 gr. gruszki
  • 15 gr kwas cytrynowy;
  • 1, 2 kg cukru.

Jak zrobić drinka:

  1. Sortuj, myj, susz maliny.
  2. Gruszki opłucz, obierz, pokrój w plastry.
  3. Przygotuj syrop z 2 litrów wody i cukru pudru. Doprowadzić do wrzenia, gotować przez 10 minut.
  4. Wlać owoce syropem, odstawić na 4 godziny.
  5. Masa powinna zagotować się, następnie wstrzyknąć kwas cytrynowy, dobrze wymieszać, gotować przez 10 minut.
  6. Gorący kompot wlać do czystego pojemnika, zwinąć.

Z wiśniami i brzoskwiniami

Wymagane produkty:

  • 1, 5 szklanki malin;
  • 1 szklanka wiśni;
  • 3-5 szt. brzoskwinie;
  • 300 gr cukier granulowany.

Proces gotowania:

  1. Różne owoce pójdą na żniwa - zmięte, przejrzałe. Brzoskwinie są przyjmowane w całości, bez uszkodzeń.
  2. Wszystkie składniki należy umyć.
  3. W 3-litrowym pojemniku brzoskwinie układane są najpierw, po malinach i wiśniach.
  4. Wlewa się piasek.
  5. Woda wrze i jest ostrożnie przelewana na różne owoce i jagody.
  6. Słoik jest sterylizowany przez 12 minut w garnku z wodą z zamkniętą pokrywką na szyję.
  7. Następnie pojemnik zwija się, przewraca, jest izolowany.

Czarna malina

Aby dokonać zamówienia, potrzebujesz takich produktów:

  1. Czarne maliny - 300 gr.
  2. Jagody - 300 gr.
  3. Mięta - 15 gr.
  4. Miód - 100 gr.
  5. Woda - 1, 5 litra.

Owoce są płukane, układane w naczyniach, wypełnione zimną wodą. Po silnym ogniu masa doprowadza się do wrzenia. Gaz zostaje zredukowany do minimum, wprowadza się miętę, miód i wszystko gotuje się przez 5 minut, nie więcej.

Gorący napój wlewa się do czystych pojemników, zrolowanych.

Warunki i zasady przechowywania

Lepiej przechowywać puszki z kompotem w ciemnym pokoju, szafie, w której słońce nie pada. Temperatura przechowywania powinna wynosić do +20 i nie spadać poniżej +5 stopni.

Lepiej zabrać napoje do piwnicy, piwnicy. Prawidłowe zachowanie pustych miejsc zapewnia okres do 2 lat.

Jeśli w preparacie znajdują się nasiona, lepiej pić kompoty przez rok, ale zaleca się je przez 6 miesięcy. Długotrwałe przechowywanie napoju z nasionami prowadzi do uwolnienia kwasu cyjanowodorowego, który jest niebezpieczny dla zdrowia .

Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Kategoria:

Przepisy