Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!
Zimowy przecier gruszkowy można karmić nie tylko dorosłych, ale także dzieci. Jest to świetne śniadanie lub przekąska dla studentów i młodszych dzieci. Ponadto jest bardzo przydatny i satysfakcjonujący, ponieważ w półlitrowym słoju deserowym znajduje się około 10 jabłek i gruszek. Jeśli słuszne jest zachowanie takiego przysmaku, może dojść do wiosny. Po połączeniu tych dwóch owoców uzyskuje się idealny stopień zagęszczenia oraz połączenie kwasu i słodyczy.
Cechy robienia gruszek i jabłek na zimę
Kiedy gospodyni przygotowuje taki przecier, powinna wziąć pod uwagę niektóre funkcje. Jeśli je znasz, nawet niedoświadczona gospodyni domowa z łatwością przygotuje smaczną ucztę dla całej rodziny. Co wziąć pod uwagę:
- Dojrzałe jabłka i gruszki nadają się do ziemniaków puree. Przygotowując słodycze dla dzieci, musisz skupić się na słodkich owocach, ponieważ ten przecier jest przygotowywany bez dodatku cukru. Zgniłe owoce nie będą działać.
- Zgodnie z technologią gotowania skórkę należy obrać (ale nie wszyscy to robią), skrzynki na nasiona należy również usunąć, owoce posiekać nożem i dusić do miękkości, a następnie zmielono za pomocą sita lub zmiksowano. Tłuczone ziemniaki należy doprowadzić do wrzenia i gotować przez 5 minut. Czas jest skrócony tylko wtedy, gdy zamierzają sterylizować obrabiane przedmioty w bankach.
- Im dłużej owoce są gotowane, tym mniej witamin pozostało. Ale samo puree będzie grubsze i delikatniejsze w smaku.
Zasady wyboru produktu
Niedojrzałe owoce mają bardzo gęstą strukturę, dlatego nie jest zalecane w przypadku tłuczonych ziemniaków.
W takim przypadku nie przedstawiono innych specjalnych wymagań dotyczących jabłek i gruszek. Kształt może być dowolny, możesz nawet przyjmować owoce z niewielkimi obrażeniami - są one po prostu wycinane, a także rdzeń.
Nie ma jednolitych wymagań dla skór. Ma oczywiście wiele witamin, ale w gotowym przysmaku może wydawać się ostry. Jeśli przepis jest zwyczajny, klasyczny, pozostaje. Jeśli jest przygotowany dla dzieci, aby uzyskać delikatną strukturę, jest odcięty.
Jak przygotować pojemnik?
Szklane pojemniki są uważane za najlepszy pojemnik do przechowywania tłuczonych ziemniaków na zimę, które zamykają się wystarczająco szczelnie. Wszelkie osłony są odpowiednie - na żądanie hostessy.
Nylon jest używany tylko wtedy, gdy przechowywanie jest krótkotrwałe.
Przed przekazaniem gotowego produktu do banków należy je wysterylizować. Najbardziej niezawodnym sposobem jest naprawienie słoika nad parą. Czas jest obliczany w zależności od jego wielkości. Pokrowców nie można sterylizować, wystarczy umyć je wodą sodową i zalać wrzącą wodą.
Najlepsze przepisy kulinarne
Najlepsze i najczęściej używane przepisy kulinarne są następujące.
Gruszka i przecier jabłkowy dla niemowląt
Takie tłuczone ziemniaki będą bardzo przydatne w przypadku orzeszków ziemnych. Do spawania będziesz potrzebować:
- 2 kg gruszek - miękka, żółta;
- 2 kg jabłek - odmiany Golden, Macintosh lub inne, tylko słodsze;
- 2 szklanki wody pitnej w butelce.
Sekwencja działań jest następująca:
- Umyj owoce, pokrój skórę, usuń liścienie. Pokrój na małe kawałki, włóż je na patelnię z emaliowaną powłoką lub umywalką, wlej wodę i podpal.
- Natychmiast po zagotowaniu wody zmniejszyć ciepło, aby przyszłe tłuczone ziemniaki się nie wypaliły. Ciągle mieszaj drewnianą szpatułką. Jeśli istnieje powolna kuchenka, nie możesz się martwić spaleniem. Nie musisz nawet mieszać. Ustaw program gotowania na jedną trzecią godziny. W tym samym czasie sterylizuj słoiki.
- Gdy twarde owoce stają się miękkie, należy je zmiażdżyć za pomocą popychacza lub blendera. Następnie podgrzewaj, aż pojawią się bąbelki, i natychmiast zwinąć.
Z cukrem
Aby ugotować ten przecier, potrzebujesz:
- 300 g jabłek i gruszek;
- 1, 5 łyżki cukru i wody.
Jest przygotowany w tej kolejności:
- Umyj owoce, pokrój skórę, usuń rdzenie i pokrój na małe kawałki.
- Włóż je do rondla, dodaj półtorej łyżki wody. Przykryj, rozpal ogień i gotuj przez pół godziny od wrzenia.
- Gotowane owoce zmielić za pomocą ręcznego blendera. Dodaj cukier do puree, wymieszaj i gotuj dalej, aż zajmie to około trzech minut od momentu wrzenia. Cały czas mieszaj.
- Wlać tłuczone ziemniaki do sterylizowanych słoików i natychmiast zwinąć. Załóż kołdry i zawiń koc, aż deser ostygnie.
Lepiej jest przechowywać w piwnicy, ale jest to również możliwe w spiżarni.
Z mlekiem skondensowanym
Kolejna interesująca opcja na słodycze. Dodając tylko jeden składnik, otrzymujesz słodkie danie o delikatnej konsystencji.
Niezbędne składniki:
- 5 kg słodszych jabłek (lepiej wybrać żółty lub czerwony);
- 2 kg miękkich jesiennych gruszek;
- 2 szklanki wody oczyszczonej przez filtr;
- Skondensowane mleko w stanie 0, 5 l GOST.
Puree ziemniaczane są przygotowywane w następujący sposób:
- Opłucz owoce, usuń skórę, pokrój nasiona, pokrój. Im mniejsze są cięte, tym mniej czasu zajmie ich ugotowanie. Oznacza to, że w owocach będzie więcej witamin. Niektóre gospodynie domowe wlewają cukier na patelnię, ale nie powtarzaj po nich, ponieważ wystarczy ilość słodyczy zawarta w skondensowanym mleku.
- Połóż pokrojone owoce na patelni z wodą i ciągle mieszając, aby się nie paliły, gotuj przez około kwadrans.
- Po zmiękczeniu przetrzyj je przez sito lub zmiksuj mikserem. Dodaj mleko skondensowane, dobrze wymieszaj i ponownie włóż do pieca.
- Po ugotowaniu tłuczonych ziemniaków należy je podgrzać, aż na powierzchni pojawią się bąbelki. Teraz możesz zwinąć w sterylne słoiki. Wskazane jest ich sterylizowanie, aby lepiej zachować produkt w zimie.
Dalsze przechowywanie
Jakie powinny być warunki przechowywania, zależy bezpośrednio od wybranej receptury. Jeśli do przecieru nie dodaje się cukru i kwasu cytrynowego, odpowiednia jest spiżarnia lub piwnica. Słoiki, w których żywność dla niemowląt jest zamknięta, lepiej umieścić w lodówce. Jeśli cukier jest w nim obecny, będzie również stał w mieszkaniu.