Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Pachnący miód nie tylko przyjemnie urozmaica dietę, ale także pomaga pozbyć się różnych chorób, wzmacnia układ odpornościowy. W zależności od nektaru roślin miododajnych określa się skład i smak miodu. Wybierając odmianę, należy wziąć pod uwagę właściwości lecznicze słodyczy. Aby produkt zachował właściwości użytkowe przez długi czas konieczne jest zapewnienie mu odpowiednich warunków przechowywania.

Słodka historia

Wzmianki o miodzie znajdują się w starożytnych dokumentach z różnych krajów. Pierwsze informacje o hodowli pszczół opisane są na pergaminach starożytnego Egiptu. Kapłani używali słodkiego produktu w rytuałach ofiarnych i dodawali go do środków balsamujących.

Miód znalazł szersze zastosowanie wśród starożytnych Greków – nektaru dodawano do kompozycji leczniczych, wchodzących w skład diety. Starożytni Rzymianie czcili miód jako składnik różnych słodkich potraw, a wojownicy używali go również do leczenia ran.

Obecnie miód jest poszukiwany w różnych dziedzinach: kosmetologii, kuchni, medycynie tradycyjnej.

Kalorie produktu

Naturalnie nektar to produkt bardzo wysokokaloryczny. Wartość energetyczna słodyczy wynosi 328 kcal na 100 gramów. W przepisach kulinarnych i środkach ludowych łyżka (łyżka stołowa lub łyżeczka) jest zwykle wskazywana jako miara. Przy obliczaniu kaloryczności produktu należy wziąć pod uwagę, że w łyżeczce mieści się 7-8 gramów rzadkiego miodu (24,5 kcal), w łyżce stołowej 21 gramów (65,6 kcal). uwaga i wartość odżywcza słodyczy.Skład miodu BJU w ilości 100 gramów: białka 0,8 g, tłuszcze 0 g, węglowodany 80,3 g, woda 17 g.

Skład i właściwości użytkowe

Gdy badasz i oceniasz jakikolwiek produkt spożywczy, koniecznie zapoznaj się z jego składem chemicznym. 100 g nektaru zawiera (w mg):

  • witaminy z grupy B (B1 (0,01), B2 (0,03), B5 (0,013), B6 (0,1), B9 (15)), C – 2 mg, PP – 0,4 mg;
  • potas - 36;
  • wapń - 14;
  • magnez - 3;
  • sód - 10;
  • fosfor - 18;
  • chlor - 19;
  • żelazo - 0,8;
  • jod - 2mcg;
  • kob alt - 0.3mcg;
  • mangan - 0,03;
  • miedź - 60mcg;
  • fluor - 100mcg;
  • cynk - 0.09.

Ponieważ miód zawiera dużą ilość witamin, minerałów i pierwiastków śladowych, produkt wykazuje wiele dobroczynnych właściwości (przeciwgrzybicze, prebiotyczne, antybakteryjne, wspomaga odchudzanie, wzmacnia odporność).

Szkody i przeciwwskazania

Słodki produkt prawie nie ma szkodliwego wpływu na organizm. Oczywiście miodu nie należy nadużywać - dzienna dawka to około 100-120 gramów. Nadmierne spożycie nektaru niekorzystnie wpływa na funkcjonowanie trzustki, nerek, wątroby. Nie zaleca się podgrzewania słodyczy powyżej 40 ° C, ponieważ niszczy to przydatne pierwiastki i tworzy substancje szkodliwe dla organizmu.

Wprowadzając miód do diety należy wziąć pod uwagę przeciwwskazania miodu: uczulenie na produkty pszczele (niektóre odmiany nie uczulają), inhalacje z miodem remedium na astmę, choroby serca w czasie wysokich temperatur.

Opinia eksperta

Zabrania się dodawania miodu do diety osób chorych na cukrzycę lub w przypadku predyspozycji genetycznych potwierdzonych specjalnymi badaniami.

Co lepiej wybrać

W sezonie pszczoły zbierają nektar z różnych roślin miododajnych. Dlatego smak, wygląd, aromat i użyteczne właściwości słodkiego produktu mogą się różnić. Przy wyborze pożądane jest uwzględnienie cech odmian miodu.

Nektar z akacji zawiera równe ilości glukozy i fruktozy. W medycynie ludowej zaleca się przyjmowanie go przy zaburzeniach neurologicznych, bezsenności. Codzienne regularne spożywanie 50 g produktu pomaga zwiększyć poziom hemoglobiny, wzmocnić układ odpornościowy i nerwowy.

Miód kasztanowy ma bogatą żółto-brązową barwę, cierpki smak, niski indeks glikemiczny. Może być stosowany w walce z przeziębieniem i zapaleniem skóry, przy chorobach układu moczowo-płciowego, przy gojeniu ran.

Najpowszechniejszy i najtańszy jest miód lipowy. Lekki produkt o aromatycznym kwiatowym zapachu jest stosowany w leczeniu zapalenia oskrzeli, zapalenia migdałków i astmy. Słodycz dodaje się również do diety przy chorobach żołądka, jelit, nerek.

Miód słonecznikowy ma wyraźny bursztynowy odcień, cierpki smak. Produkt jest przydatny przy chorobach serca, poprawia apetyt i ogólne samopoczucie. Pediatrzy zalecają włączenie w leczeniu przeziębienia, grypy lub jako środek zapobiegawczy. Dzięki dużej zawartości aminokwasów wykazuje właściwości odmładzające, regenerujące i stymulujące.

Nektar gryczany ma ciemnobrązowy odcień, ma cierpki smak z nutą goryczy. Produkt charakteryzuje się dużą lepkością, dzięki czemu szybko kandyzował. Słodycz wykazuje właściwości antydepresyjne, korzystnie wpływa na stan skóry, włosów, paznokci oraz zwiększa odporność organizmu. Nektar gryczany pomaga w walce z nadciśnieniem, anemią, poprawia stan naczyń krwionośnych.

Zasady przechowywania

Miód nie jest produktem złożonego przechowywania. Aby jednak zapewnić bezpieczeństwo mikroelementów i witamin, należy wziąć pod uwagę pewne niuanse:

  • pojemniki ze słodyczami przechowujemy w suchych, przewiewnych pomieszczeniach, na półkach osłoniętych od światła słonecznego;
  • Najlepszą opcją przechowywania przyborów są szklane słoiki, które są hermetycznie zamknięte. Możesz użyć przetworzonych glinianych pojemników lub pojemników wykonanych z plastiku spożywczego, emaliowanych puszek. Nie nadaje się do przechowywania metalowych przyborów.

Odpowiednia temperatura przechowywania: -6° C +20° C. Najlepsze możliwości przechowywania: zamknięty balkon lub loggia, lodówka. Preferencje zasługują na miejsca o stałej temperaturze, niskiej wilgotności.

Naturalny miód to świetny zamiennik cukru. Produkt jest źródłem przeciwutleniaczy, poprawia kondycję skóry, spowalnia procesy starzenia. Dzięki bogatemu zestawowi witamin i mikroelementów pozytywnie wpływa na organizm przy chorobach serca, przeziębieniach i stanach zapalnych.

Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Kategoria:

Pszczelarstwo