Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Miód kasztanowy uważany jest za bardzo rzadki, a przez to bardzo cenny. Charakteryzuje się wyjątkowymi właściwościami i wyśmienitym smakiem. Ważnym atutem produktu są wyjątkowe właściwości lecznicze. Kojarzą się z dużą zawartością użytecznych składników. Produkt zawiera flawonoidy, alkaloidy, fitoncydy i inne cenne substancje, które pozytywnie wpływają na zdrowie człowieka.

Opis i cechy wyróżniające

Ten miód jest uważany za bardzo wartościowy produkt. Kwitnienie kasztanowca rozpoczyna się wkrótce po zakwitnięciu liści.Pszczoły zbierają z niej nektar w okolicach maja-czerwca. Jednocześnie zbiór miodu nie trwa długo - tylko 2-3 tygodnie. Na obszarach górskich kasztan zaczyna kwitnąć nieco później - w pierwszej połowie lipca. Z 1 hektara w dobrych warunkach można uzyskać nawet 600 kilogramów substancji.

Odmiana ta posiada szereg charakterystycznych cech:

    Kolor - Produkt ma ciemny bursztynowy odcień. Dzieje się tak za sprawą dużej zawartości enzymów oraz pyłku kasztanowca.
  1. Właściwości smakowe są bardzo specyficzne. Taki miód jest wyraźnie gorzki. Dodatkowo po nim pozostaje orzechowy posmak i ból gardła. Dlatego fanom zwykłego nektaru pszczelego ta odmiana może nie przypaść do gustu.
  2. Zapach - naturalny produkt pachnie kasztanem.
  3. Krystalizacja - na koniec lata produkt ma płynną konsystencję. Jednocześnie kandyzował dopiero po kilku latach.

Skład i kaloryczność miodu kasztanowego

W składzie produktu dominują węglowodany. 100 gramów miodu zawiera 82 gramy różnych cukrów. W tym przypadku główny udział przypada na fruktozę. Ten monosacharyd jest szybko trawiony. Zawiera również 0,3 grama białka.

Miód kasztanowy zawiera cenne dla organizmu mikro i makroelementy. Szczególnie ważny jest potas, który jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania serca, wapń i fosfor do budowy kości i zębów oraz żelazo do tworzenia czerwonych krwinek.

Produkt zawiera również wiele witamin:

    Ryboflawina - obecna w wielu enzymach i usprawnia procesy metaboliczne.
  1. Witamina C - bierze udział w metabolizmie, ma właściwości antyoksydacyjne i immunomodulujące.
  2. Kwas nikotynowy - bierze udział w metabolizmie lipidów i białek.
  3. Cholina - pomaga regulować poziom insuliny oraz wpływa na metabolizm węglowodanów.
  4. Kwas pantotenowy - sprzyja powstawaniu przeciwciał, produkuje neuroprzekaźniki, aktywuje motorykę jelit.
  5. Pirydoksyna - bierze udział w wchłanianiu glukozy i tworzeniu czerwonych krwinek.
  6. Folany - potrzebne do tworzenia odporności.
  7. Tokoferol - ma aktywne właściwości antyoksydacyjne.
  8. Biotyna - reguluje metabolizm węglowodanów.

Inne przydatne składniki to kwasy organiczne, hormony roślinne, substancje enzymatyczne. Jednocześnie produkt ma dość wysoką zawartość kalorii. W 100 gramach substancji jest 328 kilokalorii.

Przydatne właściwości

Miód kasztanowy jest niesamowicie zdrowy. Dzięki niemu możesz osiągnąć następujące rezultaty:

    Eliminuje przeziębienia i infekcje górnych dróg oddechowych.
  1. Usuń obrzęki.
  2. Pozbądź się chorób układu moczowo-płciowego.
  3. Uzyskaj działanie antyseptyczne i gojące rany.
  4. Radzenie sobie ze stresem i zmęczeniem.
  5. Pozbądź się zastoju procesów w wątrobie. Efekt ten uzyskuje się poprzez stymulację odpływu żółci.
  6. Poprawa pracy narządów trawiennych. Wynika to z niskiej kwasowości i łatwości wchłaniania.
  7. Pokonuje choroby układu krążenia, patologie serca i naczyń krwionośnych, zakrzepowe zapalenie żył i żylaki. Ponadto produkt pomaga wzmocnić ściany naczyń włosowatych oraz poprawia ukrwienie w tętnicach i żyłach.
  8. Likwidacja nerwic, zaburzeń snu, neurastenii.

Stosowanie miodu w ramach terapii skojarzonej nie uzależnia. Niewielką ilość produktu można spożywać nawet przy cukrzycy.

Tradycyjna medycyna

Przydatne właściwości miodu kasztanowego pozwalają na jego aktywne wykorzystanie w medycynie ludowej. Najlepiej połączyć go z mleczkiem pszczelim. Eksperci zalecają spożywanie co najmniej 60 gramów substancji dziennie. Jednocześnie zaleca się wykluczenie spożywania alkoholu i narkotyków zawierających nikotynę.

Osobom z częstymi przeziębieniami, chorobami układu oddechowego i płuc zaleca się połączenie miodu kasztanowego z rzodkiewką. Aby to zrobić, w średniej wielkości roślinie okopowej musisz zrobić wgłębienie i dodać tam 2 małe łyżki produktu pszczelarskiego. Pić sok 1 łyżka. Zaleca się robić to w odstępach co 2 godziny.

Opinia eksperta

Aby pozbyć się wrzodów na skórze, warto zrobić kompres na bazie liści kapusty. Aby to zrobić, produkt pszczeli nakłada się na kapustę i nakłada na obszar problemowy przed pójściem spać. Zaleca się zdejmowanie kompresu rano.

Jak odróżnić od podróbki

Miód kasztanowy jest uważany za dość drogi i rzadki produkt. Dlatego często jest sfałszowany. Aby określić naturalność masy na podstawie smaku, należy pamiętać, że ta odmiana ma bardzo wyczuwalną goryczkę.

Czasami do niedrogiego produktu polifleurowego dodaje się spalony cukier, aby nadać mu brązowy odcień. Po zapachu spalenizny można podejrzewać podróbkę. Naturalna masa powinna mieć w aromacie nuty kasztanowca.

Ten produkt może mieć jasny kolor z lekkim czerwonawym odcieniem. Jednocześnie miód kasztanowy nie jest białawy. Dojrzewający produkt ma odcień ciemnej czekolady. Oznaki krystalizacji również wskazują na podróbkę, ponieważ produkt musi pozostać płynny przez 2 lata.

Cechą wyróżniającą produkt jest niska zawartość wody w jego składzie. To sprawia, że kompozycja jest lepka i lepka. Jeśli pozwolisz masie spłynąć z łyżki, zobaczysz, że jest nawarstwiona zjeżdżalnią i nie rozlewa się.

Przeciwwskazania i szkody

Pomimo wielu użytecznych właściwości miód kasztanowy ma szereg przeciwwskazań. Alergia jest uważana za główne ograniczenie stosowania tego produktu. Z dużą ostrożnością preparat powinny stosować osoby, które mają negatywną reakcję na pyłki lub jakiekolwiek produkty pszczele.

Nie należy stosować tego miodu w okresie ciąży i laktacji. Nie jest również zalecany dla małych dzieci. Wynika to z wysokiej alergenności substancji. Wprowadzając miód do diety dziecka ważne jest, aby robić to małymi porcjami i monitorować brak niepożądanych reakcji.

W przypadku mdłości, obrzęku błon śluzowych, wysypki skórnej po wypiciu miodu, zaleca się wypicie leku przeciwhistaminowego – „Zirtek” lub „Suprastin”. Potem musisz iść do lekarza.

Zasady przechowywania

Miód kasztanowy ma określone zasady przechowywania. Oczywiście ze względu na wysoką zawartość cukru produkt długo się nie psuje. Ale jeśli pewne zasady zostaną naruszone, może utracić swoje użyteczne właściwości.

Eksperci nie zalecają podgrzewania produktu w kuchence mikrofalowej lub na kuchence. Nie zaleca się również przechowywania go w wysokich temperaturach lub na otwartym słońcu. Ponadto masy nie należy przechowywać w lodówce ani zamrażać. Faktem jest, że zamrażanie natychmiast doprowadzi do krystalizacji produktu. W przypadku przechowywania w lodówce bardzo problematyczne jest zapewnienie substancji odpowiednich parametrów wilgotności.

Aby miód długo zachował swoje właściwości, należy go przechowywać w temperaturze +5-20 stopni. W takim przypadku masę najlepiej umieścić w szklanym lub ceramicznym pojemniku. Pojemnik musi mieć hermetycznie zamkniętą pokrywę.

Czy miód kasztanowy jest kandyzowany

Miód kasztanowy zawiera dużą ilość fruktozy. Dlatego długo nie krystalizuje. Masa jest w stanie zachować płynną konsystencję przez 2 lata.

Po krystalizacji produkt przypomina brązową galaretkę, w której znajdują się krystaliczne żółte plamy. Istnieje również ryzyko rozwarstwienia substancji, jednak nie wpływa to na jej dobroczynne właściwości.

Miód kasztanowy to bardzo wartościowy produkt, który przynosi ogromne korzyści zdrowotne. Wynika to z wysokiej zawartości użytecznych składników w składzie substancji.Aby uzyskać korzystny wpływ masy na organizm, ważny jest dobór naturalnego składu i przestrzeganie zasad jej stosowania.

Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Kategoria:

Pszczelarstwo