Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Pszczoły potrafią wytwarzać nektar nie tylko z pyłku, ale także wykorzystują spadź, którą nazywamy spadzią. Owady zbierają tę substancję przy niedostatecznym kwitnieniu roślin miododajnych. Dzięki temu możliwe jest uzyskanie miodów spadziowych. Ma niepowtarzalny smak, niezwykły odcień i zapach. Produkt zawiera wiele cennych składników, z których każdy przynosi ogromne korzyści dla organizmu.

Opis i różnice między miodem spadziowym

Aby zrozumieć, czym jest miód spadziowy, należy zapoznać się z jego pochodzeniem. W przypadku braku wystarczającej liczby roślin miododajnych pszczoły zbierają spadź – słodką wydzielinę. Są to rośliny i zwierzęta.

W pierwszym przypadku mowa o wydzielinach owadów żywiących się sokiem roślinnym, w drugim o spadzi, która jest słodkim produktem roślinnym. Takie wydzieliny często pojawiają się na drzewach iglastych. Substancje te mogą występować również na lipie, dębie, osice czy wierzbie.

W zależności od pochodzenia miód spadziowy dzieli się na następujące odmiany:

    Zwierzę. Mrówki chronią mszyce nie bez powodu. Żywi się sokami roślin i wydziela produkty uboczne o dużej zawartości cukrów. W czasie upałów, kiedy wiele roślin miododajnych przestaje kwitnąć, pszczoły zbierają z liści słodki kwiat i wykorzystują go do produkcji miodu. Jednak w czystej postaci produkt spadziowy jest rzadkością. W większości przypadków pobierane są opłaty mieszane. W tym samym czasie spadź łączy się z częścią pyłku.
  1. Warzywa. Ten produkt zawiera wydzieliny węglowodanów z wielu drzew. Są aktywnie produkowane podczas upałów. Pomaga to pszczołom przeczekać niekorzystne warunki bez przerywania pracy.

Aby odróżnić miód spadziowy od innych odmian, należy skupić się na jego kluczowych cechach:

    Kolor. Produkt spadziowy wygląda inaczej – wszystko zależy od źródła pochodzenia surowca. Spadź zbierana z drzew liściastych nadaje miodowi bogaty brązowy odcień. Jeśli pszczoły zebrały spadź z roślin iglastych, nektar będzie miał jasny kolor z zielonkawymi nutami. Spadź zwierzęca sprawia, że produkt jest ciemny, prawie czarny. Zmieszanie spadzi z pyłkiem kwiatowym daje jasnozłoty odcień.
  1. Zapach. Ten rodzaj miodu charakteryzuje się lekkim aromatem. Niektóre odmiany produktu w ogóle nie pachną.
  2. Smak. Produkt ma przyjemny słodki smak z lekką goryczką.
  3. Konsystencja i proces krystalizacji. Charakterystyczną cechą tego miodu jest jego gęsta i lepka konsystencja. Po dodaniu do kompozycji pyłku kwiatowego konsystencja staje się bardziej płynna.Miód spadziowy charakteryzuje się bardzo powolną krystalizacją. Wiele produktów w ogóle nie krystalizuje – rozwarstwiają się lub tworzą mydlaną masę, która ma nieprzezroczystą konsystencję.

Skład i kaloryczność produktu

Wartość energetyczna 100 gramów produktu to 316 kilokalorii. Jednocześnie substancja nie zawiera białek ani ziaren pyłku. Zawiera 80 gramów węglowodanów i 0,1 grama tłuszczu.

Zawartość pozostałych składników zależy od odmiany spadzi, z której pszczoły zrobiły miód. Na przykład nektar z igieł sosnowych zawiera 5-6 razy mniej fosforu niż masa ze spadzi jesionowej. To samo dotyczy zawartości potasu.

Miód spadziowy zawiera wiele fitoncydów, które uznawane są za naturalne antybiotyki. Zawiera również dużą ilość soli mineralnych - fosforu, manganu, kob altu, żelaza. Według tych parametrów odmiana spadziowa przewyższa odmianę kwiatową, dlatego ma dużą wartość dla ludzi.

Ten rodzaj miodu zawiera dużą ilość polisacharydów. Ponadto zawiera sacharozę, fruktozę, glukozę i inne cukry. Produkt zawiera również wiele wolnych aminokwasów.

Przydatne właściwości

Miód spadziowy ma ogromne zalety dla ludzi:

    Wysoka zawartość potasu korzystnie wpływa na stan układu sercowo-naczyniowego. Substancja wzmacnia naczynia krwionośne i normalizuje krążenie krwi.
  1. Duża ilość witamin z grupy B pomaga zapobiegać bezsenności i zwiększonemu stresowi. Ponadto substancje te poprawiają funkcjonowanie układu nerwowego.
  2. Połączenie białek, enzymów i aminokwasów w spadzi zwierzęcej pomaga pozbyć się patologii wątroby, układu pokarmowego, pęcherzyka żółciowego i trzustki.
  3. Właściwości antyoksydacyjne produktu zapewniają usuwanie toksyn i innych szkodliwych substancji z organizmu.
  4. Połączenie cennych pierwiastków śladowych korzystnie wpływa na peryst altykę jelit.
  5. Wysoka zawartość fosforu, wapnia i potasu wzmacnia kości.
  6. Produkt aktywuje mechanizmy obronne organizmu. Wspomaga powrót do zdrowia po urazach.
  7. Dodanie miodu spadziowego do maseczek poprawia odżywienie skóry, redukuje zmarszczki i obrzęki.
  8. Stosowanie okładów z tego typu nektarem pszczelim likwiduje pojawienie się cellulitu, sprawia, że blizny i rozstępy stają się mniej widoczne.

Na jakie choroby się go stosuje

Przydatne właściwości miodu spadziowego pozwalają na zastosowanie go w różnych stanach chorobowych. Główne wskazania do jego stosowania to:

  • kaszel, zapalenie oskrzeli, zapalenie płuc;
  • zapalenie migdałków i patologie nieżytowe;
  • anemia;
  • gruźlica;
  • wysoka temperatura;
  • zapalenie stawów;
  • porażka i obniżona odporność;
  • zaburzenia trawienia;
  • bezsenność i depresja;
  • nerwowe podniecenie;
  • zapalenie skóry i patologia skóry.

Zastosowanie w kosmetologii

Miód spadziowy jest często stosowany w kosmetyce. Ma wiele przydatnych efektów:

  • eliminuje uszkodzenia skóry;
  • łagodzi suchość i łuszczenie się skóry właściwej;
  • wygładza zmarszczki;
  • wzmacnia włosy.

W czystej postaci produkt może być stosowany na skórę w celu gojenia ran, likwidacji stanów zapalnych oraz leczenia trądziku. Często wchodzi też w skład różnych produktów kosmetycznych – odwarów, nalewek, maseczek.

Jak odróżnić od podróbki

Aby określić naturalność miodu, należy zwrócić uwagę na szereg kryteriów. Najłatwiej to zrobić za pomocą koloru. Produkt spadziowy jest znacznie ciemniejszy niż zwykłe odmiany kwiatowe. Ponadto ten rodzaj nektaru nie ma charakterystycznej słodyczy, a raczej lekką goryczkę w smaku.

Aby odróżnić produkt spadziowy od kwiatowego, możesz skorzystać z różnych metod. W tym celu zaleca się zmieszanie nektaru z wodą destylowaną i alkoholem etylowym o stężeniu 96%. Należy to zrobić w stosunku 1:1:6. Jeśli roztwór stanie się mętny, oznacza to obecność w nim spadzi.

Możesz też użyć innej metody. Najpierw nektar należy wymieszać w równych częściach z wodą destylowaną. Następnie dodaj do niego 2 części wody wapiennej. Gotowy roztwór należy doprowadzić do wrzenia i uważnie obserwować.Jeśli po podgrzaniu na powierzchni pojawiają się płatki i osad, oznacza to, że nektar został sporządzony ze spadzi.

Warunki przechowywania

Ten rodzaj miodu źle się przechowuje. Wynika to z jego składu chemicznego i wysokiego stopnia higroskopijności. Aby produkt zachował swoje właściwości jak najdłużej, ważne jest zapewnienie mu odpowiedniego reżimu temperaturowego i optymalnej wilgotności. Do krótkotrwałego przechowywania miód można przechowywać w temperaturze +15 stopni. Jeśli chcesz zachować jego właściwości przez długi czas, odpowiednia jest temperatura +7 stopni. Wilgotność powinna wynosić 60%.

Opinia eksperta

Miód spadziowy należy przechowywać w ciemnym miejscu. Nie wolno go wystawiać na bezpośrednie działanie promieni słonecznych. Nektar pszczeli można przechowywać w szklanych pojemnikach.

Przeciwwskazania i możliwe szkody

Ten rodzaj miodu ma minimalną liczbę przeciwwskazań. Może to być szkodliwe w takich przypadkach:

  • indywidualna nietolerancja;
  • zaostrzenie jakichkolwiek patologii;
  • niekontrolowane picie.

Lekarze nie zalecają podawania miodu małym dzieciom i osobom z alergią. Z dużą ostrożnością produkt należy stosować przy cukrzycy i nadwadze. To samo dotyczy kobiet w ciąży i karmiących.

Miód spadziowy to bardzo przydatny produkt, który zawiera dużą ilość unikalnych składników. Dzięki temu nektar pszczeli może być stosowany w leczeniu różnych patologii. Jest również często stosowany w kosmetyce. Aby produkt nie szkodził zdrowiu, zdecydowanie należy zapoznać się z przeciwwskazaniami przed jego użyciem.

Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Kategoria:

Pszczelarstwo