Ser to pyszny i pożywny produkt mleczny, z którego można zrobić prawdziwy przysmak. Połączenie sera i miodu jest uważane za bardzo niezwykłe. Dla niektórych jest to zaskoczeniem. Jednak te produkty są doskonale połączone, wzmacniając nawzajem swój smak. Dzięki nim można ugotować bardzo ciekawą i zdrową przekąskę. Ważne jest, aby wziąć pod uwagę szereg cech.

Korzyści z sera z miodem

Połączenie sera i miodu uchodzi za bardzo zdrowe. Tak więc w produkcie mlecznym jest dużo wapnia, który jest niezbędny do prawidłowego rozwoju kości i zębów.Ponadto ser zawiera dużo białka, które szybko nasyca organizm i pomaga stłumić uczucie głodu bez negatywnego wpływu na sylwetkę. Wiele odmian tego produktu pobudza przemianę materii i przywraca funkcje narządów trawiennych.

Miód zawiera wiele ważnych dla dorosłych i dzieci witamin i minerałów. Skład produktu pszczelego obejmuje:

  • minerały - są to między innymi magnez, żelazo, fosfor, potas;
  • witaminy z grupy B;
  • kwas askorbinowy;
  • naturalne antybiotyki;
  • odżywcze węglowodany;
  • aminokwasy;
  • przeciwutleniacze.

Miód wzmacnia serce, poprawia odporność, likwiduje anemię. Produkt działa przeciwzapalnie i przeciwwirusowo na organizm. Ponadto substancja ma właściwości przeciwgrzybicze i działa jako doskonały immunomodulator.Ponadto produkt pszczeli dodaje energii i pomaga przywrócić siły po ciężkich infekcjach wirusowych lub interwencjach chirurgicznych.

Wybór odmian

Aby uzyskać odpowiednią kombinację i osiągnąć idealną równowagę smaku, musisz wybrać odpowiednie rodzaje sera i miodu. Najlepszą kompatybilność obserwuje się z następującymi produktami:

    Miód akacjowy dobrze komponuje się z serem pleśniowym i pecorini. Delikatny produkt pszczeli, który pomaga wydobyć smak sera bez przytłaczania go. Jednocześnie nie ma wyraźnego mdlącego ani mocnego posmaku miodu.
  1. Nektar lawendowy dobrze komponuje się z mascarpone i crottenem. Ta odmiana miodu ma gęstą konsystencję i wyraźny aromat. Dlatego doskonale komponuje się z pikantnymi rodzajami serów. To połączenie pomaga uzyskać nowy niezwykły smak i delikatny posmak, w którym wyczuwalne są nuty kwiatowe.
  2. Miód sosnowy dobrze komponuje się z brie i camembertem. Taki miód charakteryzuje się raczej płynną konsystencją i aromatem szyszek świerkowych. Dobrze komponuje się z miękkimi odmianami. Świetnym dodatkiem do tego połączenia byłaby pieczona lub świeża gruszka.
  3. Miód tymiankowy można łączyć z twardymi i półtwardymi serami owczymi i kozimi. Ta odmiana nektaru charakteryzuje się wyraźnym korzennym posmakiem i aromatem tymianku. Dlatego jego połączenie z serami kozimi i owczymi przypadnie do gustu nawet najbardziej wymagającym smakoszom. Czerwone wino organicznie uzupełni tę kombinację.
  4. Miód kasztanowy można łączyć z serem yisky i holenderskim. Świetnym dodatkiem do tego nektaru będzie również martello lub cachotta. W posmaku miodu wyczuwalne są wyraźne nuty orzechowe. Dodatkowo posiada przyjemny korzenny aromat.
  5. Nektar lipowy jest dobrym dodatkiem do marsental tournai i innych supertwardych serów. Ta odmiana miodu ma świeży i delikatny smak. Jest średnio słodki i bardzo lepki. Taki pszczeli produkt doskonale podkreśli pikantny i korzenny smak dojrzewającego sera.
  6. Kwiatowy miód dobrze komponuje się z mozzarellą i fetą. Dopuszczalne jest łączenie go z kremowymi odmianami twarogu i serami z białą pleśnią. Nektar miodowy charakteryzuje się wyraźnym słodkim smakiem, który organicznie uzupełnia miękka konsystencja sera. Takie połączenie pozwala uzyskać delikatnie rozpływający się deser.
  7. Miód kolendrowy można organicznie uzupełnić gruyere lub marigiana. Równie dobrym wyborem będzie marsental fouette. Dojrzałe sery wyróżniają się lekką goryczką, która doskonale uzupełnia delikatny i korzenny smak miodu z wyraźnymi nutami marcepanu.
  8. Miody z lucerny, koniczyny, gryki, cytrusów są organicznie łączone z serem feta, suluguni, serem Adyghe. Można go łączyć z odmianami solankowymi. Jasny smak i wyraźny aromat nektaru miodowego delikatnie podkreślają wyraźną słoność sera.

Jednocześnie eksperci nie zalecają ograniczania się do standardowych kombinacji. Całkiem możliwe jest poszukiwanie czegoś nowego i eksperymentowanie. Pomoże Ci to znaleźć idealne dopasowanie.

Skąd to się wzięło?

Takie smaki zaczęto mieszać we Francji. W tym kraju od dawna poszukują nowych doznań smakowych poprzez mieszanie nietypowych produktów. Ogólnie rzecz biorąc, obecnie w krajach europejskich ser z miodem podaje się na śniadanie lub kolację. To połączenie trudno nazwać niezwykłym.

Nuanse dekorowania talerza serów

Aby uzyskać smaczną i piękną przekąskę, ważne jest, aby dowiedzieć się, w jaki sposób podaje się ser z miodem. Komponując talerz serów, należy kierować się następującymi zasadami:

    Rozłóż sery w małych plasterkach. W takim przypadku warto zacząć od odmiany neutralnej i stopniowo przechodzić do pikantnej, pikantnej i gorzkiej.
  1. Między różnymi odmianami ułóż produkty różniące się kolorem i fakturą. Mogą to być ciemne winogrona lub świeże zioła.
  2. Weź delikatny i lepki miód, który nie ma wyraźnego aromatu. Nektar o bogatym smaku najlepiej nadaje się na romantyczną randkę lub domowe spotkania.
  3. Uzupełnij talerz serów dżemem.

Talerz serów poleca się podawać bez pieczywa. W takim przypadku wino będzie doskonałym dodatkiem do przystawki. Miód możesz polać na talerzu lub podać w osobnej miseczce.

Jeśli planujesz używać sera jako aperitif, wystarczą trzy odmiany. Jeśli talerz serów jest podawany jako deser, należy zwiększyć liczbę rodzajów sera. W takim przypadku zaleca się położyć cienkie plastry na dużym naczyniu, a na środku postawić miski z płynnym miodem.

Na uroczystą imprezę, oprócz talerza miodowo-serowego, należy użyć jabłek, kiwi, ananasa, suszonych śliwek, wiśni i innych owoców i jagód. Orzechy włoskie i orzeszki piniowe, migdały są również doskonałe. Zaleca się rozłożyć je garściami w pobliżu sera.

Sery, orzechy i owoce należy przyjmować specjalnymi widelcami. W tym samym czasie musisz przenieść nektar miodowy na talerz łyżką i zanurzyć w nim składniki.

Z czym jeszcze jedzą?

Aby talerz serów i miodu był ciekawszy, warto dodać do niego orzechy i bakalie. Doskonałym rozwiązaniem będzie również podawanie z owocami i jagodami - kiwi, winogronami, jabłkami, gruszkami, figami. Najczęściej ta przystawka podawana jest z winem.

Czy są jakieś przeciwwskazania

Serowo-miodowa przekąska może zaszkodzić osobom uczulonym na produkty pszczele lub cierpiącym na nietolerancję laktozy. Należy również zachować ostrożność w przypadku kamicy moczowej, odmiedniczkowego zapalenia nerek, zapalenia jelita grubego, ostrego zapalenia błony śluzowej żołądka.

Połączenie sera i miodu można nazwać klasyką. Składniki te doskonale się ze sobą łączą i wzajemnie wzmacniają smak. Jednak przygotowanie tej przekąski ma szereg cech, które zdecydowanie warto wziąć pod uwagę.

Kategoria:

Pszczelarstwo