Wśród miłośników produktów pszczelich szczególnie ceniony jest nektar, który zbierany jest w ekologicznie czystych regionach. Ałtaj jest uważany za jedno z takich miejsc - tutaj koncentruje się duża liczba unikalnych roślin miododajnych. Dlatego region słynie z miodu Ałtaju w całym kraju. Ten produkt pszczelarski ma różne rodzaje. Jednak wszystkie zawierają wiele przydatnych składników.

Skład i wygląd

Pojęcie „Ałtaju” obejmuje różne rodzaje nektaru, które mają unikalne cechy. Jednocześnie miód wysokogórski zawiera wiele różnych witamin - grupy B, C, PP, K, N.Produkt zawiera również dużą ilość enzymów. Należą do nich amylaza, inwertaza, fosfataza. W produkcie znajdują się również pierwiastki śladowe - w szczególności potas, fosfor, wapń, miedź, żelazo.

Ta odmiana zawiera do 40% fruktozy. Zawiera jednak również inne cukry – w szczególności sacharozę i glukozę. Dokładniejsza zawartość tych substancji zależy od kwiatów, z których pszczoły zbierają nektar.

Miód ałtajski ma wyjątkowe właściwości:

  • Zapach. Ten rodzaj miodu jest uważany za ziołowy. Dlatego jego właściwości zależą od roślin miododajnych, z których pszczoły wytworzyły produkt. Miód z Ałtaju można wytwarzać z szałwii, oregano, tymianku, wiciokrzewu i wielu innych roślin występujących w górach. Aromat produktu jest różny, ale zawsze jest dość bogaty i zawiera jedną dominującą nutę.
  • Jakość smaku. Mocno zależą też od składu produktu. Jednocześnie istnieją wspólne cechy. Naturalny produkt zawsze charakteryzuje się bogatym i przyjemnym słodkawym smakiem. Zdecydowanie zawiera cierpkie nuty i odrobinę goryczki.
  • Kolor. Może być inaczej. Dopuszczalne są białe, bursztynowe, jasnożółte lub ciemniejsze odcienie.
  • Konsystencja i krystalizacja. Ten rodzaj miodu szybko krystalizuje. W tym samym czasie z lepkiej i płynnej staje się całkiem stałe i zawiera krystaliczne inkluzje.

Korzyści z miodu ałtajskiego

Ten rodzaj miodu ma wiele przydatnych właściwości. Przy regularnym stosowaniu można uzyskać następujące rezultaty:

  • poprawiają pracę narządów trawiennych;
  • osiąga działanie antybakteryjne i gojące rany;
  • przyspieszenie powrotu do zdrowia po SARS i infekcjach górnych dróg oddechowych;
  • przywrócić układ odpornościowy;
  • radzenie sobie z patologiami narządów płciowych u kobiet;
  • eliminacja anemii;
  • poprawa chorób żołądka, nieżytu żołądka, wrzodów, problemów z kwasowością;
  • pozbądź się nadwagi;
  • radzić sobie z chorobami serca i naczyń.

Na tym nie kończą się zalety miodu kwiatowego z Ałtaju.

Produkt jest uważany za naturalny zamiennik cukru. Dlatego czasami można go używać nawet przy cukrzycy.

Dodatkowo ten rodzaj miodu jest przydatny w celach kosmetycznych. Produkt zawiera wiele aminokwasów i przeciwutleniaczy, co korzystnie wpływa na kondycję skóry i włosów. Za pomocą substancji możliwe jest wyrównanie cery, zwężenie porów, zlikwidowanie drobnych ran i zadrapań oraz pozbycie się śladów po trądziku.

Wyświetlenia

Obecnie znanych jest kilka odmian miodu z Ałtaju, z których każda ma swoje unikalne cechy.

Góra

Ten miód ma żółto-brązowe, zielonkawe i czerwone odcienie. Nektar charakteryzuje się bogatym kwiatowym aromatem i lekko gorzkawym posmakiem. Produkt górski ma płynną i jednocześnie lepką konsystencję. Jednocześnie powoli krystalizuje. Ten proces trwa do 3 miesięcy.

Pole

Opinia eksperta

Kwitnienie traw polnych trwa od początku wiosny do końca jesieni.

Bo ten rodzaj miodu z Ałtaju jest uważany za najpowszechniejszy. Naturalny produkt zwykle ma bursztynowy odcień. Ma również gęstą konsystencję i bogaty ziołowy aromat. Na podniebieniu wyczuwalne nuty cierpkie.

Łąka

Ten rodzaj nektaru jest uważany za wysokokaloryczny. 100 gramów produktu zawiera 315-400 kilokalorii.Zbieranie nektaru jest wymagane od początku wiosny do pierwszych przymrozków. Kolor jest żółty lub zielonkawy. Miód łąkowy ma kwiatowo-ziołowy aromat i słodki smak z nutami orzechowymi.

Tajga

W tej strefie trawy i drzewa leśne są uważane za główne rośliny miododajne. Nektar z tajgi charakteryzuje się żółtymi lub czerwonawymi odcieniami. W tym przypadku proces krystalizacji trwa 1,5-2,5 miesiąca. Produkt ma gęstą i lepką konsystencję oraz słodki smak. Czasami są w nim nuty cytrynowe.

Ałtajskie Rośliny Miodowe

W Ałtaju rośnie dużo roślin miododajnych. Tak więc pszczoły wytwarzają miód tajga głównie z dny moczanowej, truskawek, akacji i arcydzięgla. Nektar górski pozyskiwany jest z lawendy, koniczyny, dziurawca i dzikiego kasztanowca. Do produkcji miodu łąkowego pszczoły wykorzystują tymianek, mniszek lekarski, chabry i rumianek.Nektar polny pozyskiwany jest z roślin rolniczych - rzepaku, gryki, esparcety.

Czy są jakieś przeciwwskazania i szkody?

Niektórym ludziom ten rodzaj miodu może poważnie zaszkodzić. Należy wziąć pod uwagę, że produkt ma następujące przeciwwskazania:

  • ostre choroby układu pokarmowego;
  • niewydolność nerek lub wątroby;
  • kamica moczowa;
  • reakcje alergiczne na produkty pszczele;
  • poniżej 3 lat;
  • hiperwitaminoza.

W przypadku osób z cukrzycą insulinozależną ważne jest skonsultowanie się z lekarzem przed zastosowaniem produktów pszczelich.

Funkcje przechowywania

Produkt słodki zaleca się przechowywać w temperaturze +5-20 stopni. Ważne jest utrzymanie stabilnych wartości, bez gwałtownych wahań. Nektar najlepiej przechowywać w szklanym pojemniku. W takim przypadku warto zastosować pojemnik wykonany z ciemnego szkła. Dzięki ochronie przed działaniem promieni słonecznych nie możesz się martwić, że produkt zacznie fermentować lub kwaśnieje.

Miód ałtajski to wyjątkowy produkt, który przynosi ogromne korzyści zdrowotne. Zawiera wiele cennych witamin i minerałów. Jednocześnie ważne jest prawidłowe stosowanie nektaru pszczelego, ścisłe przestrzeganie dawkowania.

Kategoria:

Pszczelarstwo