Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!
Perga to bardzo cenny produkt pszczelarski, który przynosi ogromne korzyści zdrowotne. Prawidłowe stosowanie tej naturalnej substancji jest ważne. Ogromne znaczenie ma przestrzeganie zasad przechowywania środków. Jednocześnie nie wszyscy wiedzą, gdzie lepiej przechowywać chleb pszczeli w domu. Aby zapobiec zepsuciu produktu, ważne jest, aby wybrać ciemne i suche miejsce. Ogromne znaczenie ma również kontrola temperatury.
Co to jest pyłek pszczeli?
Perga produkowana jest przez pszczoły, dlatego zbierana jest w pasiekach. W rzeczywistości ta substancja to zwykły pyłek kwiatowy, który nie był używany do produkcji miodu.
Owady zwilżają go wydzielinami gruczołów ślinowych i umieszczają w komórkach plastra miodu, dobrze je ubijając. Na wierzch kładzie się warstwę miodu, a wszystko to zapieczętowuje się woskiem. Składnik jest jakby przechowywany w specjalnych warunkach. Dzięki temu rozpoczynają się procesy fermentacji, które prowadzą do przekształcenia substancji w pierzgę.
Chociaż pierzgę i miód należy przechowywać oddzielnie, zaleca się ich stosowanie razem. Połączenie składników pomaga uzyskać maksymalny efekt terapeutyczny. Ten produkt jest co roku zjadany przez pszczoły. Dlatego nazwali to chlebem pszczelim.
Skład jest niezwykle przydatny dla ludzi. Daje efekt przy wysokiej zawartości cholesterolu we krwi i zaburzeniach w pracy układu pokarmowego. Systematyczne stosowanie substancji w dawkach terapeutycznych pomaga w odbudowie komórek wątroby, poprawia pracę trzustki, oczyszcza drogi żółciowe.
Perga znacznie łagodzi stan osób cierpiących na przewlekłe patologie układu pokarmowego. Substancję można stosować na stres, wzmożony wysiłek fizyczny, anemię, zaburzenia układu nerwowego.
Zasady przechowywania
Aby chleb pszczeli zachował maksymalne właściwości użytkowe, ważne jest jego odpowiednie przechowywanie. Wymaga to uwzględnienia wielu niuansów.
W jakiej formie przechowywać
Pergu można przechowywać na następujące sposoby:
- w plastrach miodu;
- w granulkach;
- suszone;
- jako pasta z miodem;
- szlifować.
Gdzie i co
Dla zachowania substancji ważny jest dobór odpowiedniego opakowania. W takim przypadku należy przestrzegać następujących zasad:
- Integralność opakowania. Nie może mieć dziur, pęknięć ani innych uszkodzeń.
- Brak wpływu wysokiej wilgotności. Pojemnik musi być szczelny i suchy.
- Wentylacja. Dotyczy to produktów suchych.
- Ochrona przed słońcem. Przegrzanie wywołuje niewłaściwe reakcje chemiczne.
- Higiena. Chleb pszczeli można przechowywać tylko w czystych opakowaniach.
- Dozowanie. Zaleca się przechowywanie produktu w małych porcjach.
Aby stworzyć odpowiednie warunki, musisz wybrać odpowiedni pojemnik. Do przechowywania chleba pszczelego nadaje się:
- Słoiki ceramiczne lub szklane - nadają się do wszystkich rodzajów pierzgi. W takim przypadku szkło powinno być ciemne.
- Małe torby płócienne. Można ich używać tylko do produktów suchych. Należy jednak kontrolować parametry wilgotności.
Zabrania się przechowywania produktu w plastikowych pojemnikach lub plastikowych torebkach, ponieważ prowadzi to do gromadzenia się kondensatu. Nie umieszczaj substancji w metalowych pojemnikach, ponieważ prowadzi to do procesów utleniających.
Przechowywanie też jest ważne. Przy jej wyborze warto wziąć pod uwagę rodzaj chleba pszczelego:
- Plaster miodu, siekany chleb pszczeli i makaron zaleca się przechowywać w lodówce.
- Warto przechowywać produkty suche w spiżarni lub w kuchni.
Temperatura, oświetlenie i wilgotność
Perga jest bardzo wrażliwa na temperaturę. Może być przechowywany w temperaturze 0-12 stopni. Substancję należy wydobywać z plastrów miodu bardzo ostrożnie, aby nie straciła swoich dobroczynnych właściwości.
Właściwe warunki przechowywania to wybór normalnego poziomu wilgotności powietrza. Powinno to być 15-30%. W wilgotnym miejscu istnieje ryzyko pojawienia się pleśni lub mola woskowego.
Kolejnym ważnym wymogiem jest zastosowanie hermetycznego pojemnika. Jednocześnie nie powinien przepuszczać światła. Wywary z chleba pszczelego najlepiej rozdawać w małych słoiczkach, zamiast trzymać je w dużych pojemnikach.
Czy to może być w puszce
Pergu można konserwować. Jest to szczególnie prawdziwe podczas zbioru świeżego produktu - w plastrach miodu lub w formie mielonej. Konserwacja znacznie wydłuża okres przydatności do spożycia. W takim przypadku zaleca się wymieszać produkt z miodem i zalać kompozycją plastra miodu, a następnie zakorkować i postawić w miejscu o odpowiednich warunkach. W tym przypadku ilość miodu nie powinna przekraczać 30%.
Opinia eksperta
Konserwowanie ma również ważną wadę.Prowadzi to do silnego utwardzenia produktu, przez co wyciągnięcie go z puszki może być trudne. Doświadczeni użytkownicy robią to, umieszczając pojemnik w ciepłej wodzie. Nie używać metalowych narzędzi do oddzielania produktu od ścianek pojemnika. Do tego odpowiednie są tylko produkty z tworzyw sztucznych lub drewna.Ile możesz przechowywać?
Sposób przechowywania różni się w zależności od formy wydania. Chleb pszczeli długo się nie psuje, ale do tego ważny jest wybór odpowiedniej metody obróbki.
W granulkach
Przechowywanie pierzgi w granulkach jest łatwe. Została odkażona i wysuszona, co zmniejsza ryzyko fermentacji czy powstawania pleśni. To znacznie wydłuża okres przydatności do spożycia. Wymagane jest przechowywanie takiego produktu w suchym miejscu w temperaturze nieprzekraczającej +20 stopni. W tym przypadku zachowuje swoje właściwości przez 1 rok.
W plastrach miodu
Pergu można uratować bez wyjmowania go z plastra miodu. Jego data ważności nie ulegnie zmianie, ale ważne jest przestrzeganie kilku zasad:
- włóż produkt do szczelnego pojemnika;
- włóż pojemnik do lodówki;
- ogranicz kontakt z produktami o wyraźnym aromacie.
Nawet w każdych warunkach trwałość produktu w plastrach nie przekracza 6 miesięcy.
Zmiel i wklej
Mielone pszczoły zaleca się przechowywać w pojemniku z ciemnego szkła. Lodówka nie zapewnia niskiej wilgotności. Podczas wykonywania tej czynności ważne jest, aby umieścić produkt w suchym i chłodnym miejscu.
Opinia eksperta
Aby przygotować pastę, chleb pszczeli jest kruszony, a następnie dodaje się do niego miód. Jego wysokość nie powinna przekraczać 30%. Pastę należy przechowywać w czystym pojemniku w suchym i chłodnym miejscu w temperaturze +2-4 stopni. Ważne jest, aby upewnić się, że nie pada na nią bezpośrednie światło słoneczne. Tego typu chleb pszczeli nie powinien być przechowywany dłużej niż 1 rok, ponieważ po tym czasie traci swoje walory.Suszony
Pergu można również przechowywać w stanie wysuszonym. Ten naturalny produkt można znaleźć wszędzie iw każdym pojemniku. Zajmuje minimum miejsca. Aby zapobiec powstawaniu ćmy w suszonym chlebie pszczelim, należy umieścić w pobliżu pojemnik z kwasem octowym. Wysuszony produkt zachowuje swoje właściwości przez 12 miesięcy.
Możliwe błędy
Główne błędy w przechowywaniu produktów to:
- Nadmierna wilgotność. Powoduje to powstawanie pleśni, która szybko wpływa na całą masę. Dlatego pszczelarze używają szczelnych pojemników do przechowywania i dystrybucji produktu w małych porcjach.
- Spadek lub wzrost temperatury. Skraca to okres przydatności do spożycia i prowadzi do utraty większości składników odżywczych.
- Ekspozycja na światło. Dotyczy to zarówno sztucznego oświetlenia, jak i światła słonecznego. W efekcie produkt psuje się, ponieważ niszczone są substancje odpowiedzialne za konserwację.
- Powietrze jest zbyt suche. Parametry wilgotności nie powinny być mniejsze niż 10%. W przeciwnym razie masa wyschnie, co doprowadzi do utraty wszystkich użytecznych substancji.
- Za ciepło. Powoduje to aktywną reprodukcję ćmy woskowej.
Przechowywanie pierzgi w domu można przeprowadzić na wiele sposobów. Przy wyborze konkretnej metody ważne jest, aby wziąć pod uwagę rodzaj produktu. W zależności od tego dobiera się pojemnik, temperaturę, wilgotność.